國際名廚江振誠領銜永利皇宮,「川江月」將於今年春季開幕!

永利皇宮之高雅川菜食府 – 川江月將於本年度春季開幕,餐廳將與國際名廚江振誠攜手合作,透過嶄新概念及當代手法,演繹精髓薈萃之川菜。擔任川江月創意廚藝總監的江振誠大師對細節的關注、打造完美廚房的堅持為他帶來蜚聲國際的獎項。他曾被《Elite Traveler》選為全球「未來 10 年最具影響力的 15 位廚師之一」,並於 2018 年獲「亞洲 50 最佳餐廳」頒授「終身成就獎」。 作為一位充滿創意的烹飪藝術家,江大師擅長發掘新食材,提升菜餚的美感和呈現方式,重新演繹在地風味。他一直致力提升川菜於世…

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Westholme 精品和牛雙星饗宴首度在台開賣!台星兩地米其林主廚四手聯彈,獨特風貌完整呈現

澳洲精品和牛品牌 Westholme 攜手台北米其林一星LONGTAIL餐廳主廚林明健及新加坡 米其林一星的娘惹料理Candlenut餐廳主廚Malcolm Lee來台客座,獨家打造「Westholme精品和牛雙星饗宴 」,首度在台完整呈現Westholme的「食」尚風味, 期望帶給台灣消費者新層次的味覺及視覺體驗。「Westholme精品和牛雙星饗宴」將於1月23日及1月24日晚間在LONG TAIL餐廳供應,即日起開放網路及電話預訂。 Westholme的牛群飼養於澳洲廣闊的Mitchell…

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世界 50 最佳餐廳公布重大變革,歷屆世界第一餐廳將進入名人堂

世界五十最佳餐廳將在今年六月於新加坡登場,趕在今年投票前,世界五十最佳餐廳宣布投票規則的重大變革:現任或過往世界第一餐廳將不再具備評選資格,而被列入「Best of the Best」(最佳名人堂)之中,永遠被紀念。 因此,過去西班牙elBulli餐廳五度榮登世界第一、丹麥Noma餐廳四度榮登世界第一的紀錄,將成絕響。但主辦單位有特別說明,去年二月重新開幕、改頭換面的Noma今年還可以被列入評選餐廳範圍中。 歷屆世界第一餐廳如下: elBulli (2002, 2006-2009) The Fr…

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最「火」的食趣體驗!晶華酒店 攜手泰國Gaggan姊妹店 Meatlicious 餐廳顛覆「大口吃肉」印象

一直引領「食」尚潮流的台北 晶華酒店,2019年開春就要帶給消費者最火熱的料理體驗,邀請到「聖佩黎洛亞洲50最佳餐廳(S.Pellegrino Asia’s 50 Best Restaurants)」第一名、同時也是「曼谷米其林餐飲指南」兩星餐廳《Gaggan》,主廚加甘‧阿南德(Gaggan Anand)旗下的年輕副牌 Meatlicious 餐廳,2月21至24日於地下三樓三燔本家舉辦為期四天的「Regent X Meatlicious饗宴」,以「火烤」為主要的料理方式、選用各式…

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Who is The Tavernist? 以英式現代摩登風,解構、重組到驚艷的味蕾旅程

Who is The Tavernist? 不矯揉造作,又充滿驚奇的美食饗宴,The Tavernist 以台灣在地食材為畫筆,盡情揮灑令人驚奇的料理歷險記。由曾經在 Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens 任職的廚藝總監 James Sharman 領軍,餐廳裝潢方面則由上海知名如恩設計研究室 Neri & Hu 操刀,攜手帶領美食愛好者一場味蕾旅程。 現代摩登料理是由甚麼元素構成?曾經任職於多間米其林餐廳的 James Sharman”O…

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貳房苑LivinGreen 潮州街全新店鋪:以日式泥作老屋改造開啟餐飲空間的新企劃

