RAW 2023首場四手聯合餐會 攜手亞洲最佳女主廚歡慶母親節
2023-05-11
2017年的一天早晨，Chef Andre 突然意識到新加坡餐廳 Restaurant Andre 的後輩夥伴們，應再向前邁進，展開更貼近個人特色與志向的廚藝之路。Chef Andre 當下決定在2018年關閉餐廳，回家鄉台灣探索根源，期待在 RAW 孕育新一代廚師，為台灣新世代開拓更大的舞台和機會。事隔五年後，當時在新加坡的後輩們也已發光發熱。 過往新世代夥伴包含：成為知名丹麥餐廳 Noma 的 Kenneth；新加坡著名甜點店 Le Matin Patisserie 的Matin；Resta…
閱讀全文萬客什鍋台北二店試營運 獨家開賣兩款附食點心
2023-05-09
台中名店萬客什鍋2021年首度北上插旗，費時兩年時間籌備，台北二店終於選定落腳中山區。台北長安東店於5月11日起，正式對外試營運，以現代極簡溫潤風格，打造出全新風貌，以滿足且服務更多消費者。 萬客什鍋以台式火鍋起家，從創立至今研發多款令鍋物之外，就連附餐、點心都極盡講究。為歡慶台北長安東店試營運，品牌以台灣經典小吃為發想，精心推出2款台式附食點心。首款蔥燒蝦仁飯，以蔥香與鹹甜醬汁，突顯蝦仁的海味鮮甜；甜點則是好運燒麻糬冰，以火熱花生、芝麻燒麻糬，搭配泌涼爽快的煉乳剉冰，冷熱交織出甜蜜滋味。 …
閱讀全文香港曼谷米其林跨國連線 TATE 攜手 POTONG 共創星級菜單
2023-05-07
米其林二星餐廳 TATE Dining Room 主廚劉韻棋（Vicky Lau），將與曼谷米其林一星餐廳 Restaurant Potong 主廚 Pam Soontornyanakij，將為客人設計特別菜單，於5月17、18日攜手推出特別午宴及晚宴。 Restaurant Potong 位於曼谷唐人街中心，坐落有120年歷史的中葡建築內，該建築曾是主廚家族開設的中藥行。餐廳自2021年開業以來屢獲好評，更勇奪米其林一星殊榮，並於2023年亞洲 50 最佳餐廳，排名列於第35名。創辦人兼主廚…
閱讀全文貳房苑攜手坪林有機茶品牌 全新立夏菜單尋香上桌
2023-05-05
位於台北大安區的貳房苑 LivinGreen，今年攜手茶葉品牌山不枯，採用坪林純淨水源保留區內的有機茶，思考飲食觀點引茶入菜，隨二十四節氣的立夏時分，推出一系列以茶為本的全新麵食料理與茶點菜色。 坪林為北臺灣最大茶產區，更具有翡翠水庫集水區與水源保護區。山不枯以環境永續作為有機茶品牌的核心，更在自有茶園、茶廠與地方茶農合作聯盟的品牌初心，傳承製茶職人的的淡雅氣度，透過貳房苑 LivinGreen 設計入菜的視角，將坪林有機茶以多樣形式入菜。 貳房苑全新菜單以茶香春雞揭開立夏序幕，將特製茶香醃料佐…
閱讀全文晶華酒店集團攜手小小樹食 推動全植性料理計畫
2023-05-04
晶華國際酒店集團宣布與米其林綠星餐廳小小樹食合作，共同推動全植性料理計畫，呼應聯合國2030年永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs），期望透過食材選用以及烹調方式調整，提升消費者的餐食內容與選項，一同邁向更為健康永續之路。計畫首波活動是於台北晶華、台南晶英、太魯閣晶英以及礁溪晶泉丰旅等四間酒店，推出精心設計的全植性早餐、早午餐和飲品。 小小樹食餐廳以強調「真食物」、講究食材來源等理念，奪得2022年米其林綠星餐廳殊榮。晶華國際酒店集團特別派出各酒店…
閱讀全文PASTAIO 首度插旗新北市 推出限定義式街頭小食
2023-05-04
