小米、洛神、木虌果 臺東慢食節端出臺東最有種的風味
2020-11-12
你知道小米不只金黃色，也有白、紅、黑嗎？洛神不只是洛神，還分肥和瘦？台東的山海，孕育出許多只有在臺東才長得特別好、並且特別多樣的品種。11月14、15日即將登場的臺東慢食節「有種餐桌」，邀集臺東各路慢食料理人，獻上臺東最「有種」、也最「混種」的風味！有自家留種延續傳統風味的小米壽司，有以臺灣原生種木虌果所研發的德國麵疙瘩，還有洛神米釀紅藜冰淇淋、法式油芒千層酥等有種料理。你不用全臺東跑透透，一次就能細細品嚐。 用臺東最有種的食材 創造美味的永續餐桌 農民自行留種、保育地方品系、復育祖輩傳承的種子…
閱讀全文祥雲龍吟 x ANiMA x Holt x WA-SHU 同源異展 慶迎六週年
2020-11-10
自 2014年台北開幕以來，祥雲龍吟於本月迎來六周年慶，透過各地食材廠商的引薦，邂逅了許多台灣的美好食材，持續以台灣獨有風味受到來自世界各地賓客的喜愛。今年，特別邀請現正廣受矚目的兩位新星，ANiMA – Marco Compagnin 及 holt – Jeffrey Downs 來到祥雲龍吟，於東京龍吟本店研習過的三位主廚首度聚首於台北。依循龍吟的理念出發，融合各自不同的文化背景及料理技法，將透過不同演繹方式傳遞土地的豐饒及美好給每一位前來用餐的賓客。活動自 2020年11月10日（二）至1…
閱讀全文台北美福邀您High跨年 跨年消夜990元起 池畔酒吧倒數派對
2020-11-09
2020年一起跨年就別在街頭給冷風吹了，今年 12 月 31 日台北美福大飯店，邀請活力充沛的朋友們一起歡聚跨年，可以選擇在充滿時尚氛圍的 Cocoon 池畔酒吧一同參與「美福跨年派對」，品嚐由義大利主廚準備的獨享派對餐盒，暢飲紅白美酒、台灣金牌啤酒，以及今年特別聘請的義大利飲務專家特調的雞尾酒，還有機會帶走卓越五星等級的住宿券和餐券，每位NT$ 1,680+10%，11 月 30 日前預訂還可享有早鳥優惠；亦可前往擁有眾多異國料理的彩匯自助餐廳，大啖特別於晚上 10 點加映的「跨年消夜場」，無…
閱讀全文Happy Wine Hour：Domaine Marc Delienne 薄酒萊品飲會
2020-11-09
在葡萄酒世界裡，冬天除了聖誕節還有另一個重要的日子：薄酒萊日！ 小小酒將為您帶來一場獨一無二的薄酒萊品飲會，精選 Domaine Marc Delienne 紅酒、白酒以及粉紅酒，搭配進口火腿、法國直送的 MOF 冠軍 Bernard Mure-Ravaud 精選起司以及 MyCroissant 的烘焙大師 Guillaume Pedron 特製的多款法式麵包，邀請您與薄酒萊來場超乎想像的 Rendez-vous。 馬克德里安酒莊 Domaine Marc Delienne 位於薄酒萊北部的列級…
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在無數威士忌迷的熱烈敲碗期待中，睽違 4 年未出書的執杯大師林一峰Steven Lin的新作《執杯大師的威士忌酒食風味學》於 11 月 4 日上市（幸福文化出版）。此次新書將帶領威士忌入門者與愛好酒食的老饕們進入威士忌餐搭的豐盛饗宴，內容多達 108 支酒款介紹以及餐搭分享，用開放的新思維引你體會「威士忌醬缸中那迷人的醍醐味」！ 這本重磅之作將詳盡介紹「從嘗試品飲與餐搭開始，讓品嚐威士忌內化成一種生活品味」，先了解產區風土賦予威士忌的精神、集團特色，以及打破某些喝酒迷思，藉此正確開啟品飲之路、如…
閱讀全文秋風起，蟹膏黃！亞都麗緻天香樓推「天香秋蟹宴」
