亞洲兩大新興主廚聯手，曼谷 baan 海外第一家餐廳正式登陸台北！
2018-12-17
來自以曼谷，以「Le Du」餐廳名列「亞洲 50 最佳餐廳」第 14 名，並獲米其林一星肯定的泰國主廚 Thitid Tassanakajohn（Chef Ton），其自創泰菜品牌 ─ baan，正式於台北東區開設海外第一家分店。 「baan」在泰語中為「家」的意思，baan 提供的正是這位星級主廚的祖父母，經年累月做給家人吃的家常菜，不僅口味道地，baan 傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工，以為家人料理的心意，為食客上菜。 baan 來台展店的契機，來自當今亞洲廚壇…
閱讀全文東京知名燒肉 Yoroniku 插旗台北！梵燒肉 Vanne 要做「全世界最好吃的燒肉」
2018-12-12
梵燒肉 Vanne 將在 12 月 21 日於台北隆重登場，由台日文化幕後推手吳羽傑，攜手日本知名燒肉店 YORONIKU (よろにく) 創辦人 Vanne，以及台灣米其林一星燒肉一代團隊，傾力打造的全新品牌。以世界級的陣容、世界級的食材與用餐環境，帶來「全世界最好吃的燒肉」！ 台日頂尖料理團隊聯手，打造「全世界最好吃的燒肉」 「要把全世界最好吃的燒肉，從台灣推向世界」！身為本次合作的台日文化幕後推手吳羽傑，秉著這顆初心，歷經多年的努力集結台日頂尖料理團隊，終於在 2018 年為大家正式帶來梵燒…
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當台灣一叉遇見義大利三蝦！義大利三蝦主廚 Luca Casablanca 要來台客座了！ 2010 年 J-Ping 主廚首度踏上西西里島，很幸運的有機會進入義大利「三蝦」主廚 Luca Casablanca 的餐廳實習。所謂「三蝦」，是義大利當地的專業美食評鑑《紅蝦指南》所給予的評等，如同《米其林指南》的三星等級，不過在義大利，《紅蝦指南》的影響力和對義大利料理的判斷更勝《米其林指南》。2013 年，全義大利只有 16 家餐廳得到「三蝦」的肯定，而 Luca 僅 28 個座位的「小」館子就是其…
閱讀全文台北文華東方酒店 Bencotto、雅閣推出頂級「白松露饗宴」
2018-12-11
正值時令珍饈「餐桌上的珍鑽」白松露的產季，台北文華東方酒店 即日起把這個秋天「貴客」請上桌！ 不論是義式或中式佳餚，鮮嚐當令白松露的選擇更多了，被《2018 台北米其林指南》列為米其林推薦餐廳、且受到義大利最具權威地位的「2019 紅蝦評鑑 (Gambero Rosso)」餐飲指南肯定，獲得全台北唯一入榜 1 叉殊榮的台北文華東方酒店 Bencotto 義式餐廳，即日起由義籍主廚雅克柏‧弗西 (Iacopo Frassi) 特選素有「餐桌上的鑽石」稱謂的北義阿爾巴 (Alba) 頂級白松露，結合…
閱讀全文Logy快閃台中！田原諒悟受邀客座英雄餐廳
2018-12-05
上個月剛開幕的東京米其林二星 Florilege 台北姊妹店——Logy，還沒正式公開亮相前就未演先轟，提早開放的訂位名額瞬間秒殺，一席難求想吃還得等上數個月後！但是好消息是，現在你可以只管空出行事曆就好，因為 Logy 的主廚田原諒悟 Ryogo Tahara 要去台中英雄餐廳舉辦客座餐會了。 ▪Liz 專欄／東京米其林二星 Florilege 的台北姊妹店，logy 終於正式亮相！ Logy 主廚－田原諒悟 Ryogo Tahara，1983 年生於北海道。 在札幌的義大利餐廳工作之後於 2…
閱讀全文來台兩週年！Jamie’s Italian 推全新改版菜單
