坐在「Tairroir 態芮」的廚房裡，眼睜睜看著何順凱炒菜，鍋鑊鏘鏘，爐火隆隆，油飛濺霧瀰漫，氣氛帥呆了。何順凱是學中餐出身的，大學後半從中餐轉戰西餐，也確實，法菜訓練出的美感與儀式感，以及創作的思維、詮釋食材的手法，更加涵養了他的廚藝，當他回頭再做中菜，我認為會非常強大。
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新菜單報告 / logy：冬春交界之際，享受季節遞嬗的細緻風味
上週去吃了 logy 的新菜色，相當喜歡。「好日本啊！」同行的日本友人有感而發，她辨識出田原主廚想要表達的「旬」，而那是屬於台灣的季節感。
OPINIONATED ABOUT DINING 2020 亞洲餐廳 100+ 強排行榜結果公佈！上海 Ultra-Violet 再度奪冠
《2020 年 2 月 27 日，香港》全球餐廳評審平台 Opinionated About Dining (OAD) 宣佈於 2020 年 3 月 2 日，星期一，香港時間正午 12 時，曼谷時間上午 11 時公佈萬眾期待的 OAD 亞洲 100＋ 強最佳餐廳名單。
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2017年，如意宴在東京半島酒店登場，我有幸參加。那是我第一次吃…
Liz 專欄 / 成都如意宴（二）：新舊味型併陳的精巧菜單
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晚間六點，張聰（Desmond Chang）在成都「許家藝創菜」…