2018 歲末，Heritage Bakery & Café 特別邀請來自法國的 The Hood Paris 主廚 Khanh Ly Huynh 共同合作，主廚 Khanh-Ly 將運用她法越混合的多元烹飪技巧與風格，結合台灣在地時令食材，呈現驚艷有趣卻也細緻的新法式東南亞風的味覺體驗，滿足舌尖上的好奇心，同時透過餐點分享，味蕾的驚喜與細膩的氛圍鼓舞下，串起彼此之間互動，交換激盪有趣的想法，邀請大家共享參與活動夜晚的美好！ 「生活就該是享受自我，享受生活，但不代表是嬉皮主張。」這 Th…
閱讀全文2019「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮重臨澳門！
2018-11-22
「亞洲 50 最佳餐廳」繼 2018 年首度移師至澳門並取得空前成功後，今年將回歸舉行盛大頒獎典禮及相關活動。在 2019 年 3 月 26 日（二）的晚上，亞洲區內多位知名大廚、餐飲業界別具影響力人士、業內領導人物，以及國際傳媒等，將於永利皇宮路氹聚首一堂，共同見證新一屆「亞洲 50 最佳餐廳」名單的誕生。 「亞洲 50 最佳餐廳」頒獎典禮是為期一星期的盛事活動，本年度在澳門舉行的節目將包括由亞洲廚藝界精英攜手舉辦的晚宴、互動論壇，以及一年一度的廚師盛宴慶祝活動。於 2018 年度的典禮上，近…
閱讀全文NESPRESSO 限量款「⼩巴黎經典咖啡」上市！與 SEASON 聯名推出限定晨間早餐
2018-11-21
時序進入歲末，聖誕假期、跨年及年底尾牙聚餐派對邀約接踵⽽至，⼀杯頂級的 Nespresso 咖啡就能讓親朋好友們更加享受愉快的節慶氛圍！ 今年 Nespresso 特別與現居法國巴黎的知名人氣室內設計師 India Mahdavi 合作推出 限量款「Limited Edition Variations Paris ⼩巴黎經典咖啡」，全新系列詮釋出 3 種巴黎經典風味：Variations Paris Praliné ⼩巴黎榛果蓉風味咖啡、Variations Paris Macaron ⼩巴黎⾺…
閱讀全文2018年全美最佳新銳主廚 姚成駿Jonathan Yao將來台客座晶華酒店！
2018-11-20
來自亞洲的主廚們相繼在世界廚藝舞台上嶄露頭角，全新崛起的亞洲「食」尚力量已逐漸征服了各地識味饕客的味蕾。為搶搭這股美食新勢力，台北晶華酒店特別邀請到 2018 年《美食與美酒 Food & Wine 雜誌》全美最佳新銳主廚得主、也是美國食藝奧斯卡《James Beard Award 詹姆斯比爾德基金會大獎》2017 年度新進主廚入圍者的美籍台裔主廚-姚成駿 (Jonathan Yao) 來台客座。 Jonathan Yao 主廚將在 12 月 1 日至 10 日於台北晶華酒店一樓的 az…
閱讀全文國際甜點明星主廚 Amaury Guichon 12月首度來台授課傳藝！
2018-11-20
今年 5 月，「全球最佳甜點主廚」賽德里．克葛羅萊 (Cédric Grolet) 曾來台授課傳藝，旋即引起烘焙業與甜點圈的一陣騷動！「187 巷的法式」MasterClass 大師課程，要再度於 12/3-12/12 邀請大咖級甜點巨星，同時也是與 Cédric Grolet 並列「全球最多人追蹤的明星甜點主廚」—— 阿莫里．葛瑞雄 (Amaury Guichon) 首度登台獻藝！ Amaury Guichon 這次來台將一口氣開設一共三場的甜點課程，其中包括 12/3-12/4 示範課與12…
閱讀全文Campari 亞洲金巴利調酒大賽，台灣區冠軍出爐！
2018-11-15
