大師級手藝!全新手工豆腐品牌 「樂埔壹豆府」新開幕

立偕生活文化耗時三年籌劃的名師手藝豆腐品牌「樂埔壹豆府」,在台北鬧區正式開幕!豐厚大師級的手工古法豆製品,日日新鮮的真心美味,在忙碌都市裡即可品嚐的到。 自 2008 年啟動「種子企劃」的立生活文化,在七年間將藝術帶進生活場域裡,種下美好生活的種子,數年間慢慢深耕本地文化,在「移動美術館」計畫後,2014 年冬至,立偕生活文化在錦町舊址開啟了「樂埔町」的新頁。在一幢 1922 年的歷史建物中,「樂埔町」開啟了以「食、衣、住、行」生活面向,結合台灣在地頂尖名師職人,蒐羅各地冠軍食材與物產,考究歷史…

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從台灣紅到日本!人氣冰王「蜷尾家」東京首間旗艦店開幕,席捲三軒茶屋時髦文青

華人冰王蜷尾家降臨東京! 席捲國際冰品賽事大小獎項的華人冰品領導品牌蜷尾家,終於要在海外開設第一家長駐店面,這家國際性概念店將落腳於東京有新南山青之稱的三軒茶屋。擅長以在地食材發想創新玩味口味,不停顛覆大眾對冰淇淋既定印象的蜷尾家,這次將帶著經典口味冰品,加上東京地區限定的茶凍飲和奶茶,挑戰日本人挑剔的味蕾。 蜷尾家自 2012 於台南開幕後便憑著特別的口味和位於正興街文青風的店面爆紅,在 2015 年更一舉靠著爆米香荔枝蜜紅茶口味奪下在東京舉辦的世界冰淇淋大賽銀牌。一直以來都堅持利用台灣季節性…

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不只潮,底子也夠硬!冠軍咖啡「CAFE!N硬咖啡」開幕,找來鬼才藝術家Filip Pagowski、冠軍麵包師武子靖跨刀加持

以「Play 塗鴉愛心」稱霸時尚界,成為巨星名人最愛時尚品牌川久保玲的御用藝術家 Filip Pagowski,首度跨界餐飲進駐亞洲,與咖啡王國源友企業聯手打造時尚咖啡品牌 CAFE!N 硬咖啡。 有咖啡王國之稱的源友企業,於 1985 年創立,旗下事業體包含咖啡生豆貿易、熟豆烘焙跟教育訓練,每年咖啡豆烘焙量達七千噸,佔全台總量四分之一,從產地生豆挑選、烘焙、沖煮到咖啡風味的設定,提供專業的全面性見解與完美的詮釋。集團成員由 2018 年世界杯測大賽台灣冠軍的黃琮瑜,和其他擁有國際咖啡證照的咖啡…

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福灣巧克力獲2018世界巧克力大賽亞洲最大贏家,新光三越A9開設台灣金牌快閃店!

有巧克力界「奧斯卡獎」之稱的「世界巧克力大賽 International Chocolate Awards (ICA)」,是業界公認規模最大、可信度最高的賽事。今年2018年首次從紐約移師台灣舉辦亞太區評選,頒獎典禮於 9/14 隆重落幕。 今年 2018 年世界巧克力大賽 ICA 亞太區競賽,總計 100 多間店家參賽,累計超過 700 件作品參賽,評審針對不同項目進行為期數天的盲測評比。來自屏東的福灣巧克力於 2017 年的世界巧克力大賽獲得五金二銀一銅佳績,今年 2018 年更是一口氣奪下…

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亞洲首間!舊振南漢餅文化概念店,9/6台南隆重開幕

亞洲首間結合東方餅藝文化與五感體驗的新殿堂,舊振南漢餅文化概念店,台南 9/6 隆重開幕! 舊振南回到最初的創始原點台南府城,重新回顧品牌初衷,思索百年漢餅文化與技藝如何傳承下一個百年。希望將糕餅文化底蘊濃縮,以「一口傳承東方漢餅文化」為目標,打造全台首創的迷你漢餅下午茶組合,完整呈現最具文化代表性的糕餅,以創新手法詮釋傳統漢餅新美學,閱覽漢餅百科,搭配現代精品萃茶技術設計的茶飲,提供東方茶食文化的新食尚復興享受。 空間上延續傳承文化使命,規劃一系列漢餅五感體驗:老師傅現場糕餅製程展演,讓消費者…

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台灣最多產區選擇的Bean to Bar巧克力店,「九日風」終於開幕了!

