亞都麗緻雙餐廳奪米其林 推出饕客限定住宿美饌專案
2022-09-05
今年，精緻法式餐廳巴黎廳1930 x 高山英紀首度獲得米其林星等肯定，為已擁有一星餐廳天香樓的台北亞都麗緻大飯店，再斬獲一顆星，成為全國唯一兩間餐廳榮獲米其林殊榮的五星級飯店。同時，巴黎廳也奪下彰顯餐廳卓越餐酒服務的「侍酒師獎」，是繼3次榮獲 Wine Spectator 評選為「兩個酒杯」後再獲肯定。 巴黎廳1930 x 高山英紀自1975年起迎客，是台灣首間正統法式精緻 Fine Diniging，40餘年來始終堅持法式傳統精緻料理的信念。2019年，巴黎廳與跨海主廚聯名，延攬亞洲第一、20…
閱讀全文天香樓12菜重現宋代盛宴 展演《大觀茶論》7湯點茶法
2022-09-01
致力於杭饌文化的天香樓，自30餘年為台灣奠下杭菜文化基石，使得杭幫菜得以持續傳遞於台灣生活之間。重新開幕至今3年來，天香樓反覆考究《中饋錄》、《東京夢華錄》、《山家清供》、話本等多本宋代典籍，至今復刻名菜達90餘道。 天香樓品推出宋宴，累積多道饕家所愛之名菜，以本次盛宴之名呈現800餘年前大宋宮廷盛宴，並完整呈現宴席間的滿滿儀式感。自賞菜的看盤、前菜以及復刻的多道宮廷盛宴，重現文人風雅的點茶、茶沫上書畫的技藝，讓饕家們沉浸於眼、耳、鼻、舌、身、意的感官饗宴中。天香樓品宋盛宴須為4人成行，每日限量…
閱讀全文雅閣推出經典套餐與新菜 盡享道地粵菜美饌
2022-09-01
台北文華東方酒店連續四年榮獲米其林一星殊榮的雅閣中餐廳，即日起推出經典套餐與秋季新菜，主廚張國邦師傅特別嚴選頂級食材，如：刺參、花膠、龍蝦等多款鮮美海味，以正宗粵菜作法為菜色賦味增鮮，經典套餐每位 NT$ 5,280+10%。菜色包含鮮美滑嫩的杏汁白玉龍蝦球、耗費手工的日本刺參伴玉掌，單點佳餚還有鮑汁扣花膠等，詳情及訂位請洽 02-2715 6888。 全新推出經典套餐 擁有超過25年廚藝經驗的張國邦主廚，遵循正統粵菜「清而不淡、濃而不膩」的風味特色，精心設計九道式經典套餐，每位 NT$ 5,2…
閱讀全文Ukai-tei Kaohsiung 中秋懷石料理登場 獺祭高端酒款獨家預訂
2022-08-24
晶英國際行館為傳遞中秋圓滿美意，館內餐廳 Ukai Kaiseki 和食料理長廣瀨晋平，欲完美詮釋日本銀座 kappou ukai 肉割烹料理精髓，首次推出「うかい懷石 肉料理」限定時令料理，獻上八方貴賓演繹極上和牛豐美盛宴，秋節限定套餐每人 NT$ 4,000起，限時限量登場。 此外，晶英國際行館亦攜手日本國宴級清酒海外據點獺祭吧 Dassai Bar，領先全台獨家發售年度限量酒款「獺祭美醉」，獨步追求極致技術，以低酒精濃度呈現酒體細緻淡雅的香氣；另一新酒款為銀座店5周年紀念限定的「獺祭未來」…
閱讀全文蘭餐廳主廚 Nobu 尋根出書 新菜單探索盛夏滋味
2022-08-24
今年夏天 Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳行政主廚 Nobu，攜手李昂、韓良憶、初聲怡三位重量級作家、資深媒體暨策展人，出版《尋根—國際名廚 Nobu 的真味信念》，向讀者細細訴說他用信念探尋的人間真味，用料理體現的百味人生。 除了閱覽主廚一路曲折起伏的人生甘苦外，Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳同步推出全新盛夏菜單，讓大家能品賞 Nobu 主廚創作的美味佳餚，以及透過料理欲傳達的精神圭臬與人生故事。午間8道式美饌每位 NT$ 2,880+10%起、晚間10道式美饌 NT…
