台北文華東方酒店 Bencotto、雅閣推出頂級「白松露饗宴」
2018-12-11
正值時令珍饈「餐桌上的珍鑽」白松露的產季，台北文華東方酒店 即日起把這個秋天「貴客」請上桌！ 不論是義式或中式佳餚，鮮嚐當令白松露的選擇更多了，被《2018 台北米其林指南》列為米其林推薦餐廳、且受到義大利最具權威地位的「2019 紅蝦評鑑 (Gambero Rosso)」餐飲指南肯定，獲得全台北唯一入榜 1 叉殊榮的台北文華東方酒店 Bencotto 義式餐廳，即日起由義籍主廚雅克柏‧弗西 (Iacopo Frassi) 特選素有「餐桌上的鑽石」稱謂的北義阿爾巴 (Alba) 頂級白松露，結合…
閱讀全文Logy快閃台中！田原諒悟受邀客座英雄餐廳
2018-12-05
上個月剛開幕的東京米其林二星 Florilege 台北姊妹店——Logy，還沒正式公開亮相前就未演先轟，提早開放的訂位名額瞬間秒殺，一席難求想吃還得等上數個月後！但是好消息是，現在你可以只管空出行事曆就好，因為 Logy 的主廚田原諒悟 Ryogo Tahara 要去台中英雄餐廳舉辦客座餐會了。 ▪Liz 專欄／東京米其林二星 Florilege 的台北姊妹店，logy 終於正式亮相！ Logy 主廚－田原諒悟 Ryogo Tahara，1983 年生於北海道。 在札幌的義大利餐廳工作之後於 2…
閱讀全文來台兩週年！Jamie’s Italian 推全新改版菜單
2018-12-05
歡慶來台屆滿兩年，英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）旗下義大利餐廳 Jamie’s Italian 正式推出全新改版菜單和一系列親子活動。 身受英國名廚 Jamie Oliver 的影響，Jamie’s Italian 除了保留融合英式風格的義大利風味菜餚之外，近日推出的新菜色其中近六成為了台灣民眾重新量身訂做，更符合台灣民眾口味之餘，也更貼近台灣人近年來注重健康養生的飲食習慣。 除此之外，Jamie’s Italian 致力於提倡高品質的健康飲食，使用對來源負責的可溯源食材，因此在…
閱讀全文新創美食評論網 Eatpire，聯合雙北 15 間知名職人甜點推《吃吃甜點季》
2018-12-04
新創美食評論網 Eatpire 吃吃帝國 於 11/28 正式上線，首次亮相將聯合台北市 15 間職人甜點店共同舉辦《吃吃甜點季》，展現甜點創作的美學與堅持！ Eatpire 吃吃帝國創辦人 William，台大政治系畢業後，於巴黎索邦大學研究所攻讀政治哲學期間，在法國深刻感受到料理創作與餐飲評論都需要一個完整的生態系統支持，有感於業配生態與商業合作對評論公正性的影響，決心回國籌備 Eatpire，希望藉由資訊技術的力量，從概念上根本性的解決「評論參考性不足」的問題，Eatpire 將提供給美食…
閱讀全文WILDWOOD 原木燒烤推聖誕菜單、跨年派對
2018-12-03
在這最具夢幻魔力的歲末季節，瀰漫著濃濃聖誕節慶氣息，位於新光三越台北信義新天地 A9 館 4 樓的 WILDWOOD，也將在 12 月 22 日至 25 日推出聖誕菜單，每人 NT$ 2,080 + 10 %起，即可享用生食前菜、熱前菜、原木燒烤肉品或海鮮（含配菜及醬汁各一份）、甜點等豐富餐點，選擇多樣，無論二人浪漫晚餐、或多人聚餐皆適宜。另於 12 月 1 日至 30 日推出適合 8 至 10 人享用的海陸耶誕盛宴 NT$ 45,000 + 10 %，燒烤現流帝王蟹、美國頂級乾式熟成 28 日…
