用一杯香醇的精品咖啡，開啟一場結合視覺、味覺與城市氛圍的頂級饗宴！瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 延續「星饗晨宴」台北艾麗站熱烈迴響，全新一站正式移師高雄！ 攜手連續獲得亞洲 50 大餐廳殊榮、MMHG 湘樂餐飲集團名廚林泉 Richie，選定南台灣具指標性、時尚的 H2O HOTEL 水京棧酒店 Ripple 西餐廳，展開一場以「咖啡入菜」為靈感的晨間咖啡餐桌計劃。 此次為歡慶 Ripple 西餐廳重新開幕，以飯店早餐為舞台，菜單靈感源自高雄的港都文化與在地小吃記憶，林泉主廚大膽運用 N…
閱讀全文微熱山丘以水果月餅「豐」存中秋祝福 將時間釀出的心意，化作一顆「好結果」
2025-07-16
象徵收穫與團聚的中秋將至，親友相聚、共享歡笑的情境，是每個台灣人心中熟悉的節慶記憶。當 AI 與遠距溝通成為日常，這份來自真實世界的溫度顯得更難能可貴。今年微熱山丘以「又有好結果」為題，獻上來自土地與時間釀出的心意，為這些被拉遠的距離，送上一份值得親手遞出的溫柔。從八卦山上的土鳳梨，到遠自日本青森的紅玉蘋果，品牌將這些「真食美味」封存於中秋限定的水果月餅中，搭配鳳梨酥、蘋果酥等經典品項，推出多款節慶禮盒。微熱山丘以美好的味道滋養人心，即日起至 8 月 31 日開放早鳥預購，每一款都是一份適合分享…
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連續三年榮獲《米其林指南》一星肯定的「欣葉‧鐘菜」，承載台菜文化的初心與熱情，於五週年之際推出別開生面的跨界餐會《寫給未來的台菜札記》，特別邀請高雄米其林綠星餐廳「THOMAS CHIEN Restaurant」廚藝總監簡天才主廚，與品牌主廚吳志偉攜手合作，雙主廚以台灣文化融合的島嶼特性為出發點，首度將法餐餐敘節奏以 Fine Dining 的概念與技法導入台菜宴席，從開胃菜、前菜、主食與餐後小點等 12 道菜的鋪排，呈現「欣葉‧鐘菜」為下一世代所描繪的台菜宴席新可能性。餐會將於 7 月 24 …
閱讀全文《臺灣米其林指南 2025》 完整名單將於 2025 年 8 月 19 日發布
2025-07-10
《臺灣米其林指南 2025》完整餐廳入選名單將於 2025 年 8 月 19 日發布。 今年《米其林指南》迎來創立 125 週年的重要里程碑。這本誕生於 1900 年、原為駕駛人設計的紅色小書，從鼓勵旅行的實用手冊，至今已成為全球美食愛好者心中的權威指南。一百多年來，《米其林指南》始終秉持專業知識，獨立以及穩定品質，走訪世界各地，記錄無數料理與文化交會的動人時刻。適逢這歷史性的年份，《臺灣米其林指南》也迎來版圖擴張的新篇章，首次將新北市、新竹縣與新竹市納入評選範圍，進一步展現台灣飲食文化的多元與…
閱讀全文融合雞尾酒與法國鮮奶油 2025 台灣最佳法國鮮奶油甜點冠軍誕生
2025-06-02
由法國乳製品公會（CNIEL）與歐盟（EU）共同贊助的「第三屆台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽」，於28日在台北圓滿舉辦決賽。歷經線上履歷與作品審查、現場半決賽激烈選拔後，五位來自全台不同背景的甜點菁英晉級最終決戰，角逐「台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚」頭銜。 今年的決賽主題為創作三款以「雞尾酒」為靈感的甜點，以不同形式設計出兩個 8 人份大蛋糕、五個盤飾甜點，以及五個自由形式的甜點，參賽者需以法國鮮奶油為核心材料，發揮其多樣質地與風味特性，創作出富有敘事與層次感的甜點組合。每位參賽者須在限時內完成甜…
