連續三年榮獲《台北米其林指南》餐盤推薦的 Orchid Restaurant by Nobu Lee 蘭餐廳自去年底由曾獲紐西蘭「Cuisine Good Food Awards」評鑑三頂高帽榮譽的李信男（Nobu Lee）主廚接掌操刀以來，即以精湛純熟的深厚廚功，以及充滿溫度、細膩舒心的絕美佳餚，成功收服台北食饕極其挑剔的敏銳味蕾，使蘭餐廳成為現今台北城中首屈一指、討論熱度極高的Fine Dining餐廳之一。今年11月，在 Nobu 主廚到任期滿週年之際，蘭餐廳將精彩推出「耀閃週年‧經典重現…
閱讀全文果醬女王柯亞的2020歲末獻禮「山禮玉荷包」
2020-11-05
好食光Keya Jam手工果醬主理人柯亞， 13年來將台灣四季盛美的果物熬製成果醬，以封存台灣水果最鮮美風味為志，2020年末推出限量版「山禮玉荷包」手工果醬，可以說是柯亞多次挑戰荔枝熬煮成醬的最佳成果。在夏季盛產少量取得的急速冷凍A級玉荷包，製程繁複，小鍋熬製，產量稀少，這次藉由一日限定的市集活動面世，特地與嵜本高級生吐司專門店推出的尊貴尺寸生吐司，攜手推出限量組合，當日限定僅有500組，售完為止。 這款命名為「山禮玉荷包」的限量手工果醬，荔枝風味熬煮後獨有的木質香氣，讓柯亞想起初夏漫步薄霧輕…
閱讀全文
SEASON Artisan Pâtissier 於 2011 年創立之初便以「盤式甜點」聞名，像是薄荷冰淇淋「盆栽」、現烤千層派、玫瑰荔枝覆盆子舒芙蕾，都是深受甜點控喜愛的經典作品。 而今夏比往年更加炎熱，令人食慾不振，於是從小身為「冰控」的創意總監洪守成（Season）將法式甜點結合冰品，一口氣推出了十道夏季限定現做甜點，帶來清爽消暑的滋味。上市至今四個月，討論度依舊熱烈。 隨著秋天到來，Season 持續在日常吃食、閱讀、談天對話的內容等各種生活體驗中擷取靈感，再度創作多道秋日新品，推出秋…
閱讀全文Starry, Starry Sweets 星新鄉映 台灣首度米其林星級甜點盛宴
2020-11-03
這是台灣首度的米其林星級甜點盛宴！由台北米其林二星餐廳 Taïrroir 態芮聯手台中米其林二星餐廳 JL STUDIO，由 JL STUDIO 台灣籍甜點主廚韓慧婷 Una 和 Taïrroir 態芮新加坡籍甜點主廚賴思瑩 Angela 合作，以台灣的新味甜點碰撞新加坡的台味甜點，為饕客們帶來舌尖上無比甜美的驚喜！ 問到兩人的合作緣起，「這是一場相當有趣的合作！」Angela 提到，「我是一個新加坡人，但在創作帶有台灣靈魂和風味的法式甜點；而 Una 是一個台灣人，卻在創作現代新加坡風格的甜點…
閱讀全文歲末年初台北W飯店「酒食趴」尾牙春酒專案
2020-11-03
2020年倒數中，準備好迎接2021年嗎？台北W飯店自2020年12月1日至2021年3月31日，推出「W酒食趴Celebrate in Style」尾牙春酒專案，不管是宴會廳、酒吧或餐廳，各種場地一應俱全，並能依照賓客的需求打造出不同的歡慶氛圍，提供企業絕佳的方案感謝員工這一年來的辛苦！喜歡大器寬敞的宴會廳，也想要吃得豐盛？那就絕對不能錯過台北W飯店宴會廳的精緻桌菜，每桌NT$ 21,800起的超值方案不僅能讓大家吃得盡興也能玩得盡興！凡達到10桌以上，迎賓酒會即可升等海尼根生啤無限暢飲，而除…
閱讀全文
