Papillon x 法朋烘焙甜點坊 秋季甜點入菜單限時限位
2023-10-23
由米其林星級主廚博雅維（Xavier Boyer）主理的法式 Fine Dining 餐廳「Papillon」，首度與甜點名店「法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie」攜手合作，打造帶點「甜」的秋季菜單，不僅是「法朋」團隊首度南下高雄，更是台灣法式 Fine Dining 餐廳第一次以「甜點」入菜單的方式，將秋季的食材重新詮釋，「法朋」主廚李依錫將在 11 月 9 、10 日兩天，前往 Papillon 餐廳親手製作並與大家見面，Papillon 與法朋聯手打造的「秋季甜點入餐饗…
閱讀全文CEO1950 總裁藝文空間 秋季新菜豐味登場
2023-10-11
秉持「美食美學、美好生活」理念的「CEO1950 總裁藝文空間」推出全新秋季菜單。本季以「淬煉」為主題，主廚張億興（Jackie Chang）反思土地與人的連結，結合自身的味覺記憶和嫻熟的料理手法，編串成道道秋季新菜，透過菜品闡述對大自然的無上敬意。 「CEO1950 總裁藝文空間」秋季新菜單即日起供應，午餐套餐價格為NT$ 1380+10% 起；晚餐、週末套餐為NT$ 2580+10% 起。 屹立逾七十載的老宅美學 座落在新生北路的「CEO1950 總裁藝文空間」，原為第一任央行總裁徐柏園先生…
閱讀全文一位常客與一本農民曆 喚起江振誠再次啟動「漢方」
2023-10-06
秋季菜單的展端，契機來自每季必來 RAW 的常客，而喚起江振誠主廚（Chef Andre）再次啟動「漢方-貳」。當被問及：「在過去有沒有哪一季菜單讓您有深刻感受？或覺得它是一份能改變整個餐飲思維的菜單？」Chef Andre 不只一次毫不猶豫地回答：「2020年的漢方！」。 回顧起2020年秋季「漢方菜單」就如品味一杯茶，需要慢慢地品嚐，透過法式料理的角度來體驗「秋補」的食材組合，在當時將「漢方」搬進法式餐廳裡幾乎是豁出去且大膽的嘗試與想法，承受著大家是否願意一探究竟的風險壓力，最終帶來前所未有…
閱讀全文最新鮮道地的歐式輕料理 頂級品質價格親民 好歐食庫快閃餐桌好評登場
2023-10-04
說到歐式料理，你心中是否也曾有這樣的料理夢？在開放又寬敞的廚房中島上把新鮮食材一字排開，色彩繽紛的蔬果、肉品、起司、義大利麵，還有各式香料，然後翻開一本厚厚的食譜，優雅地做出一盤盤色香味俱全的料理。 不過，現實中，要做一道歐式料理可能困難重重：不知道食材去哪裡買、該如何挑選？或是擔心食材買回家後不知道如何烹煮？ 因此，作為知名米其林餐廳主廚秘密食材庫的「好歐食庫 Good Food You」，為了將歐洲道地食材推廣給更多人，特別推出期間限定快閃餐桌體驗，以頂級食材製作，推出多道價格親民的歐式輕料…
閱讀全文晶華深化永續餐飲 攜手米其林綠星餐廳小小樹食打造秋日蔬食餐檯
2023-10-04
春耕、夏耘、秋收、冬藏，屬於秋日的豐收季節，就要用豐美的佳餚與親友共享。今年秋天，晶華國際酒店集團再次攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」，即日起於台北晶華酒店、台南、太魯閣晶英酒店、晶泉丰旅以及高雄晶英國際行館打造秋意十足的早餐餐檯，小小樹食行政主廚徐兆麟（Tim Hsu）以秋日食材為主題為晶華設計的限定料理，包括秋日佛陀碗、蘋果油醋及香料烤南瓜等五款新品，搭配餐檯上選擇多樣、繽紛新鮮的在地綠意時蔬，伴隨時序，勾勒出令人期待的食欲之秋。 連續2年榮獲米其林綠星肯定的小小樹食，秉持著推廣永續飲食及彈性…
閱讀全文欣葉日本料理展演料理回歸 儀式感滿分の美味祈福