2020-11-09
每年11月正值中國大陸大閘蟹的盛產期，滋味也最是濃郁鮮美。連續三年榮獲米其林一星肯定的台北亞都麗緻大飯店天香樓，嚴選5兩以上女山湖大閘蟹，自即日起至11月30日止，推出「天香秋蟹宴」，除單點大閘蟹外，亦提供超過20道大閘蟹、蟹粉與鮮蟹美饌，另同步供應天香蟹宴套餐，每套NT$ 3,000元+10%起，邀請大家體驗結合傳統杭式與主廚創意的米其林秋蟹饗宴。 師承香港天香樓的亞都麗緻天香樓，繼承引領港台大閘蟹風潮精神，每回推出蟹宴都供不應求，今年特別聚焦安徽女山湖大閘蟹，曾為火山口的女山湖，富含微量元素…
閱讀全文台北喜來登大飯店「十二廚」改裝新登場 自助餐檯全面升級，打造世界美食匯聚之地
2020-11-09
位於台北喜來登大飯店一樓的十二廚，深耕自助餐飲市場超過15年獨有一席之地，挑高中庭的玻璃天幕設計與新鮮多元的美食料理，在不少賓客心中享負「Buffet天王」美譽。經歷數個月階段性的斥資千萬改裝，十二廚將自助餐檯重新劃分為5大開放式美食料理區，匯集寒舍集團旗下雄厚的星級餐飲實力推出《盛宴餐桌》系列料理，從米其林二星—請客樓、餐盤推薦—辰園、SUKHOTHAI 等的經典名菜，並且蒐羅世界各地的鮮選食材、新潮零時差的夢幻系甜點推出《特色美饌》系列料理等，大幅度將自助餐檯上的美食改為小份量的精緻器皿盛裝…
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ROOM by Le Kief 不是你想像中的那個酒吧。 Transition意指轉折、變遷、或是過場，在劇場中貫穿情節的表演，線性地穿越、交錯，發掘了原本看似不相關的事物之間的連結。本季 ROOM 邀請到了 Chef Andre 領銜 RAW，以具有共同性的食材做對比，再以調飲為過場，14 道 canape 搭配 7 杯調飲，串起一齣以味蕾為主角、高潮迭起的精彩好戲。 Spikes 刺 海膽/黑胡椒-栗子/糖蜜 初登場便是張狂的姿態，兩種有著相似外觀的秋季要角：海膽與秋栗。 新鮮海膽以黑胡椒塔…
閱讀全文WILDWOOD 絢彩微醺跨年派對 飽覽101煙火迎接 2021 年
2020-11-07
2020 年即將進入倒數階段，台北101璀璨壯觀的跨年煙火秀，是全球矚目的跨年熱點之一！位於新光三越台北信義新天地 A9 館 4 樓、連續二年獲得米其林餐盤推薦的「WILDWOOD 原木燒烤餐廳」，寬闊舒適的戶外露台空間擁有絕佳視野，得以近距離飽覽 101 跨年煙火絢爛繽紛景致，完美夜景佐米其林星級主廚風味美饌與創意調酒，絕對是台北市最 High 跨年首選！ WILDWOOD 於 12 月 31 日晚間 9:30 起至翌日凌晨 2:00 在戶外景觀露台舉辦「絢麗微醺跨年派對」，供應美味餐點及各式…
閱讀全文樂軒和牛割烹推出秋冬蟹宴 匯集日本名蟹與頂級和牛共演極品滋味
2020-11-07
秋冬螃蟹正值肥鮮，位於台北晶華酒店 B3 的「樂軒和牛割烹」，10月19日起推出秋冬蟹宴菜單。選用日本三大名蟹之松葉蟹、毛蟹入菜，以茶碗蒸、天婦羅、朴葉味噌燒、釜飯等料理方式呈現季節鮮蟹的甘鮮滋味，料理長更巧手運用甘醇紹興酒香與濃郁起司穿針引線，讓清甜蟹肉、鮮美蟹膏與窯燒日本 A5 和牛、澳洲9+和牛的煙燻肉香完美配搭，「雪化粧套餐」十道料理NT$ 3,500、「冬夕燒套餐」十一道料理NT$ 4,500，味蕾盡嚐日本名蟹的季節鮮味。（須另加收原價一成服務費） 秋冬蟹宴 日本名蟹與頂級和牛共譜極品…
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