日本菓道家三堀純一初次登台授課 6月13日經典和菓子獨家公開
2023-06-05
將日本上生和菓子提升至表演藝術境界的日本菓道家三堀純一，不僅在日本國內造成轟動，甚至受邀至全球知名巴黎巧克力沙龍秀展演，進而引起全球高端甜點控的注目。應台灣業界知名烘焙教室 Amber 手造‧烘焙分享學習所之邀，將於6月13至15日以實作、小班制方式，教授包含了日式饅頭、蒸菓子和燒菓子等領域的11種和菓子，機會難得，課程即將滿堂。 橫須賀70年老店 第三代接班人 三堀純一出生於日本橫須賀市，是當地傳統和菓子店 IZUMIYA 第三代傳人，從小在和菓子世家長大，耳濡目染，學習和菓子就跟學習母語一樣…
閱讀全文Bencotto 義籍雙廚新上任 重新詮釋義式食尚
2023-06-05
獲《米其林指南2022》入選的台北文華東方酒店 Bencotto 義大利餐廳迎來兩位來自威尼斯的新任義籍大廚，由主廚艾曼紐．貝爾加莫（Emanuele Bergamo）和副主廚瑞卡多．貝里諾（Riccardo Pellino）駐店掌廚。曾於五星酒店搭檔，建立絕佳默契的兩位廚房「義」術家，擁有深厚的廚藝「食」力 。艾曼紐在澳洲與紐西蘭多間「廚師帽」餐廳以及西班牙米其林餐廳歷練，瑞卡多則有法國米其林餐廳的資歷。兩人首次踏上亞洲版圖，將自即日起攜手推出全新菜單，以細膩的烹調手法與充滿藝術美感的摩登擺盤…
閱讀全文金車噶瑪蘭酒吧系調酒新上市 以琴酒結合酸甜水果創造風味
2023-06-05
即日起，金車噶瑪蘭將調酒化身為便利性十足的罐裝調酒，推出全新酒吧系調酒系列，使用榮獲世界琴酒大賽金牌的噶瑪蘭琴酒為基底，融合多種水果風味，推出兩款限定特調金晚柚香檸、百百種鳳琴，即日起於各大通路陸續開賣，每罐490 ml、酒精濃度7%，建議售價 NT$ 99。 噶瑪蘭酒吧系調酒首波選擇酒吧受歡迎的酸、甜調性為主軸，推出兩款水果風味調酒。金晚柚香檸以金橘為主風味，結合清新葡萄柚與檸檬，入口先是金橘果香充滿口腔，緊接葡萄柚及檸檬的酸味刺激味蕾，創造層次豐富的微醺體驗；百百種鳳琴將「果汁之王」百香果與…
閱讀全文晶華美食到你家推出海陸餐盒 四款五星級健康主菜供選擇
2023-06-05
即日起，晶華美食到你家外帶外送平台為關照上班族健康，推出高蛋白香煎鮭魚、低脂炙燒鬼頭刀、元氣日式松阪豬以及減脂舒肥嫩雞胸等四款五星級餐盒，強調低卡、低油、營養均衡且用料新鮮，以色香味兼備的主食，搭配綠色時蔬、水煮蛋及糙米飯等，每份 NT$ 379起，下載會員 APP 購買可享3%現金回饋，可上晶華美食到你家平台預定。 四款精心設計的菜色當中，主廚首推擁有營養蛋白質、優良脂質的高蛋白香煎鮭魚，將大西洋鮮美鮭魚排，以鐵板香煎至表皮金黃酥香，透過少油少鹽烹調突顯魚肉的鮮味。另一款低脂炙燒鬼頭刀，選用台…
閱讀全文亞太50最佳披薩排名揭曉，安德睿食代義廊成為台灣最佳披薩！
2023-06-01
亞太50最佳披薩（50 Top Pizza Asia-Pacific）榜單在東京的意大利文化協會舉行的頒獎典禮上於5月30日揭曉，而東京的 The Pizza Bar on 38th 被評為2023年亞太區最佳比薩店。在這份排行榜中，唯一來自台灣的入選者是安德睿食代義廊（Andrea Style），打入第20名，排名較去年上升6位，也成為台灣最佳披薩！ 安德睿食代義廊於2016年開業，由主廚安德睿（Andrea Dalla Chiara）和太太張廣慧（Katia）共同經營。這已是他們第二次入選亞…
閱讀全文英蓋爾獨家引進 西班牙 AIREM 空靈酒莊威士忌上市
