AKAME 八週年市集登場 集結餐飲品牌盛大舉行
2023-03-26
今年，屏東知名餐廳 AKAME 滿八週年，主廚 Alex（彭天恩）認為羅馬數字「8」轉90度後，與魯凱族重要象徵「蝴蝶」十分相似，蝴蝶象徵跑最快的人才能配帶，也是使者象徵。因此 Alex 決定以蝴蝶為主題，期待 AKAME 成為攜帶訊息的使者，舉辦一年一度的週年市集。 此次八週年活動市集，AKAME 全品牌出動。包括：MATHARIRI 和外帶品牌 KANE、以及選物平台 TA by AKAME，並邀請眾多品牌共襄盛舉，如：台北大三元酒樓、高雄南霸天簡天才師傅、去年三方聯手餐會的鳥苑 Yakit…
閱讀全文聚苑推出全新春分家宴 豐美中華百味入菜
2023-03-24
聚苑中菜私房家宴自2022年夏季開幕以來，廣受食饕讚譽。廚藝團隊的米其林星級名廚簡捷明，趁著時序入春之際，精心設計一系列綠意盎然春季菜單，包括：欖菜甜豆仁、麻辣鮮鮑、梅菜皇砂鍋花膠筒雞、泡椒酸菜水煮魚及天使炒飯等，集結粵、川、滬、潮汕等地料理特色的私房料理。即日起上市，每桌10位，NT$ 35,000+10%起，訂位及詳情請洽02-8770 5505。 春分家宴特色菜品介紹 榛果桔汁鮭魚捲 簡師傅以鮮、脆、爽為春季菜單揭開繽紛序幕。嚴選優質煙燻鮭魚，捲入汆燙過的龍鬚菜，搭配榛果、金桔調配而成的醬…
閱讀全文蜷尾家パン麵包屋開幕 復刻台式麵包經典滋味
2023-03-22
蜷尾家パン復古台式麵包屋近日正式開幕。創辦人李豫為追尋記憶中的味道，以童年時期最喜愛的食物：冰淇淋、傳統麵包作為品牌兩大主角，繼蜷尾家甘味処散步甜食後，攜手世界盃麵包冠軍武子靖師傅、資深烘焙師林柏瑤，共創蜷尾家パン，試圖復興傳統台式麵包，並不斷改良其迷人風味，今年正式進駐台南巷弄，以復古風格門市，帶領顧客回味童年滋味。 復刻經典烘焙 改良再現台式麵包靈魂 蜷尾家パン秉持品牌對品質與風味的堅持，選用天然在地食材，安心升級傳統麵包風味，更特意收購老式烤箱進行烘烤，賦予每顆麵包迷人的老台式靈魂，以平易…
閱讀全文2023 RAW 春季菜單 Originality 原創 由你決定會是怎樣的體驗
2023-03-21
Chef Andre 想為每一位客人料理出心中的那道菜 當代社會變遷迅速，迫使我們不斷追趕，網路資訊爆炸的年代，人們開始關注誰是最具影響力的領航者，又或是追隨誰才是流行趨勢。在這樣的環境下「料理」是否也不例外，所謂的不斷「創新」亦或是不斷被複製貼上？當現有的思維乘載著別人的影子，附加了別人的想法，漸漸失去了原創性的成分？ 因此富有靈魂、感情、故事的「Originality 原創」在這個世代顯得更加珍貴，它必須來自你自己。RAW 仍希望不斷自我挑戰，嘗試料理史上從來沒有過的體驗，那就是由「你」和 …
閱讀全文日本第一杏仁果飲 Glico 提倡活力126口訣
2023-03-20
據市調公司波仕特進行「2023年台灣人生活現況認知調查」發現，有近九成台灣人感到生活壓力，壓力源前三名分別為經濟（62.6%）、工作（51.3%）及健康（39.9%），更有超過二成台灣人自認身心年齡，比實際年齡更蒼老達6歲。雖有58%台灣人對整體生活所呈現的狀態未達期待，但也有近九成受訪者表示，願意採取行動改善。 為應援台灣民眾，日本杏仁果飲第一品牌格力高 Glico 的杏仁果效果產品，提倡「活力126杏仰口訣」，1天2瓶、每週6天持續飲用，即可補充一天所需維生素 E，輕鬆進行日常身體保養。杏仁…
閱讀全文青鳥旅行台中首間概念店 驚喜推出全新蛋捲霜淇淋
