迎接中秋節，台北西華飯店限量推出純手工廣式月餅禮盒，內含熱銷逾二十載的鹹香西華手工XO醬雙黃風味，還有經典白蓮蓉雙黃、酒釀桂圓、抹茶栗子等豐潤美味，搭佐西華茗茶茶包，包裝及雙層寶盒則融入法國名家克萊徳（Alexis Kreyder）十九世紀名畫《永無止境的璀璨》，以雍容富麗的牡丹、玫瑰、鳶尾花搭佐徳國銀器及中式寶藍骨董花瓶，絕美禮盒送禮自用都大方，適合在中秋佳節沏上一壺好茶，邀親友一同品嚐西華月餅，佐上夜空中一輪明月。6入月餅禮盒NT$ 1,388，8月17日起開放訂購，9月20日前訂購享早鳥優…
閱讀全文「臺北臺中米其林指南 2020」將於8月24日於臺中公布
2020-08-04
米其林在今日宣布，《臺北臺中米其林指南 2020》將於8月24日，於臺中公布。屆時將邀請大廚們、媒體、業內重要人士等共襄盛舉，一同見證臺灣的第三版指南的誕生，以及指南首次前進臺中。 2020年的《米其林指南》評鑑將首次跨出臺北，延伸至同樣擁有豐富餐飲文化與活力的臺中。從傳統美味太陽餅、全民美食珍珠奶茶，到逢甲夜市裡，各式充滿創意的街頭小吃；從百貨、商場林立、綠園道邊的異國風情餐廳，到藝術風味濃厚、精明一街旁的露天咖啡座—匯集南北、傳統與創新，臺中向來擁有獨特而豐富的美食文化。 《米其林指南》國際…
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餐飲業迎來復甦潮，業者精心規畫冠軍調酒師攜手冠軍名廚的「雙冠客座」製造話題，台北萬豪酒店INGE’S Bar & Grill即將於8月22日（六）22:00-1:00，迎來台灣冠軍調酒師與新加坡冠軍名廚客座，由「調酒界傳奇」世界頂尖調酒大賽（Diageo World Class）台灣區冠軍、世界單項調酒冠軍Nick吳盈憲，攜手聖沛黎洛（S.Pellegrino）年輕主廚新加坡冠軍、東南亞前三名之名廚Tryson郭俊華蒞臨客座，在INGE’S著名的「千萬夜景」環繞下…
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銀盤高掛，大地披紗，在這樣充滿詩意的仲秋之夜，古人佐茶詠月思鄉，台北美福大飯店今年攜手英國TWININGS唐寧茶推出「流金望月」禮盒，以日式桃山月餅皮包裹四款流心內餡，搭配發跡英國倫敦的百年品牌「唐寧茶TWININGS」，以仕女伯爵茶的清爽氣息襯托桃山月餅的香醇甘口，品茗伴8入月餅每盒NT$ 2,020。而每年都備受消費者喜愛的「美福燒烤禮盒」，除了烤肉不可或缺的牛小排和極黑豬香腸之外，更發揮創意加入椒麻鮮香的「極味牛三聖」，讓您一嚐烤肉嗆辣新滋味，每盒NT$ 1,650，再贈美福沛醬兔保冷袋乙…
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耗時兩年完成的紀錄片《初心》，記錄了史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚；堪稱亞洲餐飲界傳奇人物名廚的André Chiang江振誠從新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」光榮退役的過程，本片從2018年初餐廳正式歇業前數週一路跟拍，並訪問還有朝夕工作的員工們，記錄的不僅是江振誠個人的故事，也是「Restaurant ANDRE」團隊每位成員各自不為人知的共同奮鬥故事。而現在的他，致力為台灣孵育下一代料理人，預計邀請3000位偏鄉學子及正在餐飲路上努力的年輕人們觀賞《…
閱讀全文8月8日「啤客市集」強勢回歸 再度攜手眾精釀啤酒品牌打造歡樂沁涼的夏天
2020-07-28
