你應該會想看 :The Ukai Taipei 冬季菜單「冬藏」曝光! 以北海道三大名蟹、日本寒鰤、鱈魚白子入菜感受季節珍味

新菜單報告


新菜單報告 / 國賓川菜廳翻新亮相,有新活水也保留了舊風情

國賓川菜廳自開業以來邁入第五十五個年頭,在2018年和2019年連續兩年獲得米其林餐盤推薦。今年年中,川菜廳整場翻修,包含空間裝潢、人員制服、用餐器皿以及新菜色研擬,準備期間一等就是五、六個月。

國賓川菜廳再次亮相,有新活水,也保留了舊風情。

Muzeo × 黛西的深夜釀酒習題:探索啤酒搭餐的多元可能

黛西的深夜釀酒習題的主理人Daisy 在台北、台中、台北各別舉辦了三場「千面啤酒–探索啤酒×餐的跨島之旅」餐酒會,三種不同風土、菜單與酒單,她甚至出題給合作主廚,要主廚選擇一款啤酒加入料理裡面,想傳達訊息就是:啤酒的潛力絕不僅止於此。

Liz 專欄 / Sugalabo in Taipei:侯布雄嫡傳,須賀洋介與成田一世回台北

這是什麼天王組合啊啊啊!須賀洋介與成田一世!十年前「L’Atelier de Joel Robuchon」台北店的開幕王牌啊啊啊! 

須賀洋介大名鼎鼎,曾是侯布雄五人決策小組之一員,當過料理鐵人,現在主理東京完全介紹制餐廳「Sugalabo」 ,很多饕客擠破頭就是要擠進那窄門。成田一世有天才甜點師之稱,2017年亞洲最佳甜點主廚,離開「Esquisse」後加入Sugalabo團隊,繼台北後二人又並肩共事。 

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