2023-10-03
告別燠熱夏季，迎接秋高氣爽，欣葉國際餐飲旗下「欣葉日本料理」，帶來全新主題料理，以福岡名物「明太子」為主題，演繹多道期間限定的驚喜美味，以及「博多牛腸風味鍋」等多道特色十足的主題料理，午餐與晚餐兩個餐期間，主廚會帶來儀式感滿分的「秋鮭明太子炊飯」展演，展演過程會邀請顧客參與，協助將玉子燒、芝麻、蔬菜加入炊飯中，三樣食材分別帶有財富、多子、健康的祈福含意，再把福氣滿滿的「秋鮭明太子炊飯」分享給所有客人，一起品嚐美味、傳遞幸運。 「欣葉日本料理」主題料理驚喜上桌，結合秋季及九州特色風味，運用明太子創…
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今年入秋與 Old Bridge 義式冰淇淋相約大直，來場浪漫的義式約會！被稱為 THE BEST GELATO IN ROMA 的「Old Bridge 義式冰淇淋」於今年4月首次登台，第一間亞洲旗艦店進駐 NOKE 忠泰樂生活，不僅可零距離品嚐道地義大利滋味，還有多款亞洲獨賣新口味，開幕首週單日即破千杯銷售紀錄，儼然成為大直最具話題性的甜點新地標，刮起台灣義式冰風潮。除了西西里的香味與初榨橄欖油等明星熱銷口味外，Old Bridge 嚴選當季新鮮水果，每日手工現做的 Sorbet（雪酪）以健…
閱讀全文La Vie by Thomas Bühner 睿麗，推出全新《秋頌》登場
2023-09-18
「Season of mists and mellow fruitfulness, Close bosom-friend of the maturing sun」，正如約翰·濟慈的詩句《秋頌》所描繪，時序入秋，清新空氣象徵季節變化，暖陽照亮大地，而田野中散發出豐收的喜悅氛圍，彷彿一份大自然所賜予的禮物。隨著季節轉變，致力提供當代創新歐陸 Fine Dining 料理的 La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳將於9月20日起推出「2023全新秋季饗宴菜單」，即將再次征服您的味蕾！…
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星空閃爍，牛郎與織女見面的浪漫七夕即將到來，L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳的主廚松尾洋平 Yohei MATSUO 選用當季蔬果如番茄、酪梨、羽衣甘藍等，搭配北海道海膽、松葉蟹、澳洲牛菲力、新鮮現流深海魟魚等頂級食材，呈獻優雅奢華的法式饗宴，在8月22日邀請戀人們共度浪漫唯美的七夕情人夜！ 2023七夕情人節法式饗宴中的「番茄及松葉蟹肉千層與酪梨」是侯布雄經典料理之一，夏日的果實飽滿誘人，侯布雄先生將喜愛的蟹肉、番茄、酪梨、蘋果和西洋菜的組合，層層堆疊如同千…
閱讀全文讓味蕾徜徉南義熱情陽光 PASTAIO 夏季新菜誘人上市
2023-08-11
盛夏氣溫節節飆升，主打口味多元新鮮手工義大利麵與義式風料理的當代義式料理餐廳 PASTAIO，光復、內湖、新店三店即日起推出多款酸爽開胃、鹹鮮噴香的夏季新菜，多款南義風味料理引領味覺遨遊在拿坡里、西西里島明媚風光之間，以及三款輕盈爽口、消暑開胃的新鮮手工麵，以蔬果的清爽甘甜舞動味蕾，振奮因炙熱高溫疲弱的食慾。 濃豔鮮香 熱情南義勾食慾 PASTAIO 新推出多款南義風味料理，光復、內湖店限定推出的菜色為「拿坡里燉章魚」、「香煎章魚腳」和「憤怒章魚橄欖直麵」。義大利拿坡里傳統海鮮料理燉章魚的鮮香滋…
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