還記得去年四月「SUCH A BEER 啤客市集」的盛況嗎？沒錯！大家引頸期盼的「SUCH A BEER 啤客市集」即將在8月8日下午1點至晚間7點在10樓WET Bar以及泳池畔盛大舉辦！號召所有啤酒愛好者，當天不僅免費入場，還有眾多啤酒廠牌、趣味遊戲以及主廚精心設計的下酒小點陪您歡度午後時光，不管是父親節邀請爸爸來池畔喝一杯談心，或者是與三五好友相聚一起，都能讓這個夏日周六更加愉快！不僅如此，活動現場將獨家販售環保啤酒杯「W NEVER ENOUGH」，每只NT$ 350。為鼓勵大家共同響應…
閱讀全文台北文華東方酒店BENCOTTO義大利餐廳推出夏季新菜
2020-07-28
連續兩年榮獲台北米其林指南餐盤推薦的Bencotto義大利餐廳，即日起由來自義大利托斯卡納的型男主廚雅克柏．弗西（Iacopo Frassi）特選當令新鮮食材，透過其精湛的手藝，把夏天繽紛盎然的豐富樣貌帶入盤中，幻化出一道道令人垂涎又兼具清新視覺的義饗滋味。這個夏天的食旅，不妨沈浸在Bencotto摩登時尚的用餐氛圍中，品味最炙手可熱的道地義式美饌，用味蕾感受義國美食文化！Bencotto夏季新菜單點及套餐皆備，午間套餐NT$ 1,280起；晚間套餐則為NT$ 1,980起。即日起，台北文華東方…
閱讀全文慶祝就來L’IDIOT RESTAURANT驢子餐廳！敲敲「鹽焗魚」讓用餐回憶更有趣
2020-07-28
位於華泰王子大飯店一樓的L’IDIOT RESTAURANT驢子餐廳，空間設計寬敞明亮，充滿童趣歡樂的氛圍，是許多人慶生或慶祝紀念日的最佳選擇。為了讓賓客在此留下更特別的回憶，主廚創意推出「鹽焗魚」，邀請賓客親自以小槌子輕輕敲開鹽殼，再享用美味的鮮魚料理，讓用餐時刻增添更多驚喜、歡笑與感動，「鹽焗魚」原價NT$ 880，搶先預訂價只要NT$ 680。同時，時序進入盛夏，主廚以「夏季輕盈系海鮮」為主軸，親赴龜吼漁港挑選食材，改編或創作多道歐系經典佳餚，並利用天然食材及香草調味，讓來到驢子餐廳的吃貨…
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由米其林星級主廚林明健主理的「Chou Chou法式料理餐廳」，即日起推出洋溢果漾清新的夏季菜單，西瓜、檸檬、百香果、芒果、香橙等皆巧妙入菜，搭配各式香草，恰到好處的酸香為原本滋味較為濃郁的法式料理增添亮點，更提振炎夏食慾。多道料理更注入林明健主廚自身香港成長與擅長混搭多國風味的手法，開胃小點的泡芙融合港式鹹蛋黃卡士達鹹甜濃香；前菜北海道干貝韃靼結合清酒凍及紫蘇洋溢日式風味；主菜炭烤法式羊排以台灣黑蒜的酸香與綠咖哩的香辣惹味勾勒深刻味覺記憶；爐烤乾式熟成鴨使用自家乾式熟成十四日的豪野鴨結合法式香…
閱讀全文寒舍集團【月花朗朗】中秋月餅禮盒 8/1起開始預購 9/11前付款享85折早鳥優惠
2020-07-28
皎潔月光透窗花，月圓團圓望長安。寒舍集團旗下台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店及礁溪寒沐酒店，暖心鉅獻三款寒舍中秋月餅禮盒，「映花櫺」廣式月餅禮盒NT$ 1,300（6入）、「窗知秋」典藏月餅禮盒NT$ 1,100（9入），與「月相伴」蛋黃酥禮盒NT$ 900（8入），8月1日起開始預購，9月11日前預付享85折早鳥優惠。由台北喜來登大飯店點心房主廚莊光敬，依循寒舍傳統手工技法，精選天然特色食材，融合中西食藝打造「映花櫺」廣式月餅禮盒，延續經典人氣「XO蛋黃」、「棗泥核桃」、「蓮蓉…
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