2024 歐洲鮮奶油趣味交流 Community Tips 交換食譜挑戰，邀請了冠軍甜點主廚 Leo Kuo 郭秉翰和甜點界人氣 KOL 主廚 Meena 共同參與，精彩的挑戰過程紀錄，今天正式於法國鮮奶油 Youtube 頻道發布（影片連結），後續也會在郭秉翰主廚（連結）與 KOL Meena（連結）的 Instagram 平台上露出！ 甜點新玩法！交換食譜讓主廚們的創意碰撞 「Community Tips 交換食譜挑戰」打破以往傳統的甜點教學形式，透過交換食譜的互動方式，由兩位甜點主廚 Le…
閱讀全文秋季限定！入住台北漢來大飯店豪華客房 享東方樓秋風粵宴雙人套餐
2024-09-11
隨著九月的到來，炙熱的氣溫漸漸和緩，同時也迎來了老饕們最愛的食慾之秋。台北漢來推出「秋風粵宴．一泊二食住房專案」，雙人入住豪華客房 NT$ 9,888，入住當晚賓客將於東方樓享用主廚特製的秋風粵宴雙人套餐，以時令海鮮、桔醬等秋季食材入菜，包括鮮美鮑魚、肥美帶子、珍品瑤柱等，為味蕾帶來獨特的體驗。入住至行政樓層豪華客房 NT$ 12,888，可以使用擁有台北最美天際線的行政酒廊貴賓軒，享有各項專屬禮遇，如專屬空間辦理入住及退房、全天供應生啤酒、氣泡水、特選咖啡茶飲及精美餐點，傍晚時段 Happy …
閱讀全文上吉燒肉限時 15 天超狂豪華月見系列套餐、新品牛肉開吃 再享百元加購和牛漢堡排乙份
2024-09-09
中秋大烤驗，台北東區日式燒肉霸主「上吉燒肉」睽違 2 年參戰中秋烤肉季！9 月 16 日至 9 月 30 日，期間限定打造「月見套餐」以及「豪華月見套餐」，品項包括日本、美國、紐西蘭等地嚴選肉品，還有充滿日式賞月情調的傳統美食、時令鮮蔬與飲品，讓顧客能夠體驗道地日式燒肉風味。活動期間點購一份月見系列套餐，即可享 NT$ 100 優惠加價購和牛漢堡排乙份（原價 NT$ 199），更添濃郁中秋食感。不僅如此，想要在家也能吃到高品質烤肉的老饕有福了！上吉燒肉另推出「特吉中秋海陸雙響禮盒」，適合多人共享…
閱讀全文晶華酒店與「方舟畜牧場」共好共榮 全新「友善蛋料理」體現食材永續、動物福利與人道關懷
2024-09-03
台北晶華酒店推動「永續美食計畫」不遺於力，今年四月全面換用花蓮黎明「方舟畜牧場」非籠飼放牧雞蛋的二樓上庭酒廊，即日起於假日早午餐的「友善蛋料理」菜單中加入「太陽蛋佐鹹牛肉馬鈴薯餅」以及「松露野菇歐姆蛋」兩款新菜，透過烹藝讓消費者體認「友善蛋」背後的良善立意，享用美食的同時也為動物福利、人道關懷以及食材永續盡一份心力。 提供上庭酒廊假日早午餐非籠飼放牧蛋的「黎明方舟畜牧場」位於花蓮縣壽豐鄉共和村，該地擁有純淨豐沛的水脈資源以及寬廣的風土環境，牧場以放牧的方式飼養蛋雞、培訓身心障礙者照料雞隻並採集雞…
閱讀全文全球首間冰淇淋店獲米其林星級肯定《臺灣米其林指南 2024》10家餐廳新入榜
2024-08-27
米其林公布《臺灣米其林指南 2024》完整名單，包括星級餐廳、必比登推介以及米其林指南入選餐廳，2024 年的《臺灣米其林指南》共囊括 343 個店家：157 家在臺北、66 家在臺中、59 家在臺南以及 61 家在高雄。和 2023 年的 321 家入選相比，呈現穩定增長。 今年的名單中，共有 49 家一、二與三星餐廳，其中包含10家餐廳新獲得一星肯定，整體表現較 2023 年版本的 44 間星級餐廳成長。6 家米其林綠星餐廳因其傑出且富有啟發性的永續承諾，持續獲得肯定。 「臺灣是一座美麗的島…
閱讀全文《臺灣米其林指南 2024》16 家新進 共126 間店家入選必比登推介
