台灣最多產區選擇的Bean to Bar巧克力店，「九日風」終於開幕了！
2018-09-03
位於「在欉紅本鋪」隔壁，已暖身八個月的「九日風」甜點工作室，終於在 9 月 1 日正式開幕。主廚 Danny（楊豐旭）總算可以大展身手，實現他對 bean to bar 巧克力的理念與想像。 Danny 也擔任在欉紅的甜點主廚，沒有錯，九日風與在欉紅是姊妹店。不同於在欉紅以台灣水果加工闖出名堂，九日風核心概念是巧克力，而且致力在台灣提供最多產區選擇的 bean to bar 巧克力。 為什麼是巧克力？ 「我在喜歡甜點之前就喜歡上巧克力了。」Danny 一往情深地說。很多人愛吃是因為家庭淵源，Da…
閱讀全文米其林二星「坎城影展御廚」Bruno Oger，9/28-9/29客座台北萬豪
2018-08-31
台北萬豪酒店 Garden Kitchen 邀請來自南法蔚藍海岸的米其林二星餐廳 Villa Archange 名廚 Bruno Oger 蒞臨客座，9/28、9/29 限時兩晚為眾人獻上美麗絕倫的地中海餐宴。 才華洋溢的 Bruno Oger 主廚曾七度為法國坎城影展掌廚，並曾獲法國權威美食評鑑《高特米魯》(Gault-Millau，亦作《廚師帽美食評鑑》) 遴選為「最佳主廚」。2010 年開設 Villa Archange 餐廳，更創下甫開業 10 個月即獲米其林二星的傲人殊榮！Bruno …
閱讀全文日本皇太子欽點「一生必嚐中華料理」！聯手國宴主廚端中華盛宴
2018-08-31
皇室級料理結合國宴級美饌，一場絕無僅有的盛宴，台北萬豪酒店「宴客樓」中餐廳將於 9 月 5 日至 9月 8 日「限時四日」邀請曾於日本紅極一時的烹飪比賽節目《鐵人料理》中勇奪冠軍的「新一代食神」脇屋友詞蒞臨客座。 脇屋友詞曾獲日本皇太子伉儷欽點擔任晚宴料理長，亦曾獲頒象徵日本最高榮譽的「黃綬褒章」，創立於東京的名店《一笑美茶樓》更被譽為「一生必嚐的中華料理」！此次將與曾主掌台灣總統就職晚宴的「國宴主廚」高鋼輝，及擅以靈活富饒的新台菜驚豔四座的萬豪宴客樓主廚「台菜新銳」洪福龍，三強聯手以獻上結合台…
閱讀全文TABLE快閃餐廳平台9/15華麗謝幕！十月迎接全新餐飲概念
2018-08-30
敦宜（股）有限公司宣布 9 月 15 日正式結束 TABLE 快閃平台，並即將改裝位於台北 101 購物中心 4 樓的餐廳空間，打造全新原創餐飲概念，預計將於 10 月份進行試營運。 自 2011 年以來， 敦宜從引進法國米其林三星名廚 Yannick Alléno 旗下餐廳 STAY by Yannick Alléno 開始，為台灣饕客帶來與眾不同的用餐體驗。在結束 STAY 餐廳後，推出台灣少見的期間限定餐廳快閃平台 TABLE，先後與義大利米其林一星主廚德吉洋二合作「TABLE by Yo…
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秉承日本源遠流長的烹飪傳統，並受到環球美食文化和味道的影響，HAKU 以採用古老的日本烹調技術，嚴選優質食材炮製摩登菜餚而見稱。9 月 21 日至 22 日，一連兩晚，HAKU 的行政總廚 Agustin Balbi 將與台北米其林一星餐廳 Taïrroir（態芮）的大廚何順凱（Kai）， 以及 Mixology Group 兼全新酒吧 Mixology Salon 的創辦人南雲主于三（Shuzo Nagumo）一起聯手打造獨一無二的嚐味體驗。 十道菜的晚餐定價每位 HK$2,480+10%，門…
