台風造酒結合風土特色 奪下 WBA 世界啤酒大賽二金二銀
2022-08-15
台南微型精品啤酒廠台風造酒在倫敦舉辦的 WBA 世界啤酒大賽（The World Beer Awards）傳來捷報，以廠內季節特殊限定啤酒精品咖啡啤酒、花火、春泥和沐樽桶陳 IPA，分別拿下二金二銀的佳績，可說是中獎率最高的小批次精品酒廠。獲得金牌肯定的精品咖啡啤酒和花火，將於8月25日進入世界決賽，以取得世界最佳啤酒榮耀。 WBA 世界啤酒大賽（The World Beer Awards）是由知名飲品資源網站 TheDrinksReport 主辦，每年共有來自50個國家、2200餘種啤酒，報名…
閱讀全文CJSJ 聯手法國頂級萊思克奶油 推出時尚精品月餅
2022-08-15
今年中秋，法式概念甜點店 CJSJ 首度與法國頂級奶油品牌萊思克 LESCURE，共同推出中秋聯名禮盒，以店內招牌的茉莉花、巧克力等口味，融合佛手柑黃檸檬、覆盆子、馬可波羅茶，具有時尚包裝與新穎口味，與常見的傳統口味月餅禮盒做出區隔。 CJSJ 法籍甜點主廚 Mr. Soriano Joaquin 不僅曾有米其林三星餐廳工作經驗，更是2012年法國甜點大賽馬卡龍組冠軍。當他與台籍料理廚師 Ms. Chuang Ju 在台中創立 CJSJ 時，開幕即引發排隊熱潮，成為台中必訪的指標甜點店。 今年 …
閱讀全文中秋宅家烤肉新選擇 Domani 推出義大利燒烤組合
2022-08-15
Domani 義式餐廳繼去年推出海陸雙饗燒烤風味套餐，今年因應宅家烤肉風潮盛行，推出「義起宅家烤肉組合」，精選生鮮肉品及食蔬，並且經過初步處理，搭配義式經典調味佐料，同時以品牌質感保冷揹提袋包裝，適合採買宅在家或相約外出野營烤肉的食材包，更可作為中秋禮贈，讓收禮人方便提領攜帶。即日起至8月20日，Domani 推出超早鳥75折優惠，數量有限、售完為止。 有別於台灣烤肉多會搭配烤肉醬，義大利燒烤著重肉品原味，多使用簡單鹽巴與香料調味，讓肉質天然多汁的香味，散發得淋漓盡致。義起宅家烤肉組合不僅有精緻…
閱讀全文笹野雄一郎、江振誠攜手 共創 THE UKAI TAIPEI 餐酒會
2022-08-15
日本頂級餐飲品牌 UKAI 飲食事業部部長笹野雄一郎（Yuichiro Sasano）與國際主廚江振誠（André Chiang），將在2022年8月16日至8月18日於 THE UKAI TAIPEI，邀請饕客享有獨一無二沉浸式體驗 UKAI 鳥山的起源、RAW 回歸初心的探究，展開跨越時空地域的碰撞與對話。 餐酒會將提取 UKAI 集團近六十年悠長的料理歷史精粹，使用包含：豆腐、田村和牛、蒜香炒飯，以及法國料理標誌性的肥肝、松露、魚子醬，凝煉和食旬味與法菜風土，加以極致詮釋，將激盪探討轉化為…
閱讀全文高雄承億酒店法餐 Papillon 開幕 打造都市森林新型態餐飲
2022-08-15
2022年米其林評鑑將台南、高雄兩座城市納入評比範圍，顯示近年來南台灣餐飲市場，正在蓬勃發展中。承億酒店 TAI Urban Resort 主打高端餐飲結合旅宿體驗，而當中位於26樓的餐廳 Papillon，歷時一年半籌備期，法籍主廚 Xavier Boyer（博雅維）繫心打造的「蝴蝶王國」，即將在港都翩翩飛舞。8月13日中午12點起正式開放訂位，並於8月27日晚餐開始提供服務，訂位資訊請參考 Papillon 官方網站。 以都市森林打造空間美學 皮革餐桌增添料理溫度 近年來高雄市政府致力打造新…
