CHA CHA THÉ Cuisine 秋季菜單 東方溫補概念融入法餐
2022-10-25
CHA CHA THÉ Cuisine 推出2022年首份秋季菜單，以24節氣為題，挑選秋分盛產的螃蟹、野味滋補的鵪鶉，體現依山傍水的特殊地理環境，捕捉濃醇山海味入菜，甜點則引用秋柿搭配陳年雪莉酒，呈現秋豐的渾厚韻味，更加入山藥、雪梨等清心潤肺食材。本季菜單調性溫潤柔和，期待饕客在甜潤秋意中，理解相異文化之料理的初衷。 午間套餐三選擇 秋季午間菜單提供三、四、五道式的套餐選擇，價位分別為 NT$ 1,280、1,680、1,980，保留相同的精緻度與概念。嘗過 CHA CHA THÉ Cuisi…
閱讀全文寒舍艾美攜手土然聯名多款巧克力甜品 「從產區到吧檯」巧妙演繹可可多元風味
2022-10-25
搶攻甜點商機，台北寒舍艾美酒店攜手知名巧克力專門店「TERRA 土然」，自10月20日至12月20日，推出「Bean to Bars」多款聯名巧克力甜品，「從產區到吧檯」將不同區域的可可豆帶入北緯二十五，幻化成不同風貌的巧克力甜品，包含四款全新蛋糕，單品售價自NT$ 220+10%起，以及「氮氣冰巧克力」與「可艾女人」兩款莓果風味可可氣泡飲，每杯NT$ 280+10%。內用雙人套餐「可可協奏曲」每組特價NT$ 880+10%，可享有視覺系的「可可金脆雪崩蛋糕」搭配可可飲品兩杯。外賣店巧克光廊亦同…
閱讀全文有肉攜手海濤客 搶先推出2023兔年春節禮盒
2022-10-24
有肉 SUCCULAND 以年獸為題，攜手生鮮品牌海濤客，將台灣海味珍饈伴於榮華草木之側，獻上能慶賀年節的雙品禮盒瑞獸挽香。 海濤客野生烏魚子 有肉精選深耕於小琉球40年的生鮮品牌海濤客，每年過年搶手熱銷的野生烏魚子，以厚切真空包裝，保存酒香中的台灣鮮甜，更由海濤客獨家烘烤，以低油去腥的手藝，獻上純手工的琉球精品。 匯春盆多肉植栽 雙品禮盒另一特色是以兔為年獸意涵的「匯春盆」，集結各色葉片飽滿的多肉植物，外形如花盛開，生命週期遠比切花更長久。設計上將干支紀年以全新面貌發揚光大，以層次豐富植物和獨…
閱讀全文Ephernité 黃詩文主廚獻藝 歡慶世界義大利麵節
2022-10-24
為歡慶10月25日世界義大利麵節，由黃詩文主廚獻藝，以「邂逅」為創意發想，採用義大利知名品牌裸食克拉的義大利麵，研發多道創意料理，即日起在 Ephernité 吃到「愛神之港」、「米蘭的天空」與「百花大教堂的晚霞」，被義大利慢食協會（Slow Food）列為瀕危手藝的義大利麵－Lorighittas 戒指麵亦將入菜，製成「愛情還是麵包？」甜蜜料理，則搭配聖誕節套餐隆重推出，戀人不可錯過。 自1995年10月25日舉辦了世界義大利麵大會，世界各地的義大利麵製造商紛紛齊聚羅馬，互相交流義大利麵的銷售…
閱讀全文2022 麗絲玲日結合科技 推廣德國百搭葡萄酒
2022-10-24
繼去年麗絲玲週活動廣受好評，今年博智顧問有限公司（德國經濟辦事處服務執行單位）與德國葡萄酒協會合作，10月21日於 Rendenvous 秘點咖啡舉辦2022 Riesling Day 麗絲玲日，再次促進國人更加認識德國麗絲玲葡萄酒。 本次主題日邀請台灣侍酒師協會蕭希辰副會長、德經處林百科處長擔任開幕致詞貴賓。林百科處長致詞時強調：「今年麗絲玲日不同往年，特別結合創意和科技讓現場參加者感受德國酒莊氛圍，但最重要的是德國葡萄酒的美好，更需要親自品嚐，才能一探究竟。」 活動現場準備導覽影片，讓在場貴…
閱讀全文平凡製作聯手20家咖啡店 推出限定嘉義特色餐飲
2022-10-20
