米其林星級鐵板燒,Ukai 進軍微風南山!

高雄御盟集團跨足餐飲業,與日本 UKAI 集團再度攜手合作創立 「The Ukai Taipei」,進軍台北信義區微風南山 46 樓,除引進廣受饕客喜愛的「Ukai-Tei」 鐵板燒外,更帶入 UKAI 集團旗下和食料理品牌 「Kappou Ukai」 日式割烹,將在 2019 年 1 月 10 日開幕。 御盟集團邵永添董事長表示,因在一次的客座餐會上與日本 UKAI 集團結緣,品嚐到極致純粹的料理風味,立即下定決心要將 UKAI 邀請來台,也因雙方經營理念契合,於是去年設立海外第一家分店時,便…

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亞洲兩大新興主廚聯手,曼谷 baan 海外第一家餐廳正式登陸台北!

來自以曼谷,以「Le Du」餐廳名列「亞洲 50 最佳餐廳」第 14 名,並獲米其林一星肯定的泰國主廚 Thitid Tassanakajohn(Chef Ton),其自創泰菜品牌 ─ baan,正式於台北東區開設海外第一家分店。 「baan」在泰語中為「家」的意思,baan 提供的正是這位星級主廚的祖父母,經年累月做給家人吃的家常菜,不僅口味道地,baan 傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工,以為家人料理的心意,為食客上菜。 baan 來台展店的契機,來自當今亞洲廚壇…

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東京知名燒肉 Yoroniku 插旗台北!梵燒肉 Vanne 要做「全世界最好吃的燒肉」

梵燒肉 Vanne 將在 12 月 21 日於台北隆重登場,由台日文化幕後推手吳羽傑,攜手日本知名燒肉店 YORONIKU (よろにく) 創辦人 Vanne,以及台灣米其林一星燒肉一代團隊,傾力打造的全新品牌。以世界級的陣容、世界級的食材與用餐環境,帶來「全世界最好吃的燒肉」! 台日頂尖料理團隊聯手,打造「全世界最好吃的燒肉」 「要把全世界最好吃的燒肉,從台灣推向世界」!身為本次合作的台日文化幕後推手吳羽傑,秉著這顆初心,歷經多年的努力集結台日頂尖料理團隊,終於在 2018 年為大家正式帶來梵燒…

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東京和牛料理餐廳 WAGYUMAFIA,海外首家分店登陸香港!

東京著名會員制和牛料理餐廳 Wagyumafia 聯合創辦人兼主廚 Hisato Hamada,要在今年秋天在香港設立首家 Wagyumafia 海外分店了!餐廳位於灣仔愛群道,設有 18 個座位,將於 11 月開幕並先接待會員,稍後才會開放予公眾,Wagyumafia 也在每日設有晚餐時段,會推出專屬的會籍,讓會員享有不同獨家禮遇,包括參與香港和東京的特別活動。 Hisato Hamada 於 2016 年與創業家 Takafumi Horie 在東京共同創辦只招待會員的 Wagyumafia…

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大師級手藝!全新手工豆腐品牌 「樂埔壹豆府」新開幕

立偕生活文化耗時三年籌劃的名師手藝豆腐品牌「樂埔壹豆府」,在台北鬧區正式開幕!豐厚大師級的手工古法豆製品,日日新鮮的真心美味,在忙碌都市裡即可品嚐的到。 自 2008 年啟動「種子企劃」的立生活文化,在七年間將藝術帶進生活場域裡,種下美好生活的種子,數年間慢慢深耕本地文化,在「移動美術館」計畫後,2014 年冬至,立偕生活文化在錦町舊址開啟了「樂埔町」的新頁。在一幢 1922 年的歷史建物中,「樂埔町」開啟了以「食、衣、住、行」生活面向,結合台灣在地頂尖名師職人,蒐羅各地冠軍食材與物產,考究歷史…

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從台灣紅到日本!人氣冰王「蜷尾家」東京首間旗艦店開幕,席捲三軒茶屋時髦文青