閱讀全文【樂軒松阪亭】推季節限定頂級和牛麻辣鍋、涮涮鍋
2018-11-29
位於新光三越信義新天地 A4 館的「樂軒松阪亭」，打造京都風庭園，並專注於和牛極致美味之呈現，提供松阪伊藤 A5 和牛、日本 A5 和牛及澳洲 9+ 和牛，全程冷藏，細工手切，以「和牛料理專門店」形式，透過燒肉、關西風壽喜燒演繹頂級和牛美味。 時序入冬，樂軒松阪亭即日起特別推出季節限定頂級和牛麻辣鍋及涮涮鍋溫暖迎冬，堅持對於極品和牛與頂級服務的要求，耗時研發調整湯底，以精緻而豐富的套餐供應，專人桌邊涮煮服務，再次樹立精品鍋物之標竿。即日起至 12/20，晚間 8:00 後點鍋物套餐，可享四人同行…
閱讀全文世界名廚齊聚新濠天地，慶《米其林指南香港澳門》十一週年晚宴
2018-11-29
為慶祝《米其林指南香港澳門》推出 11 週年，新濠天地將以「Metamorphosis」（蛻變）為主題，打造一場別開生面的國際級盛宴。 這場即將在 12 月 11 日（二）舉行的晚宴，會有六位來自世界各地米其林二星及三星餐廳的名廚聯手締造一場無可比擬的餐饗體驗，晚宴現場將會有多位廚壇巨人及美酒佳餚、精彩絕倫的表演活動一次完整呈現眼前。 今年晚宴延續強勁星級陣容，除了澳門新濠天地的兩位烹飪巨星，米其林二星法式食府「御膳房」的 Fabrice Vulin 和二星粵菜食府「譽瓏軒」的歐陽文彥，還有巴黎…
閱讀全文12/8 「品味伊朗：冬夜裡的波斯記憶」文化活動饗宴
2018-11-28
古老的波斯文明，也有冬至節慶。今年 12 月 8 日，專門推廣波斯文化的 說說伊朗臉書專頁 聯合合作夥伴舉辦「品味伊朗：冬夜裡的波斯記憶」盛會，策劃了一場結合美食，表演與演說的文化饗宴，並邀請到多位伊朗人共襄盛舉，要將純正波斯體驗介紹給台灣。 在波斯文化中，最長的黑夜這一天叫做雅爾達之夜，源自古波斯祆教，這天光明戰勝黑暗。儘管伊朗人今天不再信奉祆教，卻仍然過著這個節日，在這天伊朗人會與親人聚集在一起，備上一桌華美筵席，桌上以代表各式意義的水果、物品點綴；與親朋好友齊聚一堂，享用珍饈、吟詩、賞樂，…
閱讀全文噶瑪蘭威士忌首席釀酒師 Ian Chang，分享全球品牌行銷經營
2018-11-28
Tricky Talks 在 12 月 11 號，將請到有著全台灣最棒和最忙碌職位的噶瑪蘭威士忌首席釀酒師既產品研發主管 Ian Chang 舉辦講座，他將和大家分享釀造威士忌的經驗、台灣出身的噶瑪蘭如何在全球宣傳，以及噶瑪蘭如何在競爭激烈的烈酒市場中，從一個不具優勢的牌子，一躍成為市場領導者之一。 這次講座的主持人，除了大家熟悉的 Kathy Cheng 外，Tricky Talks 還邀請到紐約時報的 Chris Horton 一起來為大家挖掘出更多有趣的故事。在講座結束後的交流時間，也同時…
閱讀全文Ode x JL STUDIO 四手聯彈餐會，共譜美味法料抒情詩！
2018-11-26
「Ode」在拉丁文中為「抒情詩」之意，藉以表達料理是主廚兼老闆生井祐介 (Yusuke Namai) 帶進人們心中的一首詩。 Chef Namai 踏入廚藝世界的十幾年間，師承 Masahito Ueki 後，一直輾轉於日本頂尖的法式餐廳，在八本木的 Chic Peut-Etre 執掌五年行政主廚、2015 奪下米其林評鑑一星之後，毅然決然以「Ode」開創一片自己的天地。 日魂法料的精神在 Ode 不僅體現在食物上，更表現在建築以及食器的職人靈魂，Ode 餐廳的每個角落都能瞥見一絲大和民族的沉穩…
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