充滿西班牙經典基因的前衛風格料理 DNA Spanish Restaurant 插旗臺中
2021-04-23
「DNA 西班牙料理 DNA Spanish Restaurant」將於4/27（二）正式開幕，坐落於臺中七期，緊鄰臺中國家歌劇院，由臺北米其林餐盤推薦餐廳「隱丹廚 Hidden by DN」主廚 Daniel Negreira 領軍年輕團隊所籌備的全新概念品牌。餐廳整體設計由主廚 Daniel 與設計團隊一同構思打造，以深色木質系為主體，搭配上些許的金屬感以營造出低調奢華的氛圍，入口處簡潔俐落的線條，呈現「西班牙伊比利火腿」與「西班牙酒款」兩個重點展示區，讓客人進入餐廳的瞬間，就能一眼看到「西…
閱讀全文香港星級大廚鄭永麒以精緻中菜廳「永」緊捉中式神髓 重新詮釋傳統滋味
2021-04-09
由香港米其林星級大廚鄭永麒的全新中菜廳「永」，於香港中環威靈頓街198號 The Wellington 29樓正式試營運。靈感取自如意結，緊遵傳統中菜哲學，從中感悟出滋味真締，隨心所欲地演化出驚喜美饌。 如意結的精髓，在於如何活用穿、編、繞、抽等等傳統工藝技巧，循環有序地交織出綿密有致、千變萬化的精巧形狀，原理好比鄭永麒的無窮想像背後，一直緊遵同一套傳統中菜哲學，透過對中國八大菜系的了解，配合西方烹調，從中不斷感悟出滋味真締。「永」的菜式有如一根繩子，猶似簡單至極；用心細味，卻蘊含著千絲萬縷。 …
閱讀全文米其林星廚旗下TART TAIPEI 新光三越信義A11快閃店 3月30日正式開幕
2021-03-25
由米其林星廚林明健（Chef Kin）打造的TART TAIPEI手工酥塔專門店，自去年底開幕⾄至今陸續推出多種創意驚喜口味，掀起一波波甜蜜旋風，時尚亮眼包裝更成為人氣伴⼿手禮之一。 為讓更多人可以品嚐精品級酥塔的無限魅力，TART TAIPEI 將於3/30~8/31 進駐新光三越台北信義新天地A11館1F，除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔，無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席，並每月為新光三越A11 推出一款獨家口味，開幕首…
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連續三年榮獲「台北米其林指南」餐盤推薦的 Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳自開業以來一直以提供細膩舒心的美味佳餚聞名，為台北城中熱議、首屈一指的獨立餐廳之一。2021年的春天初始，蘭餐廳將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌「胡同燒肉」聯名合作，於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌「胡同裏的蘭」燒肉私廚餐廳，將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神，以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕，八道式午、晚間美饌套餐每位NT$ 1,880…
閱讀全文元町家橫濱家系拉麵 插旗高雄義享時尚廣場 濃厚豚骨風味與日本零時差
2021-03-22
來自捷利國際餐飲集團旗下的「元町家橫濱家系拉麵」歷時近1年的籌畫，正式揮軍插旗高雄餐飲市場，全台首家形象概念店坐落於義享時尚廣場7F餐廳戰區，即日起正式營運，元町家橫濱家系拉麵承襲日本九州道地的濃厚豚骨湯頭與來自東京的醬油湯底，搭配品牌獨特的中粗質麵與厚切秘製叉燒、菠菜、海苔匯集而成，在全日本多達50多種拉麵派系當中，以鮮明的特色脫穎而出，本次為了高雄首家概念店，特別以海洋城市的概念設計，推出名為「大船入港」的獨家特色拉麵，選用海味十足的櫻花蝦搭配叉燒與豐富的蔬菜，加上超大海苔裝飾，意喻揚帆而歸…