閱讀全文Heritage 咖啡烘培坊前進信義區 進駐 BELLAVITA 百貨
2022-08-24
身為台北西區人氣名店 Heritage Bakery & Café 美式咖啡烘培坊，自2016年落地在博愛特區相機街，將老房子復古架構，融合美式獨特風格的空間設計，結合在地水果混搭各地高品質原物料，展現傳統兼具現代的美式烘培風味，打造一系列輕鬆隨性、但細膩用心的大塊美式甜點。招牌甜點以肉桂捲、紅心芭樂蛋糕為主打，搭配多款的季節水果塔，引起美式甜點的熱潮。 今年，Heritage 終於前進信義區，進駐「貴婦百貨」BELLAVITA，透過本次獨家合作，在百貨寬敞高挑空間中，以明亮現代風貌展…
閱讀全文A STAND 攜手蜷尾家翻玩冰品 推出焦糖爆米花限定口味
2022-08-23
民生社區咖啡外帶店 A STAND，邀請台南餐飲全明星組合進駐台北，首波攜手台南蜷尾家限時坐鎮，雙週不間斷推出期間限定全新口味。迎來蜷尾家進駐最終四週，驚喜推出復刻口味焦糖爆米花，透過每一支散步甜食，述說對餐飲最感動的故事及想像。 復刻經典焦糖爆米花 巧妙翻轉成限量 Gelato A STAND 全新期間限定口味冰淇淋焦糖爆米花，發想於蜷尾家創辦人李豫記憶中兒時於遊樂園、馬戲團、電影院品嚐爆米花的味道。蜷尾家萃取爆米花經典風味，將玉米甜及奶油香融合於牛奶基底，加入焦糖豐厚香氣及口感，再以洲南鹽場…
閱讀全文知本金聯攜手小三元 台東原味創造新式港點
2022-08-22
因應國旅住房餐飲熱潮，知本金聯世紀酒店與知名港點品牌小三元，隆重推出台東風味點心聯名企劃「金係好味」，活動創新獨家開發三款港點，分別為黃金萬兩金針花餃、黑珍珠馬告燒賣、浪漫曼波腐皮卷，皆採用台東當地特色農漁產品做為主要食材，融入港式點心新鮮手作，邀請旅人們一起感受寶島原味。 黃金萬兩金針花餃 金針花季每年皆吸引大量遊客前來台東觀賞，金針花也成為當地代表性農產品。小三元使用豐富蛋白質的金針花做成餃子內餡，並加入少許菇類提鮮，入口爽脆鮮美。 黑珍珠馬告燒賣 馬告有「山林黑珍珠」之稱，是台灣原住民料理…
閱讀全文翻轉調酒元素 晶華宅家下午茶組開賣
2022-08-22
晶華美食到你家持續推陳出新，即日起邀請到世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲 Nick Wu，以各式經典調酒的元素入饌，攜手晶華法籍點心行政主廚裴洛偉推出 Regent X Bar Mood Nick Wu 經典雞尾酒風格下午茶，共計有摩西多馬卡龍、三葉草千層酥、粉紅佳人奶酪、鳳梨可樂達起司蛋糕、拉莫斯舒芙蕾、飛行者蒙布朗、B52麵包捲、花生古典酒鹹派、血腥瑪麗佛卡夏以及麗晶酷樂可頌等10款翻轉調酒元素小點，於酒店二樓上庭酒廊供應、晶華美食到你家平台接受預訂，晶華美食到你家外帶優惠價 NT$ 1,580。…
閱讀全文飛花落院夏末初秋新菜單 仲秋花火行體驗繽紛滋味
2022-08-18
經過上一季以野餐做發想「趣春遊」主題，飛花落院仲秋菜色以日本祭典花火大會，與重要的人一起觀賞花火作為發想，主廚將以十道料理，帶領大家到山林中看花火、消暑氣，透過蒸、炸、炙、烤、焗、凍等烹調的工藝，帶出食材內斂的香氣，讓慶典花火般繽紛的色彩躍上餐桌。 夏末初秋的飛花落院，一入門的瀑布堆石邊停留紅、藍蜻蜓的翩翩飛舞，炙熱陽光穿過藍花楹繁盛的林蔭撒在地上，後方露臺此起彼落的蟬鳴、樹影及徐徐涼風，讓夏天在清脆的風鈴聲中暑氣盡消。 仲秋菜單的一開頭，映入眼簾的是明太子西瓜番茄冷麵。主廚想在盛夏帶大家透過食…
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