大潮之外攜手有趣市集 以講座市集掀起餐飲盛事
2022-09-30
台灣首所餐飲虛擬學院大潮之外開啟台灣餐飲後浪波動計畫，將舉辦為期兩天、十大講題，集結超過三十位知名講師的台灣餐飲圈最新跨領域對話論壇，帶來富含七大核心的多樣化講座，邀請趨勢、經營、產業、文化、設計、法律、食材七大議題名師交流對話，讓餐飲巨浪得以持續延續。 大潮之外也特別與台灣知名市集團隊 Funtasty 有趣市集攜手合作，在10月1日至2日於南港瓶蓋工廠，揭開大潮之外講座加市集的首場跨界合作。綜觀近年來台灣餐飲的蓬勃發展，以島嶼浪潮 Taiwan Waves 為名，以烘焙 Bakery、咖啡 …
閱讀全文專屬台灣人美食評鑑「第二屆500盤」結果揭曉 首度進榜「朧粵」奪15個盤子成大贏家
2022-09-30
由質感青年全媒體《500輯》原創、第一份台灣人觀點的美食評鑑「500盤」在2022年盛大邁入第二屆。在50位跨界評審的評選下，於9月30日在台北晶華酒店全面揭曉2022年得盤榜單，全台共267間餐廳獲得殊榮，並於現場公布「11大特別獎」得主。 第二屆500盤頒獎典禮上，獲得3盤以上的餐廳超過40間出席，評審代表世界名廚江振誠、美食評論家葉怡蘭與作家韓良憶共同出席觀禮，《500輯》發行人項國寧表示，「500盤希望與大家攜手努力，讓本土的飲食文化更富有深度，以及更上一層樓」。 台式、中式餐廳大贏家 …
閱讀全文LUMINA CHALLENGE 決賽起跑 慕軒飯店翻玩和羊新滋味
2022-09-28
餐飲盛事 LUMINA CHALLENGE 料理競賽的台灣場次決賽，首戰於9月27日在慕軒飯店開跑，同週將由 CANCAS 與香色 Xiang Se 兩餐廳接力完賽，更邀請到華麗評審團陳嵐舒、 Paul Lee 與 Nobu Lee 擔當評比。 首場比賽由慕軒飯店主廚蔡鎮（Abraham Tsai）展演 LUMINA 和羊料理，透過套餐「魚羊為鮮，羊大恆美」，呈現「老電話」羅馬式燉飯球、威尼斯薄切冷肉、皮耶蒙特式金槍魚水煮肉、里昂式洋蔥湯、手指灼燒、牧羊人與普羅旺斯等七道佳餚，致敬世界各地傳統家…
閱讀全文A STAND 攜手台南糯夫米糕 推出獨家古早味雙拼組合
2022-09-22
為歡慶台灣首間 Foodie Amber 飲食文化行銷公司滿九週年，品牌盛大開啟 A STAND 咖啡外帶店計畫，透過店內面向社區的「窗口」，演繹餐飲人的故事與想像。首波階段邀請蜷尾家、St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡、TAKE CAKE 津蛋糕和阿霞飯店等台南店家，進駐民生社區後，A STAND 將再迎接糯夫米糕駐店，傳承米食料理的滋味。 台南名店糯夫米糕插旗民生社區 A STAND 攜手台南糯夫米糕，協力推出品牌獨家米糕雙拼組合，呼應台灣人生日時品嚐油飯的傳…
閱讀全文第二屆500盤9月30日揭曉 名單大洗牌、外帶美食入榜
2022-09-21
問世近兩年半的青年質感媒體《500輯》，去年首度舉辦第一屆（2021）500盤活動，以「第一份台灣人觀點的美食評鑑」獲得全台民眾的重視，2022年第二屆500盤再度登場，集結台灣跨界50位評審，其中25位為新加入評審行列，將於2022年9月30日公布得盤名單、11大特別獎，再度呈現2022年台灣餐桌的新風貌。 《500輯》作為鎖定質感潮流領域、目標正向擾動社會的全媒體品牌，無論是美食評鑑「500盤」、策展式大型市集演唱會「500趴」、鼓勵青年世代的獎項「500Young」，以及不曾間斷的優質出版…
閱讀全文皇家哥本哈根攜手 MUME 推出女王登基50週年饗宴
