大概一年多以前， Gēn Creative 的 Eric主廚（劉…
名家專欄
Liz 專欄 / 成都如意宴（三）：從精緻食器和菜單編排出發，策展出川菜的fine dining
2017年，如意宴在東京半島酒店登場，我有幸參加。那是我第一次吃…
Liz 專欄 / 成都如意宴（二）：新舊味型併陳的精巧菜單
如意宴由法國麗固（LEGLE FRANCE）創意總監與品牌合夥人…
Liz 專欄 / 成都如意宴（一）：一次品嚐二十四個味型，挑戰川菜玩味道的極致
晚間六點，張聰（Desmond Chang）在成都「許家藝創菜」…
Liz 專欄 / 蘭餐廳Orchid Restaurant 迎來新主廚李信男Nobu Lee
我和李信男（Nobu Lee）主廚相識於台北晶華酒店，不過是去年…
從《茹素的力量》(The Game Changers) 看蔬食如何重新定義「能量」
全球男女素食者的平均比例為 1：2，背後原因其實不難理解，不論是…
Liz 專欄 / 聖沛黎洛一百二十週年「食代魅力女性」最佳女主廚論壇與聯手晚宴
聖沛黎洛一百二十週年「食代魅力女性」最佳女主廚論壇與聯手晚宴，在…
Liz 專欄 / 融合越、法、中飲食文化的胡志明市
「走！走！不走就過不去的！」 正當我們眼巴巴望著湍急呼嘯的車流，…
Liz 專欄／《型男主廚三星夢》（グランメゾン東京）劇評：呈現的不只是fine dining世界，更是廚師的故事
《東京大飯店》把廚師的世界觀活生生演給你看了。劇本彷彿撬開了廚師的腦殼，針對裡面的構造素描寫生：有志於fine dining的廚師，究竟都在想些什麼？《The Mind of a Chef》，幾年前美國PBS有此以廚師為主角的紀實類節目，在美食愛好盛行的此刻有好多人想進入廚師的腦袋，日本終於拍出一部貼近當代又寫實的戲劇作品。