今年剛獲選為亞洲 San Pellegrino 50 大餐廳「Miele One To Watch Award 最值得關注獎」，不難看出英國 Fat Duck、香港 Bo Innovation 等指標性餐廳，在 Chef Jordy Navarra 初入廚藝界的幾年帶來多深刻悠遠的影響。 承襲了頂尖主廚們對食材細膩的分析、精準的烹調手法，再再表現在 Toyo Eatery 每一道或源自街頭的庶民美食、或富含母愛溫醇的家常菜色，Chef Jordy 不僅能將馬尼拉多樣的物產運用自如，更希望能帶給世…