你一定吃過燒鵝,但你吃過「琵琶鵝」嗎? 展開的軀體平貼盤底,修長…
名家專欄
Liz 專欄 / 亞洲第9名的美味餐酒館!爽吃香港「Neighborhood」
來香港的「Neighborhood」吃飯,飽是一定的,爽是必然的…
Liz 專欄 / 香港廣彩餐具第一品牌 到「粵東磁廠」尋寶
搜尋結果顯示「九龍灣工業中心3樓」,車程向東行16分鐘。 這天的…
Liz 專欄 / 米其林2022必比登名單公布 網路熱議觀點釐清
米其林必比登名單公布後,河道上熱議不斷(不意外啊)。然後,某些熟…
Liz 專欄 / 米其林2022榜單簡評
米其林頒獎典禮開始前,我與某位休息室裡的主廚傳訊息。 我:「台南…
Liz 專欄 / 蔬食 fine dining 的可能性?JL Studio Jimmy 主廚的實驗
這份菜單,你吃不到。 甚至是非賣品。 我不是為了炫耀。事實上,J…
Liz 專欄 / 把日式燒鳥變 fine dining ,Birdy Yakitory 全新開幕
好久沒試新餐廳,久違的第一站,我來到位於「春大直」的精緻燒鳥店,…
Liz 專欄 / 江振誠的膀胱雞,與很法國的 RAW
昨晚在 RAW 耳聞法國香頌,嘴嚐膀胱雞,想問今夕是何夕。 今日…
Liz 專欄 / 伊茲密爾土耳其廚房,台北少見的道地土耳其菜
吃美食學新詞:Çiğ Köfte。 Çiğ Köfte,或稱 c…