為歡慶 120 週年，義大利礦泉水品牌聖沛黎洛(S.Pellegrino) 在台灣舉辦全亞洲最盛大的慶祝活動「食代魅力女性」高峰會論壇暨晚宴，（9）日在台北晶華酒店隆重登場，邀請到2017年獲得世界最佳女主廚頭銜、來自斯洛維尼亞的Ana Roš，2016年獲選亞洲最佳女主廚的菲律賓籍主廚Margarita Forés，以及2017年獲得亞洲最佳女主廚的香港女主廚周思薇May Chow等三位重量級主廚齊聚台灣開講，提供國際名廚的成功心法，下半場則由四位台灣餐飲界的女企業家，分享在各自領域中的努力與…
閱讀全文信義區朝聖新地標 大中華圈首間瓶裝雞尾酒複合概念店 WAT 華麗登場
2019-11-14
大中華圈首間瓶裝雞尾酒複合概念店WAT華麗登場！結合未來感十足的瓶裝雞尾酒專賣便利店WAT Super 與顛覆傳統印象打造沒有吧檯的酒吧 WAT Bar 魔幻酒吧雙空間，酷玩台北帶來全新體驗。首波更邀請到70年歷史經典臺菜傳奇台南阿霞飯店為WAT打造華人風格的專屬餐酒搭，強勢進駐信義區，成為亞洲最新朝聖酒吧！ 品牌創辦人僑泰興集團執行董事趙欣榮Royal與娛樂創意人天后推手陳鎮川Isaac，雙強跨界結合飲食與娛樂，創造出全新飲酒文化，將天馬行空的創意實現在生活中，打造趣味和品味兼具的時髦五感體驗…
閱讀全文2020 米其林指南 宣布將台中納入評鑑範圍！與台北「雙城合一」的美食評鑑里程碑
2019-11-14
米其林指南今日舉辦發布預告記者會，帶來了一項重大的消息，自明年開始，米其林指南評鑑地區除了原本的台北之外，將把台中納入評鑑的地區，明年將發行雙城合一的米其林指南。未來台灣的餐飲產業，將以更多面向和特色，獲得更多國際的注目。 米其林輪胎董事長毛行健表示，2017年米其林指南首次進入台灣也是十一月，如今兩年過去，他們看到很多國家的美食愛好者前來台灣，豐富了自己的美食經驗。而米其林指南來台即將邁入第三年，米其林亞洲區總監Nicolas Achard也帶來了令食客們興奮的消息。 Nicolas Acha…
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慶賀！正當國人為我選手在法國南特舉辦的第七屆世界麵包大賽（Mondial du Pain）勇奪銀牌，歡呼宣告我麵包實力之際；我3位麵包選手楊世湖、張世彬和王宥晟等3位師傅，於11/10再以第一高分拿下世界盃麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie）亞太區代表權，將於2020年1月11至14日赴法參加總決賽，希冀能替台灣「世界麵包之都」美譽錦上添花。 促進烘焙業界交流 為參與國際賽事選手加油 記者會現場，為鼓舞此次參與世界盃麵包大賽亞太區代表選手楊世湖、張世彬和王…
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為了提供消費者更多優質的肉品選擇，精品肉舖RÒU by T-HAM去年首度引進被譽為歐洲九大傳奇食材之首的「頂級黑標42個月西班牙伊比利生火腿」，引起饕客界的爭相嘗鮮。今年10月，RÒU by T-HAM再次推出火腿界中的夢幻逸品─符合歐盟PDO認證標準的Galloni 帶骨18個月義大利帕馬(Parma)風乾生火腿，即日起於RÒU by T-HAM敦南總店正式販售，讓消費者在台灣也能感受正宗的義大利美味。 饕客們引領期盼的日本排隊名店PELLEGRINO米其林主廚高橋隼人也於本月舉辦的客座活動…