2023-03-20
知名蛋捲品牌青鳥旅行將於台中國立臺灣美術館，開設首間城市概念店，以如白雲的不規則流線設計打造店面外觀，更驚喜推出以灌餡蛋捲延伸的全新蛋捲霜淇淋；二樓空間設有「綠園道裡的愛情海洋」主題展覽和蛋捲禮盒展售，兼具美食與藝術，即將帶給消費者五感新體驗，符合主打概念「好吃的美術館」。 灌餡蛋捲創造全新蛋捲霜淇淋 有別於傳統冰淇淋的餅乾甜筒，青鳥旅行堅持以灌餡蛋捲為基底，研發出可以現場製作、擁有酥脆口感的甜筒比例，推出貨真價實的「蛋捲」霜淇淋，為霜淇淋風潮增添全新體驗。概念店一樓蛋捲冰專賣區，採開放式櫃台，…
閱讀全文苗林行聯手有趣市集 首屆 Bon Pain 台北麵包祭40間品牌登場
2023-03-20
台灣首屆 Bon Pain 台北麵包祭將於3月25、26日在台北花博花海廣場盛大展開，集結全台各地逾40家烘焙好店與延伸餐飲品牌參與，烘焙職人將獻上活動限定的各式手作麵包與精緻甜點。「Bon Pain」法語為「讚嘆關於麵包的一切美好」，期待藉此麵包慶典市集，向老饕分享豐富飲食滋味，以及職人對小麥、發酵烘焙的探索。 近年主題市集蓬勃發展，也帶來餐飲界更多情感交流、互動體驗，帶動產業發展與話題。苗林行餐飲產業推手，首次興辦市集的 Bon Pain 台北麵包祭，與有趣市集共同催生第一個屬於台灣的麵包祭…
閱讀全文le beaujour 全新春季周末套餐 陳嵐舒以蔬菜串連法式經典
2023-03-18
le beaujour 芃卓廚藝總監陳嵐舒主廚以春季全新週末套餐「曖曖沐春．Season Delights」，精心規劃明媚綠野的生機菜色，以當令鮮蔬為針，取微苦回甘風味為線，勾勒出青草香氣與季節綠意的餐桌，並由江丕禮主廚率領廚師團隊演繹執行。本次廚藝總監亦大幅融合台灣食材選擇，如：彰化玫瑰玉露鴨、梨山高麗菜、山苦瓜、白玉苦瓜、鹹蛋、菊芋、羊乳酪等精彩在地元素，玩轉出道道充滿高級訂製感的季節滋味。 餐廳空間設計上，同樣帶來摩登時髦感。餐廳邀請紐約備受尊崇、為 Rosewood 飯店集團御用空間設計…
閱讀全文樂葵鐵板燒聯手米其林侍酒師 推出輕奢香檳餐酒菜單
2023-03-18
為讓更多香檳迷探索法國餐酒百年的文化，Le Goût 樂葵法式鐵板燒推出輕奢香檳餐酒菜單，邀請法籍三星米其林侍酒師 Yohan Morel 、與法國百年香檳 Duval 家族六世 Edouard Duval，親自帶領嘉賓品飲四款香檳，包含：採自百年莊園最古老葡萄園的精選黑皮諾 EDOUARD DUVAL BLANCS D’EULALIE EXTRA BRUT 珍釀，加上精心烹調法式鐵板美饌，共同演繹當代完美饗宴。 3月起，樂葵法式鐵板燒推出限量輕奢香檳餐酒活動，菜單包含：日本 A5紐…
閱讀全文詩特莉首間形象店插旗台北東區 獨家販售甜點系軟餅乾
2023-03-17
東京手工餅乾名店 Aunt Stella 詩特莉成立至今已逾40年，今年迎來形象與視覺全面翻新，將具歷史感的 Early American 設計風格，與品牌經典木質元素及溫暖色系相結合，期許為喜愛品牌的消費者，帶來一系列嶄新體驗。 歷時兩年悉心籌備，品牌首間街邊店 Aunt Stella 詩特莉形象店 Cookie Concierge，即將打頭陣登場。座落於台北東區，品牌形象店具四大亮點，包含：限定販售款酒漬櫻桃黑森林甜點系軟餅乾、精品級獨立包廂婚約諮詢體驗、採用品牌翻新視覺設計之系列禮盒、由 …
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