台北最代表性餐廳「貓下去」十週年！原創四款台北最強涼麵，涼拌菜，午餐時段首先開賣
2019-08-01
創始於台大舊校區徐州路的貓下去於2009年開業。是為現今台灣西餐小館酒館化的濫觴。 將雞尾酒與精釀啤酒導入餐廳語言，改良西餐服務框架， 貓下去亦開啟餐廳只營業單一晚間時段的先河。 貓下去在台北的餐飲風景裡，藉由韌性與運氣與堅持， 十年來皆扮演著一獨特存在的角色，並運用其創意與設計的思維， 維持營運。 曾被台灣傳奇作家舒國治評為『台北的歡樂角落』， 台北資深文化人倪重華亦提及貓下去為『 目前最能代表台北的一家餐廳』。2016年，更具規模的『 貓下去敦北俱樂部＆俱樂部男孩沙龍』成立於松山民生敦化北路…
閱讀全文米其林一星亞都麗緻 天香樓 重新開幕！演繹嶄新杭味風華，7/31 正式對外營運
2019-07-31
堅守杭饌風華韻味、聞名台灣逾30年，並蟬聯2018、2019 兩年度《台北米其林指南》一星的台北亞都麗緻大飯店天香樓，7月 31日起以嶄新杭式風貌正式對外營運！杭州為南宋首都， 期間孕育的人文藝術與餐飲風潮登上顛峰， 改裝後的天香樓聚焦杭州及宋代文人四藝—點茶、插花、 掛畫與焚香之延伸，空間上以現代設計元素隱喻西湖十景， 結合名家書畫，優雅表現杭州景致與人文氣息， 菜色則融入美食餐宴的詩詞描繪，更力邀頂級花藝品牌honey DANIELS藝術總監陳譓如，運用花卉美學設計擺盤， 賦予料理風雅的藝術…
閱讀全文聖沛黎洛零卡香氛氣泡飲沁涼登場！攜手三明星店家推出限量搭配餐點
2019-07-26
連好萊塢巨星潔西卡艾芭以及超級名模黑珍珠都愛，有「氣泡水界的香檳」之稱，來自義大利的頂級氣泡礦泉水品牌 S.Pellegrino 聖沛黎洛，這次將地中海水果天然的馥郁香氣，結合帶有香檳般細膩氣泡的礦泉水，推出具有繽紛閃亮外觀的新系列Essenza零卡香氛氣泡飲，即日起在微風超市和奇摩通路販售。每款Essenza零卡香氛氣泡飲都是兩種水果複方搭配而成，打造零熱量的完美清爽果香飲品，今年夏天讓大家一起感受零負擔的#氣泡美一刻！ 聖沛黎洛攜手三明星店家推出限量搭配餐點 Essenza香氛系列共有三種口…
閱讀全文今年父親節為爸爸做這三件事 ! 用 森/CASA 精選工藝作品 ，一 聊天泡茶對飲啤酒
2019-07-16
父親節馬上要到了！給平時操勞又不輕易把壓力說出口的老爸，該送上能紓解壓力、隨時都陪伴著他的禮物囉。在這個大日子， 森/CASA 想推薦老爸們最受歡迎的四件工藝等級作品，包括能讓老爸愛不釋手的「金網つじ」紅銅茶勺、京都傳承百年「開化堂」茶筒，和保冰保溫也保心頭暖暖的「SUS Gallery」雙層鈦金屬杯，還有威風凜凜卻又舒適滿點的「Wing Chair」。 然而，不管是什麼樣的禮物，老爸最希望的，其實還是兒子、女兒陪他坐下來，喝喝茶、聊聊天，或者一起喝瓶啤酒，這才是最棒的禮物。 給喜歡喝茶，又不怎…
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什麼樣的啤酒，讓台灣人可以喝的長長久久？ 貓下去在台北自2009年開業至今，已經陪著台灣的精釀啤酒浪潮整整十個年頭，以一間餐廳的角色，也見證了這個啤酒如何改變許多既定吃喝認知的餐飲新時代。 而在大量經典傳統混種創新的啤酒大量於台灣面世之後的今天，我在2017年一趟紐約行之後，對於餐廳供應啤酒這件事情上，突然有了一個新念頭：身為台灣人，大家倒底喜歡喝的是什麼樣的啤酒呢？而又是什麼樣的啤酒，讓台灣人可以喝的長長久久？ 毫無意外，是最單純簡單的台灣啤酒，用麥芽酒花與米，做出了一代喝過一代的集體記憶在地…