2023-06-01
英蓋爾精品洋酒獨家引進西班牙空靈酒莊 AIREM 旗下單一麥芽威士忌系列，酒廠除使用源自內華達山脈融雪天然泉水，作為蒸餾用水，製作出潔淨且風味飽滿的酒質，威士忌更均使用桶齡平均20年以上的首批西班牙 PX 雪莉橡木桶陳年釀造。 創立於2001年的 AIREM 空靈酒莊，由於位處西班牙南部格拉納達（Granada），坐擁內華達山脈融雪匯集泉水，使用「西班牙最純淨水源」作為蒸餾用水，以及卡斯提亞區（Castle）的有機皮爾森麥芽（Pilsner Malt）等優質原料，經過100%純手工打造的銅製蒸餾…
閱讀全文欣葉職人粽50道工序成就經典 鹹甜粽禮盒開放預購
2023-06-01
欣葉今年端午推出8入端午禮袋，包括：集海陸之鮮的招牌干貝滷肉粽、甜點式的金桔紅豆粽，另外附贈限定欣葉董事長配方蔬菜甜辣醬，以時尚保冷袋包裝，每袋 NT$ 1080，6月5日前享 NT$ 990早鳥優惠價，可至門市或欣葉電商網路預購，產品需於提貨前三日下訂。 欣葉招牌鹹粽干貝滷肉粽餡料，滷肉香干貝魷魚鮮，米飯更是粒粒可口；搭配的金桔紅豆粽延伸自傳統酒席中甜點概念，清甜芬芳且 Q 彈有勁。欣葉餐廳強調以講究選料與用心烹調精神，無論是粽子或沾醬，始終精選天然食材，傳承老師傅黃金比例的配方。為控管品質與…
閱讀全文Chili’s 美墨餐廳新菜升級登場 瑪格麗特雪沙解渴上市
2023-06-01
美墨餐廳第一品牌 Chili’s 以招牌四大經典菜色：美式漢堡、墨式料理、法士達、瑪格麗特為主軸，推出年度新菜系列，滿足消費者各式需求，打造適合多人分享的升級版美墨菜單。漢堡系列以具豐富肉汁的墨西哥辣椒起司醬漢堡、嘴秘制脆雞堡領銜，搭配酥炸脆薯口口都滿足；限定版菜色什錦海鮮法士達，以三種海鮮搭配墨西哥薄餅，展現最地道墨式料理，本次也升級進入全新菜單。 此外因應盛夏到來，Chili’s 運用經典瑪格麗特為基底首創雪沙系列特調，加碼推出凡姓名中有「瑪、格、麗、特」任一個字，即可享有經典瑪格麗特雪沙半…
閱讀全文2023挪威海產季攜手東西百年品牌 推出兩款特調醬料
2023-05-31
今年適逢挪威海產推廣協會來台推廣10週年，有鑑去年贈送鮭魚調味包獲得熱烈迴響，今年挪威海產季，協會再度邀請亞太十大名廚李哲松，攜手東、西方百年調味專家：李錦記、味好美合作，針對挪威鮭魚及鯖魚兩大主力開發調味醬包，讓消費者味蕾體驗更為多元。挪威海產推廣協會東南亞總監 Asbjørn Warvik Rørtveit 表示，挪威產收海鮮有95%為出口，是世界領先的海鮮生產國之一、第二大出口國。因此提供安全且合乎永續概念的食物，也是挪威海產業的首要任務。 台灣是海鮮消費觀念相當成熟的國家，對食材安全與原…
閱讀全文伯朗咖啡寶特瓶裝新登場 輕巧封存醇厚滋味
2023-05-31
金車伯朗咖啡5月31日起，宣布推出350ml 輕巧寶特瓶「伯朗 Pure Brew 美式咖啡（無糖）」、「伯朗 Pure Brew 拿鐵咖啡」，100%採用咖啡原豆現磨現萃，完整封存咖啡飽滿香氣與醇厚滋味，打造如同現煮般的風味。全新伯朗 Pure Brew 咖啡系列，以都會感深藍色代表美式咖啡、溫暖米白色代表拿鐵咖啡。每瓶建議售價 NT$ 35， 即日起全台各大通路陸續上架。 伯朗咖啡為台灣即飲咖啡領導品牌，全新推出的伯朗 Pure Brew 咖啡系列以專業研製工藝，使用100%原豆現磨現萃，…
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