第二屆 Flavor Culture Gala 風味文化年會9月11日重磅登場！
2023-09-06
一年比一年更盛大！集結臺灣餐飲與文化產業重量級人物的第二屆「Flavor Culture Gala 風味文化年會」將於9月11日盛大登場。 以紐約 Met Gala 為靈感，致力提供 F&B 產業界人士們一個社交、聚焦、概念發表的重要場合，「Flavor Culture Gala 風味文化年會」白天是探討全新餐飲趨勢的明星論壇，晚上則是全邀請制、須持邀請函方能入場的業內晚會。 將「高手傳承×品牌展示」等概念作為核心，並以「明星論壇×菁英晚會」的結構呈現，風味文化年會邀請產業界頂尖高手，藉…
閱讀全文台灣首部 Fine Dining 紀錄片《Taste Fine Taiwan》正式上架！
2023-09-04
《Taste Fine Taiwan》是台灣首部 Fine Dining 紀錄片，收錄《2023台灣米其林》13 顆星星，共計 14 間餐廳、17 位主廚！由 Taster 美食加創辦人 Liz 高琹雯主持，並帶領團隊耗時近 2 年製作，也是 Taster 美食加的首部紀錄片作品。全系列共有 5 集節目，自 2023 年 9 月 13日 至 12 月 13 日，以中文發音搭配中、英文字幕在 Taiwan Plus 平台播出。 台灣美食不是只有小吃 放眼目前台灣的美食影音內容，台灣欠缺一個專注於 …
閱讀全文態芮與 JL Studio 在《臺灣米其林指南 2023》獲得三星肯定
2023-08-31
米其林公布《臺灣米其林指南 2023》的完整名單。 包括星級餐廳、必比登推介以及米其林指南入選餐廳，2023年版本的《臺灣米其林指南》共囊括321個店家：148家在臺北、64家在臺中、56家在臺南以及53家在高雄。 今年的餐廳入選名單中，共有44家一、二與三星餐廳，與2022年版本的38間相比，有明顯的增長。另有6間餐廳獲得米其林綠星，其中2家是新獲得綠星肯定。 「過去一年，無論臺灣經歷過怎樣的挑戰，我們很明顯地注意到這裡的餐飲業再次興盛，有許多令人興奮的新店開幕，也有許多餐廳升級它們的理念與定…
閱讀全文紅龍推出三款新沾醬 賦予炸物新靈魂 沾醬有料看得見
2023-08-30
你有挑剔的味蕾嗎？吃美食曾經因為神奇的沾醬而感覺食物活了起來！為讓美味加分，近來許多食品業者紛紛投入醬料研發，讓沾醬成為食品的新興戰場，冷凍炸物品牌「紅龍」順應熱潮也推出了梅子酸甜醬、蘋果辣韓醬、香草起司三款新沾醬，以醬料賦予炸物新靈魂，讓炸物滋味更凸顯、更完美。憑肉眼即可清楚看見融合在沾醬內的梅子果肉、蘋果與香草，真的十分有料﹗而除了用料不手軟，紅龍要求食品三大不添加，即不添加甜味劑、味精、防腐劑，讓消費者吃得十分安心。如果你還停留在炸雞只配啤酒，沾番茄醬、糖醋醬的侏儸紀時代，建議從今天開始，…
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遵循義⼤利麵本⾊、獲義⼤利官⽅組織「Ospitalita Italiana」認證的台北義式餐廳 solo pasta，與全家便利商店的義⼤利麵品牌 uno pasta 聯名合作，共同研發兩款「青花菜香腸⾁末貓耳朵麵」及「獵⼈雞⾁丸⼦茄汁鉛筆麵」鮮食新品。solo pasta 主廚王嘉平將正統義⼤利麵的觀念導入便利商店鮮食，配⽅、風味、⽤料品質皆比照餐廳，期待將義式料理傳遞給更多不同型態的饕客。 主廚王嘉平將餐廳招牌料理轉化成「全家」鮮食 麵體講究 Al dente ⼝感 ⼈稱「最懂義⼤利菜的台灣…