2022-09-19
百年丹麥手繪名瓷品牌皇家哥本哈根 Royal Copenhagen，為迎接丹麥女皇登基50週年，攜手星級餐廳 MUME，將簡約的丹麥經典元素，結合自然永續與在地的概念，以品牌最純正、乾淨的「丹麥藍」經典唐草餐瓷，營造出低調奢華的餐桌氛圍。為致敬女王登基50周年，皇家哥本哈根本次以藍白餐瓷，與海陸料理相互輝映，並將與女王最為相關的植物、生活，結合星級美食，呈現低調奢華的北歐餐桌，感受丹麥皇室的餐桌日常美學。 款式瓷盤上的藍色筆觸象徵愛與忠誠，是過往藝術家書寫時大量使用的顏色，也是皇家哥本哈根專業…
閱讀全文群募平台分眾化成形 拾光FoodChill搶攻全年超過2億的飲食群募商機
2022-09-16
近3年來，群眾募資市場在台灣呈現跳躍式發展，總體募資金額從2019年的17億元新台幣，增加到2021年的33億元新台幣，成長速度驚人。這當中，飲食相關的群募案件在近2年的募資金額年增長率高達676.03%與58.89%，從2019年的2000萬成長到2021年的2.45億元新台幣，可見台灣飲食群募的市場正不斷擴張與崛起。 2022年9月7日正式開台的飲食群募平台《拾光 FoodChill》，就是希望能繼續藉由群眾的力量，協助台灣整體飲食產業可以注入更多活水與流動性，有機會可以繼2015年因群眾募…
閱讀全文2022 柏克金德國啤酒節 嚴選推出限定啤酒美食
2022-09-13
受疫情影響停辦兩年後，今年慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）將重回啤酒迷懷抱。金車柏克金餐酒集團旗下的柏克金啤酒餐廳，也將於9月16日至10月2日，展開為期兩個星期的2022德國啤酒節活動，推出專門為啤酒節釀造的十月節慶啤酒 Oktoberfestbier。 十月節慶啤酒 柏克金系列餐廳期間限定供應 金車柏克金啤酒供應以德國巴伐利亞純酒令釀造的德式啤酒聞名，今年在德國啤酒節期間，集團旗下的柏克金啤酒餐廳、柏克金燒肉屋，皆會供應限定十月節慶啤酒 Oktoberfestbier。該款啤酒具有…
閱讀全文晶華酒店推出晚鳥婚宴專案 下訂即贈豪華新婚派對車
2022-09-12
疫情打亂新人腳步，婚宴市場也於近日內出現「趕辦婚宴潮」，根據晶華酒店宴會事業部統計，7月、8月來電詢問婚宴場地的人數，較疫情前的2019年更成長40%。晶華酒店即日起至年底，順勢推出「晶選30．晚鳥婚宴專案」，精選2022年底前的30天檔期，祭出每桌 NT$ 16,800超值價格，再贈價值 NT$ 36,000的名人套房兩天一夜住宿，以及滿載冷肉盤、甜品、氣泡酒的「新婚派對車」。 「晶選30．晚鳥婚宴」專案特別挑選2022年下半年的30天日期，下訂六桌以上即致贈17坪大、價值 NT$ 28,00…
閱讀全文餐飲從業者不可錯過的 Flavor Culture Gala 風味文化年會
2022-09-12
由國際名廚江振誠擔任引言人，集結台灣餐飲與文化產業重量級人物如 EZTABLE 創辦人陳翰林、inline 總經理蕭至瑋、VERSE 創辦人張鐵志、王品副董李森斌等人的「Flavor Culture Gala 風味文化年會」將於 9月19日（一）盛大展開！ 白天是探討全新餐飲趨勢的明星論壇，晚上則是全邀請制、須持邀請函方能入場的業內晚會。 強調「業內團結」的風味文化年會將從「跨界行銷、新通路、餐飲科技」等多方面探討歷經大幅巨變後的餐飲業生存之道。 策劃《黑金派對》、《解憂綠洲》等眾多高規格美食展…
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