華人冰王蜷尾家降臨東京! 席捲國際冰品賽事大小獎項的華人冰品領導品牌蜷尾家,終於要在海外開設第一家長駐店面,這家國際性概念店將落腳於東京有新南山青之稱的三軒茶屋。擅長以在地食材發想創新玩味口味,不停顛覆大眾對冰淇淋既定印象的蜷尾家,這次將帶著經典口味冰品,加上東京地區限定的茶凍飲和奶茶,挑戰日本人挑剔的味蕾。 蜷尾家自 2012 於台南開幕後便憑著特別的口味和位於正興街文青風的店面爆紅,在 2015 年更一舉靠著爆米香荔枝蜜紅茶口味奪下在東京舉辦的世界冰淇淋大賽銀牌。一直以來都堅持利用台灣季節性…

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不只潮,底子也夠硬!冠軍咖啡「CAFE!N硬咖啡」開幕,找來鬼才藝術家Filip Pagowski、冠軍麵包師武子靖跨刀加持

以「Play 塗鴉愛心」稱霸時尚界,成為巨星名人最愛時尚品牌川久保玲的御用藝術家 Filip Pagowski,首度跨界餐飲進駐亞洲,與咖啡王國源友企業聯手打造時尚咖啡品牌 CAFE!N 硬咖啡。 有咖啡王國之稱的源友企業,於 1985 年創立,旗下事業體包含咖啡生豆貿易、熟豆烘焙跟教育訓練,每年咖啡豆烘焙量達七千噸,佔全台總量四分之一,從產地生豆挑選、烘焙、沖煮到咖啡風味的設定,提供專業的全面性見解與完美的詮釋。集團成員由 2018 年世界杯測大賽台灣冠軍的黃琮瑜,和其他擁有國際咖啡證照的咖啡…

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福灣巧克力獲2018世界巧克力大賽亞洲最大贏家,新光三越A9開設台灣金牌快閃店!

有巧克力界「奧斯卡獎」之稱的「世界巧克力大賽 International Chocolate Awards (ICA)」,是業界公認規模最大、可信度最高的賽事。今年2018年首次從紐約移師台灣舉辦亞太區評選,頒獎典禮於 9/14 隆重落幕。 今年 2018 年世界巧克力大賽 ICA 亞太區競賽,總計 100 多間店家參賽,累計超過 700 件作品參賽,評審針對不同項目進行為期數天的盲測評比。來自屏東的福灣巧克力於 2017 年的世界巧克力大賽獲得五金二銀一銅佳績,今年 2018 年更是一口氣奪下…

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亞洲首間!舊振南漢餅文化概念店,9/6台南隆重開幕

亞洲首間結合東方餅藝文化與五感體驗的新殿堂,舊振南漢餅文化概念店,台南 9/6 隆重開幕! 舊振南回到最初的創始原點台南府城,重新回顧品牌初衷,思索百年漢餅文化與技藝如何傳承下一個百年。希望將糕餅文化底蘊濃縮,以「一口傳承東方漢餅文化」為目標,打造全台首創的迷你漢餅下午茶組合,完整呈現最具文化代表性的糕餅,以創新手法詮釋傳統漢餅新美學,閱覽漢餅百科,搭配現代精品萃茶技術設計的茶飲,提供東方茶食文化的新食尚復興享受。 空間上延續傳承文化使命,規劃一系列漢餅五感體驗:老師傅現場糕餅製程展演,讓消費者…

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台灣最多產區選擇的Bean to Bar巧克力店,「九日風」終於開幕了!

位於「在欉紅本鋪」隔壁,已暖身八個月的「九日風」甜點工作室,終於在 9 月 1 日正式開幕。主廚 Danny(楊豐旭)總算可以大展身手,實現他對 bean to bar 巧克力的理念與想像。 Danny 也擔任在欉紅的甜點主廚,沒有錯,九日風與在欉紅是姊妹店。不同於在欉紅以台灣水果加工闖出名堂,九日風核心概念是巧克力,而且致力在台灣提供最多產區選擇的 bean to bar 巧克力。 為什麼是巧克力? 「我在喜歡甜點之前就喜歡上巧克力了。」Danny 一往情深地說。很多人愛吃是因為家庭淵源,Da…

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