2018-12-05
歡慶來台屆滿兩年，英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）旗下義大利餐廳 Jamie’s Italian 正式推出全新改版菜單和一系列親子活動。 身受英國名廚 Jamie Oliver 的影響，Jamie’s Italian 除了保留融合英式風格的義大利風味菜餚之外，近日推出的新菜色其中近六成為了台灣民眾重新量身訂做，更符合台灣民眾口味之餘，也更貼近台灣人近年來注重健康養生的飲食習慣。 除此之外，Jamie’s Italian 致力於提倡高品質的健康飲食，使用對來源負責的可溯源食材，因此在…
閱讀全文新創美食評論網 Eatpire，聯合雙北 15 間知名職人甜點推《吃吃甜點季》
2018-12-04
新創美食評論網 Eatpire 吃吃帝國 於 11/28 正式上線，首次亮相將聯合台北市 15 間職人甜點店共同舉辦《吃吃甜點季》，展現甜點創作的美學與堅持！ Eatpire 吃吃帝國創辦人 William，台大政治系畢業後，於巴黎索邦大學研究所攻讀政治哲學期間，在法國深刻感受到料理創作與餐飲評論都需要一個完整的生態系統支持，有感於業配生態與商業合作對評論公正性的影響，決心回國籌備 Eatpire，希望藉由資訊技術的力量，從概念上根本性的解決「評論參考性不足」的問題，Eatpire 將提供給美食…
閱讀全文WILDWOOD 原木燒烤推聖誕菜單、跨年派對
2018-12-03
在這最具夢幻魔力的歲末季節，瀰漫著濃濃聖誕節慶氣息，位於新光三越台北信義新天地 A9 館 4 樓的 WILDWOOD，也將在 12 月 22 日至 25 日推出聖誕菜單，每人 NT$ 2,080 + 10 %起，即可享用生食前菜、熱前菜、原木燒烤肉品或海鮮（含配菜及醬汁各一份）、甜點等豐富餐點，選擇多樣，無論二人浪漫晚餐、或多人聚餐皆適宜。另於 12 月 1 日至 30 日推出適合 8 至 10 人享用的海陸耶誕盛宴 NT$ 45,000 + 10 %，燒烤現流帝王蟹、美國頂級乾式熟成 28 日…
閱讀全文【樂軒松阪亭】推季節限定頂級和牛麻辣鍋、涮涮鍋
2018-11-29
位於新光三越信義新天地 A4 館的「樂軒松阪亭」，打造京都風庭園，並專注於和牛極致美味之呈現，提供松阪伊藤 A5 和牛、日本 A5 和牛及澳洲 9+ 和牛，全程冷藏，細工手切，以「和牛料理專門店」形式，透過燒肉、關西風壽喜燒演繹頂級和牛美味。 時序入冬，樂軒松阪亭即日起特別推出季節限定頂級和牛麻辣鍋及涮涮鍋溫暖迎冬，堅持對於極品和牛與頂級服務的要求，耗時研發調整湯底，以精緻而豐富的套餐供應，專人桌邊涮煮服務，再次樹立精品鍋物之標竿。即日起至 12/20，晚間 8:00 後點鍋物套餐，可享四人同行…
閱讀全文世界名廚齊聚新濠天地，慶《米其林指南香港澳門》十一週年晚宴
2018-11-29
為慶祝《米其林指南香港澳門》推出 11 週年，新濠天地將以「Metamorphosis」（蛻變）為主題，打造一場別開生面的國際級盛宴。 這場即將在 12 月 11 日（二）舉行的晚宴，會有六位來自世界各地米其林二星及三星餐廳的名廚聯手締造一場無可比擬的餐饗體驗，晚宴現場將會有多位廚壇巨人及美酒佳餚、精彩絕倫的表演活動一次完整呈現眼前。 今年晚宴延續強勁星級陣容，除了澳門新濠天地的兩位烹飪巨星，米其林二星法式食府「御膳房」的 Fabrice Vulin 和二星粵菜食府「譽瓏軒」的歐陽文彥，還有巴黎…
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