天氣轉涼，秋意正濃，榮獲《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦的台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930 x 高山英紀，自即日起至12月31日止推出全新秋季菜單，曾締造廚藝界奧林匹克─包庫斯世界廚藝大賽（Bocuse d’Or）亞太區冠軍、世界第五佳績的主廚高山英紀，以中發酵的台灣烏龍茶貫穿主軸，視茶葉為香料，透過煙燻、茶粉、茶凍等不同手法將高雅茶香融入料理，搭配頂級鮮美海鮮與大地的季節蔬果餽贈，譜寫法式秋日盛宴，晚間套餐NT$ 2,400+10% 起/人。 主廚高山英紀在此次菜單設計上，配合秋日季節感…
閱讀全文舒康雞《慶典食光烤雞禮盒》打造年末最溫暖歡心的聚會光景 在家輕鬆烤出完美烤雞
2020-11-03
年末將至，舒康雞品牌研發許久，推出「慶典食光烤雞禮盒」，解決在家烤雞耗時費工又難掌握的問題，烤雞退冰後，使用烤箱或氣炸鍋，30 分鐘就能上桌！ 「慶典食光烤雞禮盒」將精心調味醃漬後的舒康雞全雞，連同整顆黃澄澄的檸檬與滿滿香料一同低溫烘烤至熟，風味清新獨特。烤雞解凍退冰後，刷上雞汁與特調醬汁，使用氣炸鍋或是烤箱就能輕鬆覆熱，只要 30 分鐘，就能烤出色、香、味俱全又多汁鮮嫩的完美烤雞。烤雞外皮焦酥微辣、香氣四溢，家有兒童或不嗜辣者，也可單獨刷上雞汁後烘烤覆熱，雞肉自然的鮮甜與香草、檸檬的清爽滋味，…
閱讀全文COOKMANIA 2020爐主宴將於11月9日舉行 鼓勵台灣餐飲圈的自發性交流
2020-10-29
COOKMANIA 為台灣最具資源的跨界合作餐飲幫派，由一群關心飲食產業、食農議題的廚師、餐飲業者、供應商、美食作家等上下游的飲食界人士集結而成。透過共好與資源共享的新概念，帶動台灣餐飲生態圈自發性的深度交流。 在今年餐飲業險峻的時刻，不管是疫情影響、經濟衰退或是消費習慣改變，主辦單位希望帶給大家一個信息：「隨時都可以與 COOKMANIA 的社群尋求協助」。今年 COOKMANIA 的爐主宴將於青青餐廳舉辦，並在餐飲大前輩阿發師的佳餚款待下，透過圓桌聚會的方式，好好吃一頓飯。在這餐飲業的逆境，…
閱讀全文法餐酒界雙南霸天 簡天才攜手黃奕翔 呈獻南台灣餐酒新潮流盛宴
2020-10-27
一位是享譽全台的法餐名廚簡天才，另外一位是打造亞洲前50大酒吧 Bar TCRC 的主理人黃奕翔，將於11/21（六）、11/22（日） 兩日，於高雄 THOMAS CHIEN 法式餐廳一起攜手呈獻跨界新潮流餐酒盛宴，共計四個餐期。餐會中將打破法餐佐紅白酒的定律，以調酒、調飲搭配此次餐會限定菜單，同時台南知名的蜷尾家、St.1 Café 等品牌都共襄盛舉，將於餐會中提供特製甜點，以及氮氣咖啡、氮氣茶，這也是南台灣第一次集結四大品牌餐飲職人的年度餐酒盛會！ 簡天才表示，每年十一月原訂都會從國外邀請…
閱讀全文好丘為貝果穿上南瓜裝！萬聖節貝果7天限定今開賣
2020-10-27
萬聖節將至，好丘為貝果穿上南瓜裝，推出一週限定的「萬聖節貝果」，結合吸睛的可愛造型與健康不甜膩的栗子內餡，打造趣味應景又獨具美味的點心，自即日起至11月1日於全台門市限量販售！手作南瓜造型的貝果，使用台灣紅地瓜製作成風味麵團，內餡揉入法國進口栗子自製的香甜栗子泥，以不另外加糖的栗子泥搭配榛果、杏仁和奶油，交織出甜度輕盈適中又健康營養的美味，一口咬下的鬆軟甘甜與栗子香氣，盡是秋季時令與節慶不可錯過的的甜香滋味。 【好丘萬聖節貝果】 門市：全實體門市 *快閃店除外 期間：10/26（一）～11/1（…
閱讀全文