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Westholme在台灣隆重推出「澳洲精品和牛慶典」系列活動，依據時令與節慶推出三重吃法和牛饗宴菜單，繼今年9至10月「燒肉鐵板雙饗慶典」，和牛三重奏主題樂章來到了歲末年終的時節，也正是適宜感恩聚會的時刻，11至12月第二彈「頂級和牛排慶典」主題華麗登場。 Westholme澳洲精品和牛以均勻細緻的大理石紋油花聞名，自由放牧於澳洲天然純淨草原的和牛牛隻，皆是以品牌獨家混合穀飼精心餵養，肥瘦相間的肉質入口即化，不膩口的滋味更被老饕譽為最適合作為頂級和牛牛排品種。 Westholme澳洲精品和牛慶典…
閱讀全文台灣畬室 Yu Chocolatier 三度獲邀巴黎巧克力大展！玩味台灣精彩亮相
2019-10-30
世界最大巧克力展覽《Salon du Chocolat Paris‧巴黎巧克力大展》25 週年今 （30 日）在巴黎盛大登場。畬室 Yu Chocolatier 2017 年成為首個登上巴黎巧克 力大展 Salon du Chocolat 的台灣巧克力品牌，初試啼聲便提早售罄，至今連續三年獲邀參展。 今年，畬室主廚鄭畬軒以「Taiwan Twist 玩味台灣」為主題，結合東西方的味覺 記憶，創作「黃芥末椪柑」、「辣椒香草」、「桂花荔枝」、「馬告開心果」與「焦糖醬油」等全新巧克力作品。 展位上不只…
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在台北連續成功舉辦了兩次的亞洲主廚高峰會（International Chefs Summit Asia,簡稱ICSA）將於今年10月9日至11日登陸新加坡，此次的主題是“源生文化，全球創新”。由良好印象傳媒（FIM Media）主辦，今年的活動將以亞洲一流的美食和風味為特色，國際知名廚師，美食專家，知名的餐廳老闆和F&B代表們在會議中、參加具有建設性對話。 台灣主廚躍入國際舞台 “作為亞洲兩個具有豐富飲食文化的國際大都會和美食中心，今年很自然地將ICSA帶到了新加坡，並帶來自台灣的廚師…
閱讀全文顧目睭，也要顧腹肚！ 臺南藝術節《美食來助陣》要將在地藝術提升至五感全體驗
2019-10-07
舉辦滿第十年的「臺南藝術節」，今年由「豪華朗機工」負責開幕表演以「府城流水席Flowing Feast」為主題，集結國內頂尖現場表演藝術的一時之選，貫穿古今以食為題，上演一場屬於我們臺灣的歌舞大秀，為了扣緊主題讓所有參與活動的人能五感全開感受這場視覺聲光藝術饗宴，「豪華朗機工」力邀Cookmania特地加碼府城美食，在臺南，就要讓大家吃很好。 臺南藝術節團隊特別廣邀臺南在地美食團隊，於開幕活動表演兩天，不僅場內場外，連工作人員都能盡享台南府城的美食文化。這次飲食的統籌是由這四年在臺灣餐飲界受到矚…
閱讀全文臺南藝術節《美食來助陣》在地藝術提升至五感全體驗，顧目睭也顧腹肚！
2019-10-05
舉辦滿第十年的「臺南藝術節」，今年由「豪華朗機工」負責開幕表演以「府城流水席Flowing Feast」為主題，集結國內頂尖現場表演藝術的一時之選，貫穿古今以食為題，上演一場屬於我們臺灣的歌舞大秀，為了扣緊主題讓所有參與活動的人能五感全開感受這場視覺聲光藝術饗宴，「豪華朗機工」力邀Cookmania特地加碼府城美食，在臺南，就要讓大家吃很好。 臺南藝術節團隊特別廣邀臺南在地美食團隊，於開幕活動表演兩天，不僅場內場外，連工作人員都能盡享台南府城的美食文化。這次飲食的統籌是由這四年在臺灣餐飲界受到矚…
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