2024-08-27在呈現《臺灣米其林指南2024》完整餐廳名單之前一周，米其林很高興能在今天預先揭曉由匿名而獨立的米其林評審員評選為必比登推介的店家。 米其林必比登推介，主要是表彰由評審員評選出提供物有所值餐點的店家，顧客可以在這些店家，以適中價位享受到美食。 在《臺灣米其林指南 2024》評選的臺北、臺中、臺南以及高雄四個城市中，提供「物有所值」美食的店家總數共有 126 家，包括臺北 43 家、臺中 27 家、臺南 31 家，以及高雄 25 家。16 家新入選的必比登推介店家中，有超過一半提供臺灣在地美味與小…
閱讀全文台灣保存食新觀點「味來 Lab.」飲食計畫 知味、品味、玩味的三味之旅
2024-08-09
在講究吃巧的當代，「保存食」被賦予更多的功能性，早期單純保存食物的目的，如今成為創造風味的一種選擇。透過保存食的滋味轉變，不僅讓我們認識土地上的多元物種、體會風土微生物的變化，也打開食飲更廣袤的視野，實現對於風味創想的更多可能及未來。 這幾年疫情後興起的食品餐飲變化，「或者」團隊參與幾個飲食計畫的執行後，更覺台灣飲食計畫持續的必要，並且深化在餐飲職人領域，讓飲食的對話不再知其然、不知其所以然，更能在美味、安全衛生之上對食物有更真切的全面了解。 的三味之旅包括「知味」－了解食材的特性及挑選方法、「…
閱讀全文巧克力盛宴「黑金派對」快閃台中，吃限定巧克力再抽長榮航空免費機票
2024-07-26
嚴選來自台北、瑞士、法國以及阿聯酋頭等艙御用的頂級精品巧克力，《黑金派對》將於 2024 年 8 月 2 日到 8 月 4 日首次加場移師台中，除了集結國內外數十家頂級甜點、咖啡、酒飲與巧克力品牌推出各種期間限定的精品可可以外，只要現場消費滿額，還有機會抽中 EVA AIR 長榮航空歐洲不限航點經濟艙來回機票及多樣巧克力精緻好禮，讓你全方位感受奢華的黑金美學。 國內外知名巧克力品牌齊聚 邱吉爾、甘迺迪都愛的王室百年巧克力 由 Flavor 風格美食指南團隊策劃的全台最大巧克力盛宴《黑金派對》，經…
閱讀全文《臺灣米其林指南 2024》完整名單將於 2024 年 8 月 27 日公布
2024-07-18
米其林今日宣布《臺灣米其林指南 2024》完整餐廳入選名單將於 2024 年 8 月 27 日公布。 米其林指南為人們提供旅途中的餐廳推薦。台灣美食廣受各國旅客青睞，而眾所期待的《臺灣米其林指南 2024》典禮則將於 2024 年 8 月 27 日於臺北萬豪酒店舉行，發布最新推薦名單。此活動表彰廚藝的卓越，並標舉《臺灣米其林指南》涵蓋的臺北、臺中、臺南及高雄四地大廚與餐廳團隊的成就。 廣受喜愛的必比登推介是推薦提供「物有所值」美食的店家，今年名單將於發布會前一周的 2024 年 8 月 20 日…
閱讀全文乳酪與茶能合拍？慢慢弄與冉冉茶事首次合作限定跨界茶會
2024-06-18
「Man Mano 慢慢弄·乳酪坊」 （簡稱「慢慢弄」）創辦人乳酪師 Isabella 陳淑惠，與首創 Tea Dining 的高端茶品牌「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」（簡稱「冉冉茶事」）主理人茶職人藍大誠，皆是台灣米其林星級餐廳指定合作的餐飲職人。兩人對食材的「純淨風味」具備同樣熱情與執著，出自 Isabella 的「慢慢弄」純手工乳酪與茶職人藍大誠親手烘焙的「冉冉茶事」茶款，獲許多高端餐飲品牌青睞成為桌上宴客食材與飲品。平時雖分別以乳酪與茶葉作風味創作，但職人精神將慢慢弄與冉冉茶事串起…
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