閱讀全文嘉義「有事青年節」10月用科技編碼演算小城地景 整個城市都是我的創意實驗場
2023-08-28
嘉義市政府自2020年起為號召青年回嘉、移嘉、駐嘉、留嘉打造「有事青年」品牌，並首創以青年交流為理念的大型節慶「有事青年節」，今年邁入第三屆，攜手創意團隊「平凡製作 studio ordinary」以「實驗新嘉義 Chiayi, the City Undefined」為題，主視覺運用科技編碼（Creative Coding）重新演繹小城風貌，形塑強烈的視覺感受，邀請青年們一起藉由實驗大膽驗證所想，在此過程中為城市帶來嶄新力量。 以微觀尺度看見城市地景，用科技編碼演算小城無限創意 呼應第三屆「有事…
閱讀全文台南晶英「府城漢堡節」美味登場 超過25家漢堡高手雲集 共同主張「好堡庇」
2023-08-28
由台南晶英酒店籌畫的美食盛事「府城漢堡節」堂堂邁入第五年，9月2日至3日周末將在酒店前廣場熱鬧展開。日前於8月22日活動搶先邀請到台南市觀旅局長林國華以及在地球隊統一獅吉祥物萊恩、盈盈共同暖身造勢，參與活動的25家人氣漢堡名店與快閃餐車業者也到場助陣，共同以「臺南原點・四百再續」為概念主軸，推出一系列「有呷有保庇」的「好堡庇」美味漢堡。活動期間還邀請到曾演出電影「陣頭」的藝人柯有倫到場與堡迷同樂，加上樂團表演與親子體驗工作坊等熱鬧活動，「堡」證歡樂與美味、從早到晚不間斷，更多活動詳情請見飯店官網…
閱讀全文《臺灣米其林指南 2023》共26個店家新入選必比登推介 首次有2家甜點店入榜
2023-08-23
在《臺灣米其林指南 2023》完整名單公布前，米其林先公布由匿名而獨立的米其林評審員評選為必比登推介的店家。 在《臺灣米其林指南 2023》囊括的臺北、臺中、臺南以及高雄四個城市中，提供「物有所值」美食的餐廳及街頭小吃店家總數達到139家，包括臺北45家、臺中31家、臺南36家，以及高雄27家，共有26家在今年新獲得肯定，其中許多間餐廳提供的是臺灣料理及在地小吃，今年也是首次有西式甜點店家入選必比登推介，一家在臺北，一家在臺中。 臺北新入選的必比登推介店家中，一家提供的是素食料理，這也讓《臺灣米…
閱讀全文最強月餅翻玩 干貝 XO 醬月餅華麗變身金箔鹹蛋糕
2023-08-17
誰說中秋節一定要吃月餅？精品甜點伴手禮「日錦製造所」這次帶來最強翻玩，將干貝 XO 醬月餅華麗變身台中經典鹹蛋糕愛馬仕等級的「XO 橡子豬蜜香鹹蛋糕」！蛋糕表層覆滿著日錦閃耀迷人的招牌金箔，猶如皎潔秋月輝映著團聚時光；再搭配煙燻食品藝術工業「柴窯火腿製造所」的「即食迷你火腿」，肉多油少的台灣豬後腿肉，輕灑適量玫瑰岩鹽提味，為親友歡聚的烤肉增添美味。「日錦」和「柴窯」雙職人品牌，首次跨界推出聯名精品秋節禮盒，雙經典商品皆為手作、僅供預定，並特選質感木盒盛裝，外搭燙印金澄圓月閃耀光芒的黛綠封套，呼應…
閱讀全文延續米其林星級法式風味 侯布雄創新法式月餅迎中秋
2023-08-12
金風颯爽，丹桂飄香，喜迎中秋佳節！侯布雄法式茶點沙龍 SALON DE THE de Joël Robuchon 及侯布雄法式精品甜點 LA BOUTIQUE de Joël Robuchon 為賓客們獻上2023中秋限定禮盒，傳統糕點結合創新概念的法式月餅，加入主廚別具特色的巧思，充滿美味與驚喜，豐富了味蕾層次也為月餅帶來濃濃情意。 侯布雄法式茶點沙龍以代表侯布雄永恆的經典深紅打造沉穩大器的禮盒，推出四款內容不同的禮盒供賓客挑選，「邀月典藏禮盒」內含兩款獨特的法式月餅，茉香蔓越莓月餅有瑰麗迷人…
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