閱讀全文台日原料結合法式派皮 三萩茶會中秋禮盒現正發售
2022-08-12
年銷五千盒的三萩茶會「茶香鳳梨酥」，以法式經典派皮工序，結合台日頂級原料，透過慢熬帶出鳳梨天然的香甜，再以伯爵紅茶入餅點綴、茶香四溢，整體口感溫潤多層次。全程堅持無添加蛋、奶製品，讓蔬食者或食材過敏者也能安心食用，搭配任一茶品再享優惠加購價，即日起開放訂購（詳情請見銷售頁面）。 天然原料結合繁複工法 鳳梨酥清甜爽口 三萩茶會主推禮盒茶香鳳梨酥，餅皮採用法式派皮繁複工法，獨家黃金比例配粉與椰奶添加，帶出濃醇層次，再搭配有機栽種的波本香草莢與頂級伯爵紅茶原葉入餅，成就鬆厚具口感的茶香酥皮；而內餡選用…
閱讀全文打貓酒廠中秋禮盒顛覆傳統 掀起千禧世代遊戲熱潮
2022-08-10
以獨家代理澳洲 BVB 精釀啤酒聞名的打貓酒廠，今年推出「中秋聯歡晚會」限定禮盒，以「小時候喝的是酒，現在喝的是人生」為主題，精選七款代表人生百態的精釀啤酒，裝入復古電腦外觀為靈感設計的杜邦紙袋，搭配千禧世代的懷舊復古貼紙，把復刻 DVD、校園金句「友情可貴」等貼上紙袋，讓消費者可發揮創意，打造專屬中秋禮盒。打貓酒廠更精心設計以學生時代話題為靈感，宛若時空膠囊的回憶殺遊戲，一手最 Chill 的澳式啤酒，搭配遊戲卡牌，讓你成為中秋話題富翁。 千禧年代回憶殺 打貓酒廠中秋聯歡晚會啤酒禮盒 2022…
閱讀全文首屆亞太50最佳披薩排名揭曉 台灣雙餐廳進榜
2022-08-09
首屆亞太50最佳披薩排名於2022年8月8日揭曉，頒獎典禮選在泰國曼谷半島酒店（The Peninsula Bangkok）舉辦，首次橫跨亞太地區、匯集各地好手參與盛宴，亦吸引來自世界各地的嘉賓到場共襄盛舉。 台灣傳捷報 台北兩間餐廳進榜 安德睿食代義廊、Zoca Pizza 佐佧比薩兩間餐廳，分別榮獲第26名與28名的佳績，其中安德睿食代義廊更獲得台灣最佳披薩（Top Pizzeria in Taiwan 2022）肯定。 2016年開幕的安德睿食代義廊，是不少台北老饕吃比薩的口袋名單。主廚 …
閱讀全文LE GOUT 中秋獻禮 蒙太古奶油顛覆傳統糕餅
2022-08-09
Boulangerie Le Gout 那個麵包店回歸本心，帶來簡單卻不簡單的蛋黃酥及鳳梨酥禮盒，將傳統豬油升級為有著「奶油界的勞斯萊斯」之稱蒙太古 AOP 奶油，在酥皮更能彰顯風味與層次，溫潤而有深度，淡雅奶香卻不膩口。 蒙太古蛋黃酥、鳳梨酥 AOP 奶油降低油膩感 本次 Le Gout 中秋禮盒將傳統糕餅使用的豬油，升級為法國蒙太古 AOP 奶油，降低負擔與油膩感，恰巧掌握適度的酥鬆感與香氣。其他食材也不馬虎，選用日本麵粉、台灣屏東紅土鹹蛋黃、萬丹紅豆餡、台灣土鳳梨餡，不論在酥皮或內餡上都…
閱讀全文RÒU BY T-HAM 經典烤肉組回歸 中秋來場肉香饗宴
2022-08-09
每年推出中秋烤肉組大受好評的 RÒU BY T-HAM，今年攜手旗下外帶店 RÒUST BY T-HAM，打造職人級烤肉饗宴，由侍肉師嚴選的中秋肉品，不僅包含：A5日本和牛、西班牙伊比利豬與台灣晶鑽豬，更加入 RÒUST BY T-HAM 廣受饕客歡迎之黑胡椒粒培根排、口口噴汁辣味珍豬腸等美味肉製品。多元又多樣的烤肉組合，搭配職人手切每塊肉片的心意，滿足每一顆愛肉之心的全方位需求。 職人精選手切 牛豬雙拼經典烤肉組回歸 作為精品肉舖品牌，RÒU BY T-HAM 侍肉師推薦選肉與專業的精修服務，…
閱讀全文