國賓 A CUT「澳洲和牛湯餃」全新風味12月13日開始販售
2021-12-13
時節轉換，已進入年終歲末之際，台北國賓大飯店 A CUT 牛排館由行政總主廚凌維廉領軍，12月13日起推出8道冬季經典美饌。本季主食材以最純粹的做法搭配費時多工的醬汁及配菜，而醬汁做法則融入南洋香料元素，讓醬汁之於食材的表現更顯清晰。A CUT 牛排館冬季新菜即日起開始販售。 本季的「香煎虎蝦」為了凸顯虎蝦的清爽鹹鮮，主廚嚴選帕瑪火腿包裹虎蝦加以提升其風味，搭佐清香微酸的柳橙南瓜泥以及屏東櫻花蝦薄餅，切一塊彈嫩的虎蝦沾裹醬汁入口，酸香氣息在唇齒間奔放久久不散。「時令鮮魚」嚴選肉質飽滿滑嫩的青衣魚…
閱讀全文巴賽麗廳「璀璨聖誕。迎新跨年派對」泰廷爵香檳無限暢飲
2021-12-09
台北亞都麗緻大飯店2022聖誕佳節熱鬧繽紛。以法式浪漫風格為主軸串起佳節氛圍。巴賽麗廳自12月23日至1月2日期間舉辦「璀璨聖誕。迎新跨年派對」，在海陸主題節慶套餐外，每人NT$ 2,680+10%，12月31日當晚更精心規劃「璀璨聖誕‧迎新跨年派對」每人NT$ 1,650享法國泰庭爵香檳 Taittinger Brut Reserve 等精選美酒無限暢飲。此外，巴黎廳1930 x 高山英紀於聖誕佳節與跨年期間（12月24至25日、12月31日）期間重現法式正統 Fine Dining 之精神，…
閱讀全文國賓粵菜廳港點結合台式麻油雞 7道冬季新菜暖心上桌
2021-12-08
冬季是享受豐收、養生進補的「好食節」！台北國賓大飯店屢獲米其林推薦的國賓粵菜廳，由行政總主廚林建龍率領主廚團隊研發出七道冬季美饌，本季特別取用冬令當季食材，採用正宗粵菜技巧，推出結合廣東及台灣特色的健康養身料理，並以天然樸實樣貌呈現，為顧客呈上極致新鮮的美味，即日起全新上市。 國賓粵菜廳本季推出五道令人驚豔的港式點心，主廚以廣東茶樓常見點心四寶雞扎結合台灣特色料理「麻油雞」進行發想，「麻油羊肚菌雞扎」鵝黃色澤的腐皮包裹著以薑麻油醃製過的羊肚菌及黃土雞腿，與老薑片一同蒸製，入口後被包覆的羊肚菌與雞…
閱讀全文新天地推出外帶年菜+1 返台防疫不孤單 線上闔家同享圍爐大餐
2021-12-08
春節返台檢疫鬆綁，造成返鄉人數激增，預估春節期間將有4萬國人返台過年，導致防疫旅館一房難求，許多民眾可能在防疫旅館隔離趕不及回家圍爐，為了讓闔家圍爐不落單，新天地暖心推出外帶年菜+1，因應返鄉過年的民眾需求，在防疫隔離期間也能和家人一起圍爐，規劃一人份除夕圍爐餐盒，只要購買外帶年菜10人份、6人份一組，即可加購一組除夕防疫圍爐餐盒，內容不僅豐盛更包含山珍海味，猶如金玉滿堂的聚寶盆，送到旅館與家人同步線上圍爐吃年夜飯，同享溫馨闔家團圓時刻。防疫餐盒限量推出，僅限除夕當日取餐。 國外變種病毒再起 除…
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經過嚴峻疫情的考驗，生活的方方面面都在改變。台灣人踏不出國門，觀光客也進不來；宅在家的日子多了一些，外出消費時比以往更重視體驗感，種種變化漸漸影響了廚師和甜點師的創作方向。 在疫情最嚴重時，主廚 Season 希望能夠透過甜點，帶大家神遊那些人擠人的、歡樂熱鬧的所在，於是構思出「台灣夜市鐵盒餅乾」這款新品，以法式甜點為根基，精心融入各種經典夜市小吃的滋味，神還原夜市場景，希望除了能讓台灣人會心一笑，也可以讓國外的旅客藉此體驗台灣夜市風情。 另外，主廚 Season 也在冬季來臨之時，全面更新現做…