位於「在欉紅本鋪」隔壁,已暖身八個月的「九日風」甜點工作室,終於在 9 月 1 日正式開幕。主廚 Danny(楊豐旭)總算可以大展身手,實現他對 bean to bar 巧克力的理念與想像。 Danny 也擔任在欉紅的甜點主廚,沒有錯,九日風與在欉紅是姊妹店。不同於在欉紅以台灣水果加工闖出名堂,九日風核心概念是巧克力,而且致力在台灣提供最多產區選擇的 bean to bar 巧克力。 為什麼是巧克力? 「我在喜歡甜點之前就喜歡上巧克力了。」Danny 一往情深地說。很多人愛吃是因為家庭淵源,Da…

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吳寶春麥方店台北旗艦店「世界麵包故事館」8/28盛大開幕!

繼高雄「有知識的麵包店」、台中「劇場式麵包店」成立之後,即將於 8/28 全新開幕的 Wu Pao Chun 吳寶春麥方店台北信義旗艦店,再提出「世界麵包故事館」新概念,每日至少推出十多款各國特色麵包,呼應「我喜歡,以麵包閱讀世界」的品牌主張;並設立「麵包文化沙龍」座位區,作為麵包文化和麵包知識交流之處,並提供麵包餐內用服務! 2010 年獲得世界麵包大師賽冠軍、成功打響台灣麵包名號的吳寶春師傅,在 2016 年更得到由 UIBC 所頒發「世界最佳烘焙師」的頭銜,多次的出國比賽與國際麵包交流經驗…

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東京米其林一星鐵板燒「石垣吉田」海外首間分店座落文華精品

文華精品繼高規格打造【但馬家涮涮鍋】一、二館,成功樹立市場頂級日式涮涮鍋典範後,食藝品味上不斷追求創新與完美的林命群董事長,今年 (2018) 再度推出重量級計劃,與日本東京米其林一星【石垣吉田】鐵板燒吉田純一主廚攜手,將連續三年獲得米其林一星殊榮的【石垣吉田】首家海外分店開設於文華精品五樓,忠實呈現石垣八重山鄉里牛演繹的「脆烤極品牛排」、以法式炒蛋為藍本的「海膽法式炒蛋」等東京【石垣吉田】經典料理,完整傳遞【石垣吉田】鐵板燒融合和洋料理的食藝精髓。 同時,【但馬家鐵板燒】也延請吉田純一主廚擔任…

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米其林一星主廚林明健 WILDWOOD 原木燒烤餐廳 7/9 開幕!粗獷原木火烤料理 揉合細緻無界的驚喜風味

創意無限的林明健主廚 (Chef Kin),繼 LONGTAIL 餐廳酒吧及 Chou Chou 法式料理餐廳分別獲得 2018 台北米其林一星及餐盤推薦之肯定後,再次以其豐富國際視野及料理經驗打造不同於上述二間餐廳的 WILDWOOD 原木燒烤餐廳,進駐台北市信義區百貨商圈,讓粗獷的原木火烤料理融合細緻風味,7 月9 日開幕。 就如同餐廳名稱「WILDWOOD」之義,主廚回歸人類最原始的烹調方式,以原木生火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材與鮮活海鮮,完美帶出食材自然鮮味,並賦予現代料理方式所無法…

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Virgilio Martinez 最新餐廳:ICHU Peru!世界名廚將為香港饕客呈獻道地秘魯美食

秘魯利馬獲獎餐廳 Central 主廚 Virgilio Martinez Véliz 宣佈在 7 月底於香港開設餐廳 ICHU Peru! Virgilio Martinez 是次與杜拜餐飲集團 Bulldozer Group 合作,以個人名義於亞洲開設首間餐廳。餐廳將以氣氛輕鬆的小餐館為主題,呈獻現代秘魯料理的同時,亦不忘利用傳統烹調技術炮製出地道風味。 主廚 Virgilio Martinez 表示:「ICHU 將為食客帶來輕鬆愉悅的氣氛及經典秘魯美食。我們希望食客在這裡用餐時能彷如置身秘…

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