Who is The Tavernist？ 以英式現代摩登風，解構、重組到驚艷的味蕾旅程
2019-01-11
Who is The Tavernist? 不矯揉造作，又充滿驚奇的美食饗宴，The Tavernist 以台灣在地食材為畫筆，盡情揮灑令人驚奇的料理歷險記。由曾經在 Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens 任職的廚藝總監 James Sharman 領軍，餐廳裝潢方面則由上海知名如恩設計研究室 Neri & Hu 操刀，攜手帶領美食愛好者一場味蕾旅程。 現代摩登料理是由甚麼元素構成？曾經任職於多間米其林餐廳的 James Sharman”O…
閱讀全文貳房苑LivinGreen 潮州街全新店鋪：以日式泥作老屋改造開啟餐飲空間的新企劃
2019-01-11
2014年於瑞安街開始營運的貳房苑LiviGreen臺式餐飲空間，在過去五年經營與企劃團隊「雙好設計・2byWu&Chen」以各種平面設計、產品開發與活動企劃的策展後，2019年在臺北市潮州街76號尋見這棟三層日式泥作混合鋼構老屋，也決定將老屋空間作為設計的主體，重新改造這棟完工於1963年的三層日式建築，改建設計讓室內外援用許多老屋過去的原有建材，並加入團隊成員各自的童年豐富回憶，讓老屋新生的同時，也有來自這個世代的詮釋與觀點。建築配色上特別選用Pantone色票的546…
閱讀全文MUME 與 DEN 2019新餐會曝光：邀請台灣知名清酒唎酒師歐子豪
2019-01-09
睽違兩年，MUME 很榮幸地迎回 DEN神保町傳團隊再次舉行聯手餐會! 2016年6月，我們與Chef Zaiyu的團隊第一合作舉辦餐會。過去兩年多的期間裡 ，MUME與DEN各自不斷的進步成長，非常恭喜Chef Zaiyu以及DEN團隊榮獲世界五十大餐廳第17名以 及亞洲五十大餐廳第2名的榮耀。 即便已經站在更高的角度，Chef Zaiyu及其團隊也一如既往地保持著他們對料理的初心 ，給予客人最溫暖的服務。我們非常期待這次MUME與DEN團隊能”玩”出甚麼新 花樣! 此…
閱讀全文全新概念的調飲廚房 ROOM by Le Kief，推出第二季帶你探索無限可能！
2019-01-08
ROOM by Le Kief 不是你想像中的那個酒吧。 台北近幾年以極快的速度成為了亞洲擁有眾多優秀酒吧的城市，而地下酒吧(Speakeasy bar)在這裡也早已不是新鮮事。以隱藏在訂製西服店後的酒吧「菱玖洋服Le Kief」打開知名度，店主Nick 和 Seven 並不滿於現狀，在 Le Kief 開幕二年後，於 2018 年底決定打造一個風格截然不同的空間，稱作 [ROOM by Le Kief]。 食材藉由外觀、質地、色彩、香氣、溫度等元素傳達了豐富的印象，在這裏，每一杯調飲都是這些…
閱讀全文時尚品味 CAFE!N 硬咖啡亮麗開幕！插旗信義與松山雙戰區
2019-01-08
東區最火紅咖啡廳 2019 新店開幕 自去年十月開幕後，在東區咖啡廳激烈的戰場站穩腳步的 CAFÉ!N，以高品質的產品及知名潮牌川久保玲御用藝術家聯名推出的商品、標誌，成為佔領社群媒體版面的全新時尚咖啡品牌，近期更以兩間新門市與時段限定美味早餐迎接 2019 的到來。 CAFÉ!N 前進信義區與松山區，於一月七號在吳興街與南京三民站開設兩間新據點。維持CAFE!N 一貫的黑白簡約風格，和 CAFE!N 的招牌打卡點，設計另兩款不同的狗狗 LOGO 打卡牆，更推出開幕獨有的來店禮。除外，吳興、三民…
閱讀全文犇牛肉食堂進駐！延續延續「犇」品牌：獨創現選現切現烹調【御膳套餐】
2019-01-08
犇鐵板燒帶著超過 27 年的手藝傳承，延續 2018 年底，首度進駐信義百貨商圈的成功前例，再次進駐 信義區美食消費一級戰區，於 2019 年 1 月 10 日，以全新品牌和產品線-犇牛肉食堂，進駐台北全新地標微風南 山館 5 樓，占地 39 坪、共 26 個座位以食尚精品化為概念，推出最新鉅作，引進日本銀座當紅秤斤秤 兩、現切現賣的【御膳套餐】。延續「犇鐵板燒」嚴選最新鮮食材的堅持，及週週進口嚴選日本和牛， 讓顧客以超高 CP 值享用到最頂級的食材！ 第一步驟「現選」： 嚴選最頂級的肉品展示，…
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今年我們很榮幸邀請到菲律賓籍最佳女主廚Margarita Forés至logy舉辦2019第一場四手聯彈的客座餐會。 ● Margarita Forés Asia’s 50 Best Restaurant Asia’s Best Female Chef 2016 ● 活動時間: 2019/01/22 晚間18:30 ● 餐會價格: NT$6,500(已含餐費、搭餐飲品、10%服務費) *餐會會於18:30 準時開始，請大家準時出席，到時見！ ● 開放訂位：2019年1月04日週五 下午17:00…
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台北蘭餐廳 Orchid 自開幕以來，推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界 50 大最佳餐廳」主廚來台交流；今年 6 月，蘭餐廳更延攬法籍主廚基爾達 Gildas Périn，將菜色全面更新，以本格派法式料理思維與手法，融入主廚於諾曼第成長與習藝的經驗創作菜色，期更趨近法式料理核心。 年僅 26 歲的主廚 Gildas，料理之路受到三位重要法國大師的啟發，分別是米其林六星大廚 Yannick Alléno、巴黎麗池酒店（L’Hotel Ritz Paris）總主廚 Nicolas…
閱讀全文米其林星級鐵板燒，Ukai 進軍微風南山！
2018-12-24
高雄御盟集團跨足餐飲業，與日本 UKAI 集團再度攜手合作創立 「The Ukai Taipei」，進軍台北信義區微風南山 46 樓，除引進廣受饕客喜愛的「Ukai-Tei」 鐵板燒外，更帶入 UKAI 集團旗下和食料理品牌 「Kappou Ukai」 日式割烹，將在 2019 年 1 月 10 日開幕。 御盟集團邵永添董事長表示，因在一次的客座餐會上與日本 UKAI 集團結緣，品嚐到極致純粹的料理風味，立即下定決心要將 UKAI 邀請來台，也因雙方經營理念契合，於是去年設立海外第一家分店時，便…
閱讀全文亞洲兩大新興主廚聯手，曼谷 baan 海外第一家餐廳正式登陸台北！
2018-12-17
來自以曼谷，以「Le Du」餐廳名列「亞洲 50 最佳餐廳」第 14 名，並獲米其林一星肯定的泰國主廚 Thitid Tassanakajohn（Chef Ton），其自創泰菜品牌 ─ baan，正式於台北東區開設海外第一家分店。 「baan」在泰語中為「家」的意思，baan 提供的正是這位星級主廚的祖父母，經年累月做給家人吃的家常菜，不僅口味道地，baan 傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工，以為家人料理的心意，為食客上菜。 baan 來台展店的契機，來自當今亞洲廚壇…
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