冉冉茶事成英國「The Leafies 世界茶葉大賽」唯一連續兩年摘金的台灣茶品牌
2024-12-05
「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」由茶職人藍大誠一手打造，他首創「Tea Dining」服務型態，致力以葡萄酒品飲概念推廣台灣茶，堅持與重視土地友善的在地茶農合作，親手烘焙頂級台灣茶。藍大誠以最嚴格的標準掌控製茶工序，成為米其林一星「文公館」、米其林綠星「EMBERS」、甜點品牌「栗林裏」等多間餐廳「無酒精搭餐」指定用茶。除了備受台灣餐飲市場肯定，在國際上也屢創佳績，去年以「紅烏龍 鹿野紅烏龍」獲 UKTA 英國茶協會舉辦的國際指標「The Leafies 世界茶葉大賽」肯定，打敗超過 30 …
閱讀全文限量 200 顆 米其林一星 Restaurant A 首次開賣冠軍國王派
2024-12-05
歲末年初節慶不斷，正是與親朋好友分享國王派的季節！C’EST C’EST 、Boulangerie Dix Ans 十年麵包 、胖菓子、台南遠東香格里拉 、聖保羅烘焙花園、吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE、 河馬先生甜點烘焙坊、彼得潘烘焙坊等 8 家在今年「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」中獲得佳績的名店已全面開放接單，比賽中爭奇鬥豔的 8 款創意千層蛋塔也華麗上市，將再掀搶購熱潮！米其林一星 Reataurant A 以本屆冠軍何柏達配方製作的「聯名冠軍國王派」…
閱讀全文威蓋堡威士忌12月將於台中、高雄兩地舉行品牌盛宴 體驗多款經典深層魅力
2024-11-26
為慶祝 WESTWARD 威蓋堡威士忌上市兩週年，英蓋爾精品洋酒將於 2024 年 12 月特別推出「威蓋堡單一麥芽威士忌品牌盛宴」。活動將在台中與高雄兩地舉行，邀請威士忌愛好者一起品味源自美國奧勒岡州的醇厚風味，沉浸於頂級威士忌的迷人世界。 此次活動將結合微型酒展和品酒會，由專業講師帶領賓客深入了解威士忌的釀造過程與品牌歷史，揭開威蓋堡威士忌的神秘面紗。參加者將可品飲威蓋堡全系列酒款，包括限量版單桶原酒等稀有品項。迎接即將到來的聖誕佳節，活動現場設置打卡拍照專區，讓每位參與者都能留下與威士忌美…
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全台最具代表性的 Bean to bar 品牌 TERRA 土然巧克力專門店，2024 年秋冬再度推動巧克力跨界創意，攜手珠寶盒法式點心坊 boîte à bijoux、EMBERS、Quelques Pâtisseries 某某｡甜點、noon、unDer lab 五大優質品牌，以巧克力泡芙為題，共同演繹土然單品巧克力的多元風味，即日起至 12 月 24 日，將為大家帶來年末最甜美的風味體驗。 經典泡芙甜點的產區巧克力轉譯 實地拜訪產區與可可農研討種植及後製方法，嚴選可可原豆進行烘焙、研製調溫…
閱讀全文UniBread 烘焙王麵包大賽結果揭曉 新科烘焙王張世彬勇奪冠軍
2024-11-18
全台規模最大的兩年一度烘焙競賽－「2024 UniBread 烘焙王麵包大賽暨 MONDIAL DU PAIN 世界麵包大賽台灣選拔」，於 15 日在南港展覽館一館展開，經過 8.5 小時的激烈競技，總決賽結果於當日下午揭曉。今年邁入第五屆的 UniBread 烘焙王麵包大賽，是由統一集團旗下統一麵粉、統清（股）公司與高雄市台灣麵包大使協會共同主辦，世界麵包大使協會、法國在台協會、法國在台協會商務處協辦。法協法國在台協會商務處處長高德廉（Mr. François Cotier）親臨現場觀戰，肯定…
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2024 歐洲鮮奶油趣味交流 Community Tips 交換食譜挑戰，邀請了冠軍甜點主廚 Leo Kuo 郭秉翰和甜點界人氣 KOL 主廚 Meena 共同參與，精彩的挑戰過程紀錄，今天正式於法國鮮奶油 Youtube 頻道發布（影片連結），後續也會在郭秉翰主廚（連結）與 KOL Meena（連結）的 Instagram 平台上露出！ 甜點新玩法！交換食譜讓主廚們的創意碰撞 「Community Tips 交換食譜挑戰」打破以往傳統的甜點教學形式，透過交換食譜的互動方式，由兩位甜點主廚 Le…
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在 2023 年入選米其林必比登，成為台北首間獲必比登推薦之盤式甜點餐廳的 HUGH dessert dining，在 2024 年末適逢品牌創立五週年之際，驚喜宣布邀請東京米其林一星餐廳 FARO 甜點主廚，同時也是 2024 年亞洲 50 最佳甜點主廚（Asia’s Best Pastry Chef 2024）得主的加藤峰子（Mineko Kato）來台客座，雙方將在 11 月 30 日、12 月 1 日、12 月 2 日三天攜手「Valrhona 法芙娜純素巧克力」，以台灣元素…
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讓永續與美味同行！台南晶英舉辦「山土地海—永續島嶼餐桌」，邀請屏東霧台鄉好茶村的部落野味餐廳 AKAME 主廚彭天恩，與台東長濱法菜之星 Sinasera 24 楊柏偉聯手獻藝，透過「美食」實踐聯合國 17 項可持續發展目標（SDGs）。在黑潮海洋文教基金會董事張卉君引薦之下，本次餐會共匯聚十組農林漁業的共好團隊，優選寶島味美豐饒的食材，由雙廚創作八道永續菜式，搭配橫掃國際金牌獎項、由全台首位取得法國葡萄酒釀造師認證的陳千浩所打造的台灣地酒「埔桃酒」，11 月 22 日晚宴、23 日與 24 日…
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精品咖啡中的精品、被譽為「咖啡界愛馬仕」、深受頂尖咖啡職人喜愛與信賴的最高品質 Ninety Plus 咖啡豆，來自中美洲巴拿馬無污染的廣闊大自然中，源自衣索比亞的 Gesha 品種飽吸巴魯火山土壤中豐富的礦物質，加上敬天愛物的信念，才能造就千萬中選一的 Ninety Plus。 現在，體驗 Ninety Plus 的魅力無須遠求，首間全球品牌快閃概念店 NINETY PLUS Portal Store 在 2024 年 11 月於台北「NOKE 忠泰樂生活」亮相，2025 年 3 月將以旗艦店…
閱讀全文慶臺南400「全家」攜手米其林名店 道地美食巷口全家就吃得到
2024-10-29
CNN 2024 年評比古都臺南為全球最值得造訪的 24 個城市之一，也是臺灣唯一入選的城市。臺南美食遠近馳名，今年有 59 間美食店家獲得米其林指南推薦。「全家」為歡慶「臺南400」，讓消費者隨時體驗臺南美食的魅力，與臺南米其林店家合作開發四款鮮食，包括國華街老店阿村牛肉湯「牛肉燥飯飯糰」、無菜單料理筑馨居「東坡肉便當」、臺南第一家獲得農委會《星級溯源餐廳評鑑》三星認證的東香台菜海味料理「海鮮烘蛋燴飯」、阿霞飯店傳承全新品牌錦霞樓「鮮蝦燴意麵」等，10 月 30 日於全臺 4,200 間「全家…
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