當代義式料理餐廳 PASTAIO 自2020年於台北東區開業後，以新鮮手工義大利麵融合亞洲元素的創意義式美饌聞名，成為超人氣預約困難店。繼光復店、內湖店，PASTAIO 第三店今年三月首度插旗新北市，於新店行政園區打造挑高明亮空間，試營運即吸引周邊客群喜愛。 PASTAIO 為帶給新店區更趣味的用餐體驗，並瞄準家庭客群用餐需求，5月8日起推出全新菜單，特別增加牛肚包、各式拖鞋披薩等義大利街頭小食，以及佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里燉牛頰、羅馬脆皮豬肉卷等經典義大利風味分享盤、多款口味新鮮義大利麵，適合家…
閱讀全文伯朗咖啡館瓜地馬拉咖啡月 科大店推出三小福限定款
2023-05-01
瓜地馬拉政府攜手台灣咖啡協會，即日起至6月4日選定伯朗咖啡館科大店，作為瓜地馬拉咖啡形象館，舉辦瓜地馬拉咖啡文化月活動。透過場域設計，將瓜地馬拉的咖啡莊園、人文地標、馬雅文化及雨林生態等意象，與台灣咖啡品飲文化結合，更推出科大店限定瓜地馬拉三小福，透過3種沖煮方式，讓顧客品嘗到3款知名產區精品豆，還附贈瓜地馬拉傳統手工編織品乙件。 主辦方將於4月29日、5月13及27日舉辦三場藝文沙龍講座，針對咖啡、文化、旅遊等主題，邀請講者到現場交流；活動期間將有2輛彩繪瓜地馬拉特色的咖啡胖卡車到全台，限量提…
閱讀全文老爺小花園母親節限定套餐 升級甜點享用法式蒙布朗
2023-04-24
Royal petite garden 老爺小花園為迎接母親節，將於5月12至14日推出限定套餐（NT$ 1080+10%起），含沙拉、湯品、麵包、主餐三選一、甜點、飲料。另外，餐廳更推出母親節蛋糕栗子蒙布朗，以香濃法國沙巴東栗子蛋奶醬，結合酸香馥郁黑醋栗，6吋售價 NT$ 1088、8吋 NT$ 1388。凡點二份母親節套餐，兩個小蛋糕可享優惠加價價 NT$ 488，換購6吋栗子蒙布朗；點四份母親節套餐，四個小蛋糕直接升級6吋栗子蒙布朗。 母親節套餐 三款主餐選擇豐富多元 5月12日至14日推…
閱讀全文日本主廚田淵拓客座台北萬豪 打造時髦現代義大利饗宴
2023-04-24
日本主廚田淵拓（Taku Tabuchi）開設的創新義大利餐廳 S’ACCAPAU，曾被日本美食評鑑網站食べログ（Tabelog）評選為「最佳餐廳」。主廚更將於2023年5月3至5日來台客座，將到世界最佳50餐廳「50 Best Discovery」推薦的台北萬豪酒店 INGE’S Bar＆Grill，演繹精湛義式料理。六道式晚間饗宴每位 NT$ 3,800+10%，餐酒搭配每位 NT$ 2,000＋10％，含四款佐餐佳釀。 來自東京西麻布的創新現代義大利餐廳 S’ACCAPAU，店名為義大利西…
閱讀全文唐寧茶攜手烏來璞石麗緻 推出母親節限定午茶甜點
2023-04-20
品牌 TWININGS 唐寧茶已連續數年，和國內各大精品烘焙業者合作，推出數十款母親節甜點。今年更與烏來璞石麗緻溫泉會館攜手，在母親節前夕推出連續三個月的「TWININGS & 溪映山嵐唐寧雙人下午茶」加泡湯套裝專案。 位於烏來堰堤之上的璞石麗緻溫泉會館，掌廚的西點副主廚 Tiya 林雅雲曾赴義大利米其林一星餐廳 Byebyeblues 學習。本次下午茶茶點造型發想以及口感風味，皆由她一手創造，從品茗各式唐寧鉑金茶款，篩選適合融入的烏來當地食材、節令水果，推出這套精緻典雅風格的 TWIN…
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