封館五個月耗資億元全新打造！全新精品空間 ，「國賓川菜廳」10月正式開幕
2019-09-26
今年五月份台北國賓川菜廳即封館整修，國賓董事長許育瑞特別耗資億元，打造「全台最好的川菜廳」，特別聘請北京知名設計師，以文人雅趣的情懷巧思，妝點「Modern Chinese」的經典氛圍，在12樓小吃區與包廂以北宋知名畫作「文會圖」為靈感出發，淬鍊出六大元素「會友、論道、品茗、鑑古、酌酒、撫琴、宴飲」貫穿整體空間，詮釋傳統待客之道，勾勒出一幅極具文人雅韻的當代時尚畫面。而13樓宴會廳「樓外樓」則以「珠寶盒上的緞帶」為主題，訂製捷克品牌LAVSVIT水晶燈，精心鑲綴天花與牆面，使空間散發優雅經典的質…
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屏東Bean-To-Bar巧克力品牌「福灣巧克力」Fu Wan Chocolate，2015年由創辦人許華仁（Warren）創立。Bean-To-Bar巧克力是一股正在全球蔓延發燒的飲食風潮，許華仁大膽投入新興產業，取得英國倫敦IICCＴ國際巧克力品鑑師資格，以台灣在地生產的可可為原料，親身操作與開發。自2017年至今，「福灣巧克力」的作品連年在世界重要賽事中勇奪大獎。近來不僅獲得許多米其林餐廳青睞，更帶動台灣消費者對於台灣物產-可可的好奇與期待。品牌除屏東「福灣莊園」內的創始旗艦館之外，並無實…
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當美食愛好者談論起日本料理，必定會討論其最高極致的展現 – 「懷石」，從食材挑選、調理方式到器皿擺設，無一不顯現出料理人的用心與講究。UKAI 集團內的和食與洋食一直以來深受許多美食愛好者推崇，其中位於八王子高尾山的 UKAI 竹亭 Chikutei 更是懷石料理的不二選擇。山林間綠意環繞，滿是禪意的幽靜，讓人忘卻時光流逝。身處細心打造的日式庭園中，仰息一抹清新空氣，佐以古老侘寂 Wabi Sabi 美學，延續一期一會的茶道精神，品嚐一道道精心製作的美味料理。9月5日起於晶英國際行館…
閱讀全文米其林一星亞都麗緻 天香樓 重新開幕！演繹嶄新杭味風華，7/31 正式對外營運
2019-07-31
堅守杭饌風華韻味、聞名台灣逾30年，並蟬聯2018、2019 兩年度《台北米其林指南》一星的台北亞都麗緻大飯店天香樓，7月 31日起以嶄新杭式風貌正式對外營運！杭州為南宋首都， 期間孕育的人文藝術與餐飲風潮登上顛峰， 改裝後的天香樓聚焦杭州及宋代文人四藝—點茶、插花、 掛畫與焚香之延伸，空間上以現代設計元素隱喻西湖十景， 結合名家書畫，優雅表現杭州景致與人文氣息， 菜色則融入美食餐宴的詩詞描繪，更力邀頂級花藝品牌honey DANIELS藝術總監陳譓如，運用花卉美學設計擺盤， 賦予料理風雅的藝術…
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獲得2017年世界麵包大賽（MONDIAL DU PAIN）冠軍的陳耀訓，去年因租約到期結束位在高雄開了七年的麵包店「巴黎波波」，不少消費者感到惋惜。但沒有多久，讓人引頸期盼的陳耀訓手作麵包終於又可以買得到了。落腳台北的「陳耀訓・麵包埠」自四月中旬起試營運，每天湧入不少支持者，往往麵包一上架就被秒殺，陳耀訓更因此多次調整麵包出爐時間，避免讓消費者撲空。經過近一個月的磨合，陳耀訓也宣布，自五月六日起，「陳耀訓・麵包埠」（Yoshi Bakery）正式開幕。 開幕當天，陳耀訓與來賓共同切下巨型麵包—…
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由廚藝總監Richard Ekkebus親自設計的嶄新餐單， 以精湛廚藝呈現純正風味及創新意念，滿足一眾時尚食客的需求。2019年4月30日位於香港置地文華東方酒店內的米其林二星餐廳 Amber， 經過由十二月開始歷時四個月的翻新工程後，將於5月2日（ 星期四）強勢回歸。於餐廳翻新期間，廚藝總監Richard Ekkebus周遊列國，針對食客日新月異的需求，發掘全新食材 及不同的烹調技巧，同時帶來破格嶄新的餐飲概念。 Amber自2005年開幕以來，一直為餐飲業的先鋒， 帶領著業界…
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完美接地氣呈現浮華摩登台北，一同打造大膽驚奇美食歷險記 座落於台北大安區、試營運期間已攻佔社群媒體版面的創意摩登料理餐廳 The Tavernist，由曾經在世界最佳餐廳 Noma 與倫敦米其林二星餐廳 Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監 James Sharman領軍，將其 One Star House Party 周遊列國擷取之記憶，橫跨五大洲。無論在印度孟買還是非洲肯亞，甚至中東的阿曼，以台灣在地食材為畫筆，盡情揮灑帶來不矯揉造作，又充滿驚奇、帶著濃厚記憶的美食饗宴。 James 表…
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台北與紐約零距離 亞洲首家 Chefs Club Taipei 正式登場 台灣人熱愛美食、追求美食的熱情早已聞名於世。台北，一個剛加入「世界美食聖經」米其林指南全球版圖的新美食之都。從街邊小吃到米其林星級料理，台北美食的多樣性，早已成為全球美食獵人們摩拳擦掌的一塊寶地。 來自紐約，主打「不用環遊世界就能摘星」概念，邀請全球榮獲米其林殊榮的主廚來此客座快閃的超高人氣餐廳「Chefs Club」。在2019年，首度進軍亞洲市場，更以台北為首站，進駐都市中心的微風信義47樓，替全台灣熱愛…
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繼Aulis Hong Kong於上月開幕取得空前成功後，名廚Simon Rogan 再下一城，於銅鑼灣心臟地段推出旗下於香港的第二間餐廳ROGA NIC。毗鄰12座位的「Chef’s Table」概念餐廳 Aulis Hong Kong，Roganic 將源自倫敦的城市特色「 farm-to-table」餐飲理念完整地呈現眼前。 隆重呈獻Roganic的非凡餐飲體驗 以優質的純天然葡萄酒和新鮮食材為中心，香港Roganic是倫 敦Marylebone米芝蓮一星餐廳成功故事的延續，亦標誌著 餐廳…
閱讀全文Wagyumafia 首家海外分店於香港灣仔隆重開幕 ：呈獻極上和牛及廚師發辦的尊貴餐單
2019-02-12
由和牛大師 Hisato Hamada 創辦的著名和牛餐廳 Wagyumafia 的首家海外分店於香港正式開幕。餐廳位於灣仔愛群道，設有18個座位， 為食客呈獻以頂級日本和牛入饌、由廚師發辦的餐單 (omakase)。 Wagyumafia一向只接待會員，現為非會員呈獻特別餐單， 當中包含數款招牌菜式。民眾可透過 Tock 的網上預訂系統以港幣 1,000元（一次性費用）申請成為會員，並享受一系列獨家優惠，包括到 Wagyumafia 所有分店享用美食、屠宰服務、優先訂位、期間限定…
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