台灣知名調酒大師 Angus Zou(鄒斯傑)和香港 Tastings Group 的酒吧先驅 Antonio Lai (黎振南)攜手開設香港首家「Cocktails on Tap 」(汲飲式雞尾酒 )的酒吧 Draft Land。 Angus於 2018 年在台北開設了Draft Land 且大獲好評, 現選址於夜生活心臟地帶的中環雲咸街開設首間海外分店。由創新的 飲品研發公司 Drinks Lab 建立的概念店 Draft Land,想透過供應便捷飲用、無拘無束的雞尾酒來帶出「雞尾酒 生活化…
閱讀全文國際名廚江振誠領銜永利皇宮,「川江月」將於今年春季開幕!
2019-01-18永利皇宮之高雅川菜食府 – 川江月將於本年度春季開幕,餐廳將與國際名廚江振誠攜手合作,透過嶄新概念及當代手法,演繹精髓薈萃之川菜。擔任川江月創意廚藝總監的江振誠大師對細節的關注、打造完美廚房的堅持為他帶來蜚聲國際的獎項。他曾被《Elite Traveler》選為全球「未來 10 年最具影響力的 15 位廚師之一」,並於 2018 年獲「亞洲 50 最佳餐廳」頒授「終身成就獎」。 作為一位充滿創意的烹飪藝術家,江大師擅長發掘新食材,提升菜餚的美感和呈現方式,重新演繹在地風味。他一直致力提升川菜於世…
閱讀全文一直引領「食」尚潮流的台北 晶華酒店,2019年開春就要帶給消費者最火熱的料理體驗,邀請到「聖佩黎洛亞洲50最佳餐廳(S.Pellegrino Asia’s 50 Best Restaurants)」第一名、同時也是「曼谷米其林餐飲指南」兩星餐廳《Gaggan》,主廚加甘‧阿南德(Gaggan Anand)旗下的年輕副牌 Meatlicious 餐廳,2月21至24日於地下三樓三燔本家舉辦為期四天的「Regent X Meatlicious饗宴」,以「火烤」為主要的料理方式、選用各式…
閱讀全文Who is The Tavernist? 以英式現代摩登風,解構、重組到驚艷的味蕾旅程
2019-01-11Who is The Tavernist? 不矯揉造作,又充滿驚奇的美食饗宴,The Tavernist 以台灣在地食材為畫筆,盡情揮灑令人驚奇的料理歷險記。由曾經在 Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens 任職的廚藝總監 James Sharman 領軍,餐廳裝潢方面則由上海知名如恩設計研究室 Neri & Hu 操刀,攜手帶領美食愛好者一場味蕾旅程。 現代摩登料理是由甚麼元素構成?曾經任職於多間米其林餐廳的 James Sharman”O…
閱讀全文時尚品味 CAFE!N 硬咖啡亮麗開幕!插旗信義與松山雙戰區
2019-01-08東區最火紅咖啡廳 2019 新店開幕 自去年十月開幕後,在東區咖啡廳激烈的戰場站穩腳步的 CAFÉ!N,以高品質的產品及知名潮牌川久保玲御用藝術家聯名推出的商品、標誌,成為佔領社群媒體版面的全新時尚咖啡品牌,近期更以兩間新門市與時段限定美味早餐迎接 2019 的到來。 CAFÉ!N 前進信義區與松山區,於一月七號在吳興街與南京三民站開設兩間新據點。維持CAFE!N 一貫的黑白簡約風格,和 CAFE!N 的招牌打卡點,設計另兩款不同的狗狗 LOGO 打卡牆,更推出開幕獨有的來店禮。除外,吳興、三民…
閱讀全文犇牛肉食堂進駐!延續延續「犇」品牌:獨創現選現切現烹調【御膳套餐】
2019-01-08犇鐵板燒帶著超過 27 年的手藝傳承,延續 2018 年底,首度進駐信義百貨商圈的成功前例,再次進駐 信義區美食消費一級戰區,於 2019 年 1 月 10 日,以全新品牌和產品線-犇牛肉食堂,進駐台北全新地標微風南 山館 5 樓,占地 39 坪、共 26 個座位以食尚精品化為概念,推出最新鉅作,引進日本銀座當紅秤斤秤 兩、現切現賣的【御膳套餐】。延續「犇鐵板燒」嚴選最新鮮食材的堅持,及週週進口嚴選日本和牛, 讓顧客以超高 CP 值享用到最頂級的食材! 第一步驟「現選」: 嚴選最頂級的肉品展示,…
閱讀全文米其林星級鐵板燒,Ukai 進軍微風南山!
2018-12-24高雄御盟集團跨足餐飲業,與日本 UKAI 集團再度攜手合作創立 「The Ukai Taipei」,進軍台北信義區微風南山 46 樓,除引進廣受饕客喜愛的「Ukai-Tei」 鐵板燒外,更帶入 UKAI 集團旗下和食料理品牌 「Kappou Ukai」 日式割烹,將在 2019 年 1 月 10 日開幕。 御盟集團邵永添董事長表示,因在一次的客座餐會上與日本 UKAI 集團結緣,品嚐到極致純粹的料理風味,立即下定決心要將 UKAI 邀請來台,也因雙方經營理念契合,於是去年設立海外第一家分店時,便…
閱讀全文亞洲兩大新興主廚聯手,曼谷 baan 海外第一家餐廳正式登陸台北!
2018-12-17來自以曼谷,以「Le Du」餐廳名列「亞洲 50 最佳餐廳」第 14 名,並獲米其林一星肯定的泰國主廚 Thitid Tassanakajohn(Chef Ton),其自創泰菜品牌 ─ baan,正式於台北東區開設海外第一家分店。 「baan」在泰語中為「家」的意思,baan 提供的正是這位星級主廚的祖父母,經年累月做給家人吃的家常菜,不僅口味道地,baan 傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工,以為家人料理的心意,為食客上菜。 baan 來台展店的契機,來自當今亞洲廚壇…
閱讀全文