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創立於 2011 年，SEASON 是全台少數提供多款盤飾甜點、蛋糕、常溫糕點以及現代西式料理的甜點概念餐廳。在 SEASON 邁入八週年的此刻，規劃四大歡慶活動，包含新品上市、蛋糕優惠、內場夥伴自創甜點限時發售等，詳請請見下方。 慶祝 SEASON 8 週年・「焦糖水果香蕉船」7/15 新登場 你還記得上一次吃香蕉船是多久以前嗎？你一口我一口，分享的滋味總是滿足。今年夏天，Season 想要重現回憶中的歡樂畫面，以經典的香蕉船為根本，香蕉、冰淇淋、鮮奶油一樣不少，但…
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兩位台灣的頂級大廚將前往曼谷， 參加當地歷史最悠久的國際烹飪展示活動——第20屆世界美食節（ World Gourmet Festival）。今年的世界美食節重返泰國首都舉辦， 來自全球各地的頂級廚師將為此雲集曼谷。今年的活動還將致敬「天使之城」聞名於世的街頭美食文化。 2019年9月2日至8日，台北米其林二星Taïrroir 態芮餐廳的Kai Ho，與米其林一星Mume餐廳的Richie Lin，將與其他9個國家的16位知名廚師齊聚曼谷暹羅安納塔拉 酒店，參加第20屆世界美食節，…
閱讀全文世界名廚聯手獻技！永利皇宮 亮相新一季「永利客席名廚饗宴」
2019-07-04
永利澳門及永利皇宮路氹將於 7 月至 9 月期間繼續舉辦一系列「永利客席名廚饗宴」，永利將邀請各國星級名廚聚首永利呈獻一系列滋味盛宴，部份名廚更會與永利星級主廚聯手,創造嶄新味蕾衝擊。此外，永利亦邀請獲獎無數的調酒師作客席駐場獻技，為賓客展現雞尾酒的藝術。 28 HongKong Street (新加坡) 位於新加坡的 28 HongKong Street 酒吧榮獲「世界 50 最佳酒吧」及「亞洲 50 最佳酒吧」，其調酒大師 Lukas Kaufmann 及 Jez Carreon 將親臨永利…
閱讀全文飲食職人論壇:食物裡的職人「米」與「豆」
2019-07-02
一日三餐，日日好食是我們的共同目標。每一個好，都是從細節的講究裡，踏實生出的。 選用什麼樣的原料？直接下鮮味劑還是以時間換取？手工或機器？要不要照起工來？每步都是選擇。 職人們說：「我願投注生命去堅持最好的！」 在這個飲食品味的轉捩點上，讓我們從日常裡最基礎的，「米」與「豆」，一邊聆聽一邊品嚐、互動、提問，理解製作者每個選擇底下的職人態度。 這是一場職人精神與消費者理解的正面對決！ 唯有我們彼此懂得，市場的良心與職人性才有機會展現力量 職人代表 蔡清德/ 斗南鎮農會安全食材守護者、陳韋仁/ 出雲…
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世界 50 最佳餐廳 於6/25日晚間正式頒獎，公布2019年榜單，由Mirazur成為新王者。而值得關注的亞洲地區，亮點不少，包括新進榜的大班樓拿下第41名（成為亞洲第一間打入世界50的中餐廳），泰國 Sühring in Bangkok 拿下第 45 名，東京 NARISAWA 第 22 名，甫成為 2019 亞洲 50 最佳餐廳首位的新加坡 Odette 拿下第 18 名，從去年第 28 名進步了 9 名，東京 Den 傳則是在世界50餐廳榜單上更進步，拿下第 11 名，一口氣前進六名，同…
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