創意團隊平凡製作今年8月啟動地方創生計畫「+1+1+1=嘉義式 Formula Chiayi」，期盼藉由民俗、飲食、文學三種配方，調配屬於嘉義的獨特魅力。繼首發民俗軸線「暗光鳥紀－輪普東食堂」，吸引千人齊聚具百年歷史的東市場後，今飲食軸線「小城咖啡實驗計畫」也如火如荼地展開，攜手北歐盃咖啡烘焙賽冠軍陳志煌領軍的 Fika Fika Cafe、嘉義兩家咖啡名店國王蝴蝶咖啡、木更 Mugeneration 共同主持，號召嘉義市20家獨立咖啡店，以嘉義產地、風土、意象發想，演繹自己心目中的嘉義特調咖啡…
閱讀全文吳寶春麥方店攜手百年挪威品牌 獨家打造麵包幸福密碼
2022-10-20
今年，聞名國際的吳寶春師傅迎向台灣餐飲新浪潮，與挪威具有176年歷史穀物公司斯坦格蘭磨坊（Stangeland Mølle）獨家合作，獲得挪威創新署（Innovation Norway） 鼎力支持，「以麵包閱讀挪威」為主軸，探索挪威簡單、自然、健康的飲食文化，以旗下富含膳食纖維的多種穀物經典石磨麵粉和挪威麵包文化，揭示挪威人幸福密碼「Kose tid」的真義，進而在台復刻挪威人的日常餐桌文化。 挪威幸福密碼 Kose tid 不能缺麵包 挪威在聯合國世界幸福報告、OECD 美好生活指數名列前茅…
閱讀全文法式秘境酒吧 C’elet 115 台北東區低調奢華開幕
2022-10-20
位於台北大安路的初衣食午 Onefifteen Cafe 原址，即將推出新餐飲概念 C’elet 115，延續初衣食午 Onefifteen 的美好生活概念，以「嚴選 Select」精神演釋出酒吧名稱。首先推出 C’elet 115 wine & champagne 香檳紅酒吧，聘用獲獎無數、曾任海外米其林餐廳的首席侍酒師 Ricco Luo，打造全新酒單。酒吧將於10月22日正式開幕，首推品項包含單瓶與單杯NT$ 300起的多元酒款，邀請顧客感受質感品飲的奢華氛圍。 酒吧為二層樓雅緻的…
閱讀全文LONGTAIL 秋季菜單上桌 陶瓷餐具刻畫五感記憶
2022-10-18
連續五年獲得米其林一星肯定的 LONGTAIL，字意為台灣特有種藍鵲，代表運用在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，同時也融入林明健主廚（Chef Kin）遊歷各國的生活體驗，如同藍鵲將各地特色美味，傳遞至客人餐盤。 LONGTAIL 即日起推出全新秋季 tasting menu，特別與鶯歌陶瓷品牌新旺集瓷、陶聚合作，由 ADC STUDIO 從設計思考與料裡搭配的視角出發，以「相聚用餐的美好回憶」為主軸，創作九道料理，搭配高低錯落、深淺不一的器型。亮點食器「藍鵲蛋」呼應餐廳取名的發想意念，並成為開啟…
閱讀全文專注於火的燒鳥職人 TORISHOU鳥翔燒鳥專門店演繹無菜單板前料理
2022-10-18
TORISHOU 鳥翔燒鳥專門店已於10月進駐台北市濟南路寧靜小巷內，並將於2022年10月20日正式開幕。TORISHOU 鳥翔由李承勳 Tank 執掌，Tank 過去任職的餐廳皆有亮眼成績，近年於東京田町鳥心擔任料理長時深深愛上燒鳥文化，並赴日習藝。自此開始專研雞肉料理，運用炭火的熱度變化去激發食材最本質的美味。為求最佳品質的雞肉入菜，在探訪台灣各地的雞農之後，選定與台灣本地飼育業者「岩生築見」合作，量身訂製「金璟雞」專屬模組作為最主要的食材，金璟雞產區為屏東大武山腳下的古來部落與來義部落，…
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