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台北米其林一星餐廳 LONGATIL 九月又將舉辦令人期待的快閃活動，此次將邀請來自紐約、曾在多家國際五星飯店與米其林星級餐廳任職的甜點主廚 Jason Licker（傑森・利克），熱愛在亞洲各地旅行的他，9 月 13 日下午及晚間於姐妹店 WILDWOOD 原木燒烤餐廳、9 月 14~15 日晚間於 LONGTAIL 餐廳酒吧，呈獻榮獲 James Beard Foundation 最佳烘焙書提名的《Lickerland: Asian-Accented Desserts by Jason Li…
閱讀全文吳寶春麥方店台北旗艦店「世界麵包故事館」8/28盛大開幕！
2018-08-27
繼高雄「有知識的麵包店」、台中「劇場式麵包店」成立之後，即將於 8/28 全新開幕的 Wu Pao Chun 吳寶春麥方店台北信義旗艦店，再提出「世界麵包故事館」新概念，每日至少推出十多款各國特色麵包，呼應「我喜歡，以麵包閱讀世界」的品牌主張；並設立「麵包文化沙龍」座位區，作為麵包文化和麵包知識交流之處，並提供麵包餐內用服務！ 2010 年獲得世界麵包大師賽冠軍、成功打響台灣麵包名號的吳寶春師傅，在 2016 年更得到由 UIBC 所頒發「世界最佳烘焙師」的頭銜，多次的出國比賽與國際麵包交流經驗…
閱讀全文COFE 9/1 活動講座：一次品享，台灣咖啡的五種品嚐提案
2018-08-24
新型態的精品咖啡產品－COFE 將於 9/1 舉辦第一場活動：【一次品享，台灣咖啡的五種品嚐提案】，活動內容要讓大家一次集滿五種品享提案，從喝咖啡到吃咖啡，從種子到果實到葉子，不只是喝一支豆子，是吃喝了整顆咖啡樹！ 活動將特別邀請到具有「最美好聲音」的客座吧檯手「霸子」主講，配備默契一流的前 A House 好搭擋安娜，活動名額將以吧台位滿為止（6-8 位），位子超限量！ 主講人：霸子 C³offee 咖啡誌專欄作家 咖啡愛好者，咖啡狂飲經驗逾十年，用自成一套的科學，理解著自己的咖啡世界。儘管端…
閱讀全文第二季「永利客席名廚饗宴」再下一城 世界名廚、調酒大師齊聚永利
2018-08-22
繼澳門成為「聯合國教科文組織之創意城市美食之都」，為促進與國際餐飲業界的交流和合作，永利成功舉辦一系列「永利客席名廚饗宴」。現於 8 月 31 日起，將繼續舉行第二季名廚饗宴，與各國星級名廚攜手合作，再次於永利澳門、永利皇宮路氹呈獻美饌盛宴，當中包括米其林星級主廚及在 2018 年「亞洲 50 最佳餐廳」獲獎的一眾名廚，部份名廚更會與永利星級主廚聯手，呈獻創意十足的味蕾體驗。 此外，永利亦邀來獲獎無數的調酒師作客駐場獻技，以及舉行期間限定大師班，調製多款獲獎雞尾酒。 M.O.F Luc Debo…
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「FIKA FIKA White Night 料理白夜」是一個關於探索咖啡在美食風味應用的計畫，亦是 FIKA FIKA CAFE 創辦人、2013 年北歐咖啡烘焙大賽冠軍 James 的全新嘗試。將 FIKA FIKA 咖啡實驗室引以為傲的研究成果，與星級主廚共同創作，繼去年與「肉料理魔法師」Restaurant Anis 合作之後，今年更擴大舉辦 FIKA FIKA 料理白夜私廚餐會，邀請東京米其林二星餐廳 Florilège 的川手寬康（Kawate Hiroyasu）以及甫獲台北米其林一…
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