閱讀全文為純粹可可而生、孕育大地風土的巧克力專門店「TERRA 土然」3月溫州街開幕
2021-03-06
一踏進溫州街口，就可見到 TERRA 以沈穩低調的姿態座落於巷弄間，大面積的採光玻璃輔以溫暖的大地色系，店內裝潢從帶著時間性的做舊鏽感，直到仿造可可產地的植栽設計，都以一致的調性引領人們探索原始、自然的感官體驗，清楚呈現可可原生樣貌。 褪去傳統品味形式 以 Bean to Bar 飲品切入大眾生活 精品巧克力近年挾帶大勢席捲臺灣，從 Bean to Bar 到 Tree to Bar，可可豆本身的風味及產地愈來愈受到饕客重視。然而，在眾人都慣於以單品巧克力片入門時，TERRA 卻大膽選擇飲品作為…
閱讀全文拾穗 Bakery & Kitchen 重新開幕 將無比春意帶進料理與麵包
2021-03-05
七年前位於信義區、卻與繁華無緣的巷弄，一對男女開啟了拾穗的大門。那時的他們許下心願，一個毫無張力、沒有趣味、了無新意的心願：「努力做出美味至極的麵包吧。」從此開啟了「拾穗」這個故事的，無限篇章。 七年拾穗 一日拾穗 七年的光陰，拾穗 Bakery & Kitchen 的莎莎與大熊兩位主廚，胼手胝足開創了製作無添加、優選食材的烘焙坊；歷經時光的變遷，與越來越多的靈感累積，2019年啟動了「Kitchen計畫」，開始了拾穗以私廚型態、全預約制樣貌，供應搜羅全台灣風土食材的小小餐廳。 莎莎與大…
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繼 N°168 PRIME（SOGO 敦化館），由維多麗亞酒店第二代所成立的新事業品牌「極品國際餐飲」，不畏疫情的挑戰，繼續拓展餐飲版圖，於 SOGO 復興館 3 樓成立了第二個全新的餐飲品牌「Rhapsody 狂想曲 Café & Bistro」，以「輕奢華享受」為整體概念，因應現代人在不同時段，有其用餐目的需求及對餐點品質的期待，將此空間設定為 Café & Bistro，藉由極品國際餐飲擅長的餐點風格之一-歐陸異國料理，希望從白天到夜晚，帶給大家不一樣輕鬆但有其品質的「輕奢…
閱讀全文欣葉聯手台酒埔里酒廠 WA-SHU和酒 師園鹽酥雞 打造「欣葉俱樂部」
2021-01-21
講到台灣味，您腦海中浮現的是什麼樣貌呢？才邁入 2021 年，欣葉台菜與台酒埔里酒廠，便以短期專案企劃的方式，聯手打造台味餐酒館，提供消費者享受美食好飲的去處！一個是有著百年歷史、被譽為「紹興故鄉」的酒廠，一個是以台菜深耕台灣 44 年、知名的餐飲集團，都可說是大眾生活中熟悉的品牌，兩者聯手合作，期許以新穎、有趣的方式，讓消費者認識並細細品味台灣的「酒」加「菜」。 一踏入「欣葉俱樂部」可發現有著與以往欣葉台菜截然不同的風格，四處可見的台灣菸酒產品與意象，除強調餐酒館的定位，也強化了獨特的台灣元素…
閱讀全文「家呷的文藝復興」大稻埕限定店 期間盛大開幕
2021-01-13
PChome 網路家庭集團推出全新服務「PChome X 家好選物」跳脫生活公式的選物思維，為提供高品質生活，跨越時間及空間限制，透過與不同職人合作的商品，讓每個人都能感受「加好質感、家好生活」帶來的幸福感；此次攜手米其林星級主廚推出「星級主廚牛肉麵」，一推出隨即受到高度關注。主廚楊光宗憑藉對美食的堅持，歷時兩年研發，成功復刻兩款經典牛肉麵，帶領各路食客引頸嚐鮮。同時將於1月12日正式開幕「家呷的文藝復興」大稻埕期間限定店！主打全台唯一「販售歲月的牛肉麵店」，跨越時代充滿美味與記憶的文藝復興旅程…
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