       2014年於瑞安街開始營運的貳房苑LiviGreen臺式餐飲空間,在過去五年經營與企劃團隊「雙好設計・2byWu&Chen」以各種平面設計、產品開發與活動企劃的策展後,2019年在臺北市潮州街76號尋見這棟三層日式泥作混合鋼構老屋,也決定將老屋空間作為設計的主體,重新改造這棟完工於1963年的三層日式建築,改建設計讓室內外援用許多老屋過去的原有建材,並加入團隊成員各自的童年豐富回憶,讓老屋新生的同時,也有來自這個世代的詮釋與觀點。建築配色上特別選用Pantone色票的546…

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MUME 與 DEN 2019新餐會曝光:邀請台灣知名清酒唎酒師歐子豪

睽違兩年,MUME 很榮幸地迎回 DEN神保町傳團隊再次舉行聯手餐會! 2016年6月,我們與Chef Zaiyu的團隊第一合作舉辦餐會。過去兩年多的期間裡 ,MUME與DEN各自不斷的進步成長,非常恭喜Chef Zaiyu以及DEN團隊榮獲世界五十大餐廳第17名以 及亞洲五十大餐廳第2名的榮耀。 即便已經站在更高的角度,Chef Zaiyu及其團隊也一如既往地保持著他們對料理的初心 ,給予客人最溫暖的服務。我們非常期待這次MUME與DEN團隊能”玩”出甚麼新 花樣! 此…

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全新概念的調飲廚房 ROOM by Le Kief,推出第二季帶你探索無限可能!

ROOM by Le Kief  不是你想像中的那個酒吧。 台北近幾年以極快的速度成為了亞洲擁有眾多優秀酒吧的城市,而地下酒吧(Speakeasy bar)在這裡也早已不是新鮮事。以隱藏在訂製西服店後的酒吧「菱玖洋服Le Kief」打開知名度,店主Nick 和 Seven 並不滿於現狀,在 Le Kief 開幕二年後,於 2018 年底決定打造一個風格截然不同的空間,稱作 [ROOM by Le Kief]。 食材藉由外觀、質地、色彩、香氣、溫度等元素傳達了豐富的印象,在這裏,每一杯調飲都是這些…

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時尚品味 CAFE!N 硬咖啡亮麗開幕!插旗信義與松山雙戰區

東區最火紅咖啡廳 2019 新店開幕 自去年十月開幕後,在東區咖啡廳激烈的戰場站穩腳步的 CAFÉ!N,以高品質的產品及知名潮牌川久保玲御用藝術家聯名推出的商品、標誌,成為佔領社群媒體版面的全新時尚咖啡品牌,近期更以兩間新門市與時段限定美味早餐迎接 2019 的到來。 CAFÉ!N 前進信義區與松山區,於一月七號在吳興街與南京三民站開設兩間新據點。維持CAFE!N 一貫的黑白簡約風格,和 CAFE!N 的招牌打卡點,設計另兩款不同的狗狗 LOGO 打卡牆,更推出開幕獨有的來店禮。除外,吳興、三民…

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犇牛肉食堂進駐!延續延續「犇」品牌:獨創現選現切現烹調【御膳套餐】

犇鐵板燒帶著超過 27 年的手藝傳承,延續 2018 年底,首度進駐信義百貨商圈的成功前例,再次進駐 信義區美食消費一級戰區,於 2019 年 1 月 10 日,以全新品牌和產品線-犇牛肉食堂,進駐台北全新地標微風南 山館 5 樓,占地 39 坪、共 26 個座位以食尚精品化為概念,推出最新鉅作,引進日本銀座當紅秤斤秤 兩、現切現賣的【御膳套餐】。延續「犇鐵板燒」嚴選最新鮮食材的堅持,及週週進口嚴選日本和牛, 讓顧客以超高 CP 值享用到最頂級的食材! 第一步驟「現選」: 嚴選最頂級的肉品展示,…

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