閱讀全文貓下去 16 週年慶 以比臉大雞排及珍珠奶酒歡慶 貓下去民生早午餐正式啟動！
2025-05-29
16 年前在徐州路開創的 17 坪小店，10 年前大膽地接下台北敦化北路原本是「双聖美式餐廳」的舊地，打造現今 200 坪的「貓下去敦北俱樂部」，並持續去定義「新台北家常菜」，同時在台北餐酒館中佔有一席之地；挺過店面規模擴張、疫情、組織重整，五月即是貓下去敦北俱樂部 16 週年。對於 16 年來的風雨甘苦，創辦人陳陸寬 12 日出席媒體餐敘說：「貓下去今年承接了舊有『双聖美式餐廳』的位址，對我來說承接一個有歷史意義的地方滿浪漫的。我們試圖打造，在民生敦化區貓下去的『Day and Night』，…
閱讀全文La Vie 餐廳春季菜單以「河流」為題 選用頂級白蘆筍、淡水小龍蝦、小牛菲力等當季風味
2025-04-25
當代歐陸 fine dining 餐廳「La Vie by Thomas Bühner 餐廳」（簡稱 La Vie 餐廳）靈魂人物德國米其林三星主廚 Thomas Bühner（傅納斯）與港籍行政主廚楊展浩 Xavier Yeung，在萬物復甦的春季以孕育土地的「河流」作為靈感推出最新菜單，設計一系列以頂級海鮮、紅肉、時令蔬果與乳製品為食材重點的菜色。溪川河流從一滴雨水、雪水開始集結，自高處往低走流經大地再匯入海洋。河流扮演完整生態系與調節氣候的重要角色，乾淨的水源滋潤土地後，方能為我們帶來富…
閱讀全文全新 SEASON Artisan Pâtissier 劇場式甜點沙龍概念店登場
2025-04-17
「以甜點，承接時間與記憶。」 融合古典精神與當代表現的甜點品牌 SEASON Artisan Pâtissier，由擅長重構經典的創辦人兼主廚洪守誠（Season），透過嚴選素材與細緻工藝，詮釋法式甜點的文化深度。Chef Season 形容 SEASON Artisan Pâtissier 全新概念店：「我希望這個概念店像『太陽馬戲團』一樣，以人為核心，帶來充滿靈魂與藝術感的觸動；賓客來到這裡不僅是品嚐甜點，更能體驗一場充滿故事與情感的創意旅程。」在邁向十五年之際，SEASON Artisan…
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向來致力探索台灣在地食材，秉持職人手藝的義大利手工冰淇淋品牌 Double V，每年皆不定期推出具備匠心與趣味的期間限定冰品，每每引起饕客與甜點控的熱烈討論，繼 2024 年 10 月的「開心果週」掀起排隊熱潮之後，今年春天，Double V 則與高雄「沁峯養蜂場」合作，將以各式義大利冰品：冰淇淋（Gelatto）、雪酪（Sorbetto）、鑽石冰（Granita）、凍糕（Semifreddo），展現不同蜂蜜的甜度、香氣與風味層次。 「Double V 蜂蜜週」的期間限定冰品選擇豐富：義式冰淇淋…
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全臺唯一登上總統就職國宴的本土手工起司品牌「LAB MAN MANO 慢慢弄」，今日在創辦人陳淑惠（Isabella Chen）領銜下公布 2025 年度新計畫，除了發表臺灣罕見的白乳酪（Fromage Blanc） 及半硬質起司（Semi-hard Cheese）提供商業與零售販售，並展開與 YouTube 百萬訂閱人氣主廚詹姆士的慢慢弄起司食譜合作計劃，讓天然起司不但是米其林餐廳御用食材，更是家中餐桌上的好朋友。另一項重要發表，則是攜手日本 NPO 法人起司專業協會，在臺灣首度導入 「起司專…
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