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Chou Chou 法式料理餐廳於2016年12月開業，2018至2021年連續四年獲得米其林餐盤推薦，在邁向五週年之際，Chou Chou 跳脫框架全面調整餐飲型態，推出全新風貌 Chou Chou 3.0 菜單，12月4日重新出發，為五週年開啟全新里程碑！ Chou Chou 經營者兼主廚林明健（Chef Kin）攜手加拿大知名新日式料理餐廳 Nupo 前任主廚 Jason（陳思凱），Chef Kin 香港成長背景及豐富閱歷與 Chef Jason 擅長的日法料理碰撞出精彩火花，新冬季菜單選…
閱讀全文燕麥奶入菜 美味復「蔬」健康新主張
2021-12-07
永續、低碳、環保，不只是時尚界一致努力的目標，更是全球永續餐桌食尚新趨勢！瑞典燕麥奶始祖 OATLY，繼攻佔全球精品咖啡圈，今年更率先聯手台灣知名蔬食餐廳打造美味低負擔的 OATLY 燕麥奶套餐，透過燕麥奶獨特的滑順濃醇穀物香氣，化身健康蔬食新選擇。 你喜歡吃菜嗎？不論你愛不愛吃菜都必須了解，因為友善環境與健康意識抬頭，蔬食已成為現代人的食尚新選擇，根據統計顯示，全球彈性素食主義人口超過40%。而台灣素食人口以約13%的人口佔比在全球高居第二名！ 到底蔬食有多夯？可從「燕麥奶拿鐵」躍升全台連鎖咖…
閱讀全文台北文華東方酒店 推出一系列耶誕與元旦精彩飲饌活動
2021-12-03
迎接一年一度最令人引頸期盼、繽紛璀璨的耶誕佳節及元旦新年，台北文華東方酒店館內餐廳即日起推出一系列豐盛精彩的飲饌活動，由擁有絕佳手藝的廚藝團隊打造精彩絕倫的美味盛宴，文華餅房與青隅下午茶也推出季節限定的繽紛美點。今年耶誕跨年除與摯愛的親友共享溫馨美好的節慶食光外，何不在最具歐洲氛圍的文華東方酒店，來趟偽出國城市度假之旅 ，歡度快樂冬日佳節！ 由烘焙主廚康豐柚巧手打造、榮獲全台冠軍頭銜的國王派也於文華餅房正式開賣。今年亦延續往年「分享愛」活動響應公益，國王派販售之淨收益將捐款幫助照顧流浪貓狗，和親…
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世界在搖擺的步伐中，我們慢慢地走、摸索出與不安未知和平相處的生活節奏。幸運的，終在今年最後一季，最有節慶歡聚氣氛的節日前可以自由歡聚。Cantine Marais 瑪黑餐酒冬季新菜，以「分享」為概念，將來自山、海的冬季美味收藏呈獻上桌，包含大海的鮮甜滋味、飽含土地氣息的菇類、栗子等，濃縮季節的美好直送上桌！即日起，冬季新菜午晚餐供應中。 以餐酒館為定位，除了餐點外也特別在調酒選項設計適合佐餐、讓用餐氣氛更歡樂的調酒，包含兩款以紅白酒為設計概念，特別調配的開胃調酒、以台灣在地風味為主軸的 Nati…
閱讀全文國賓川菜廳「闔家歡」佛跳牆 融食材精華與大廚手藝於一鍋
2021-11-30
闔家團圓之際，結合山珍海味的佛跳牆是圍爐餐桌上不可少的必備菜餚，國賓川菜廳推出用料豐富多元的六人份「闔家歡」（NT$ 7,500），選用中其翅、日本干貝、台灣豬蹄筋、排骨、香菇、栗子、芋頭，以老母雞高湯慢煨八小時而成，集所有上等食材的精華於一鍋，味道鮮醇，入喉後仍餘香不絕；另有滋味甘美、用料更為澎湃的「極品闔家歡」（NT$ 10,000），除了闔家歡使用的食材外，再嚴選極品花膠與南非鮑魚一同燉煮，滋補養生的湯頭最適合在喜氣年節溫暖身心。 包廂隱藏版菜色在家也能吃到 國賓台菜鯧魚也入菜 國賓台菜一…
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