微熱山丘以水果月餅「豐」存中秋祝福 將時間釀出的心意,化作一顆「好結果」
2025-07-16
象徵收穫與團聚的中秋將至,親友相聚、共享歡笑的情境,是每個台灣人心中熟悉的節慶記憶。當 AI 與遠距溝通成為日常,這份來自真實世界的溫度顯得更難能可貴。今年微熱山丘以「又有好結果」為題,獻上來自土地與時間釀出的心意,為這些被拉遠的距離,送上一份值得親手遞出的溫柔。從八卦山上的土鳳梨,到遠自日本青森的紅玉蘋果,品牌將這些「真食美味」封存於中秋限定的水果月餅中,搭配鳳梨酥、蘋果酥等經典品項,推出多款節慶禮盒。微熱山丘以美好的味道滋養人心,即日起至 8 月 31 日開放早鳥預購,每一款都是一份適合分享…
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連續三年榮獲《米其林指南》一星肯定的「欣葉‧鐘菜」,承載台菜文化的初心與熱情,於五週年之際推出別開生面的跨界餐會《寫給未來的台菜札記》,特別邀請高雄米其林綠星餐廳「THOMAS CHIEN Restaurant」廚藝總監簡天才主廚,與品牌主廚吳志偉攜手合作,雙主廚以台灣文化融合的島嶼特性為出發點,首度將法餐餐敘節奏以 Fine Dining 的概念與技法導入台菜宴席,從開胃菜、前菜、主食與餐後小點等 12 道菜的鋪排,呈現「欣葉‧鐘菜」為下一世代所描繪的台菜宴席新可能性。餐會將於 7 月 24 …
閱讀全文《臺灣米其林指南 2025》 完整名單將於 2025 年 8 月 19 日發布
2025-07-10
《臺灣米其林指南 2025》完整餐廳入選名單將於 2025 年 8 月 19 日發布。 今年《米其林指南》迎來創立 125 週年的重要里程碑。這本誕生於 1900 年、原為駕駛人設計的紅色小書,從鼓勵旅行的實用手冊,至今已成為全球美食愛好者心中的權威指南。一百多年來,《米其林指南》始終秉持專業知識,獨立以及穩定品質,走訪世界各地,記錄無數料理與文化交會的動人時刻。適逢這歷史性的年份,《臺灣米其林指南》也迎來版圖擴張的新篇章,首次將新北市、新竹縣與新竹市納入評選範圍,進一步展現台灣飲食文化的多元與…
閱讀全文融合雞尾酒與法國鮮奶油 2025 台灣最佳法國鮮奶油甜點冠軍誕生
2025-06-02
由法國乳製品公會(CNIEL)與歐盟(EU)共同贊助的「第三屆台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽」,於28日在台北圓滿舉辦決賽。歷經線上履歷與作品審查、現場半決賽激烈選拔後,五位來自全台不同背景的甜點菁英晉級最終決戰,角逐「台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚」頭銜。 今年的決賽主題為創作三款以「雞尾酒」為靈感的甜點,以不同形式設計出兩個 8 人份大蛋糕、五個盤飾甜點,以及五個自由形式的甜點,參賽者需以法國鮮奶油為核心材料,發揮其多樣質地與風味特性,創作出富有敘事與層次感的甜點組合。每位參賽者須在限時內完成甜…
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向來致力探索台灣在地食材,秉持職人手藝的義大利手工冰淇淋品牌 Double V,每年皆不定期推出具備匠心與趣味的期間限定冰品,每每引起饕客與甜點控的熱烈討論,繼 2024 年 10 月的「開心果週」掀起排隊熱潮之後,今年春天,Double V 則與高雄「沁峯養蜂場」合作,將以各式義大利冰品:冰淇淋(Gelatto)、雪酪(Sorbetto)、鑽石冰(Granita)、凍糕(Semifreddo),展現不同蜂蜜的甜度、香氣與風味層次。 「Double V 蜂蜜週」的期間限定冰品選擇豐富:義式冰淇淋…
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全臺唯一登上總統就職國宴的本土手工起司品牌「LAB MAN MANO 慢慢弄」,今日在創辦人陳淑惠(Isabella Chen)領銜下公布 2025 年度新計畫,除了發表臺灣罕見的白乳酪(Fromage Blanc) 及半硬質起司(Semi-hard Cheese)提供商業與零售販售,並展開與 YouTube 百萬訂閱人氣主廚詹姆士的慢慢弄起司食譜合作計劃,讓天然起司不但是米其林餐廳御用食材,更是家中餐桌上的好朋友。另一項重要發表,則是攜手日本 NPO 法人起司專業協會,在臺灣首度導入 「起司專…
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