旗下擁有眾多知名品牌並長年培育專業調酒人才的 Campari Group，2018 舉辦首屆亞洲金巴利調酒大賽（Campari Bartender Competition Asia），在台灣、香港澳門、國、泰國、緬甸、印尼、越南、馬來西亞、新加坡等 11 個國家競賽。 初賽上傳自製調酒影片，比創意、比專業、比吸睛，準決賽結合比賽與店家的銷售，Asia 49 亞洲料理酒廊的調酒師張哲瑋，在調酒層次豐富、均衡，故事性和整體感表現極高的狀態下，佐以穩健英語表達的台風，突破重圍獲得台灣區冠軍，他也將在 …
閱讀全文葉怡蘭《日日三餐，早午晚》新書分享會，邀請陳嵐舒對談日常家菜的廚事料理
2018-11-15
飲食觀察家葉怡蘭的最新廚事剖心之作《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》終於問世！書中精彩收錄了葉怡蘭 20 年的廚事手記，是一本擁有 600 多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點等的終極實踐料理寫／做之書。精彩的新書分享會，也會在台南 11/16（五）、台中 11/18（日）、台北 11/24（六）接力開跑。 ■ 2018 秋季推薦你絕對想讀的飲食新書！ 台南場與台中場的分享會，葉怡蘭將會與大家聊此書之創作緣起、歷程與心境，陶然於日常美味中的無窮樂趣之外；更將一次回應十年來網路上四面八方形色…
閱讀全文東京和牛料理餐廳 WAGYUMAFIA，海外首家分店登陸香港！
2018-11-13
東京著名會員制和牛料理餐廳 Wagyumafia 聯合創辦人兼主廚 Hisato Hamada，要在今年秋天在香港設立首家 Wagyumafia 海外分店了！餐廳位於灣仔愛群道，設有 18 個座位，將於 11 月開幕並先接待會員，稍後才會開放予公眾，Wagyumafia 也在每日設有晚餐時段，會推出專屬的會籍，讓會員享有不同獨家禮遇，包括參與香港和東京的特別活動。 Hisato Hamada 於 2016 年與創業家 Takafumi Horie 在東京共同創辦只招待會員的 Wagyumafia…
閱讀全文《說秋悅秋》樂埔町循令，以臺灣在地冠軍食材推新菜單
2018-11-08
秋為兌，納言為「說」，豐收歡欣為「悅」。在這季大地與人溝通，人在天地一片富饒中，感受湖澤養育萬物，相和喜悅之象。慎選台灣當令食材的《樂埔町》，採台灣在地生活文化的當下，以味道、視覺、溫度、香氣、觸感，體貼入微，推出《說秋悅秋》新菜單，引領食客在一餐飯的時間內，盡情感受金秋之美。 依循台灣時令，寓東方千載文化於飲食，蘊藏方位、卦象、五行、屬相、及節氣哲理 生長在台灣，日常生活皆是仰賴先人千百年來順應自然的處事智慧，《樂埔町》在深究文化的一貫脈絡中在每季的料理裡梳理「方位」、「卦象」、「五行」、「屬…
閱讀全文吳寶春麥方店邀義大利國寶級乳酪大師來台，11/13主講手作乳酪的百變吃法
2018-11-08
Wu Pao Chun 吳寶春麥方店台北信義旗艦店，日前以「世界麵包故事館」的新概念在八月底全新開幕，每日至少推出十多款各國特色麵包，呼應「我喜歡，以麵包閱讀世界」的品牌主張，並設立「麵包文化沙龍」座位區，作為麵包文化和麵包知識交流之處。 「麵包文化沙龍」系列講座第一彈，由台北店經理謝忠祐師傅打頭陣，以《吐司的詠嘆調》為題，指導民眾品嚐世界最好吃的吐司，以及知識和麵包餐的教學。第二波活動趁勢追擊，力邀請到義大利國寶級乳酪大師 Rolando Giovanni 與台灣乳酪職人馮亨利蒞臨主講《臺灣乳…
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