從水泥叢聚到遠離城囂的可可綠洲 TERRA 淺水灣店正式開幕
2023-05-09
Bean to bar 巧克力品牌 TERRA 土然，以親自挑選原豆、親手製作巧克力磚為基礎，延伸至甜點、飲品與餐食創作，期待藉由不同的表現形式，詮釋產區巧克力的風土特色。2021年，宛若熱帶雨林的 TERRA 土然於溫州街生根，透過與各界職人、各個城市的交流互動，開枝散葉可可生活化的可能性。2023年，土然對於可可生活化的實踐，來到了坐擁夕陽最美伸展台之稱的淺水灣。即日起，在土然巧克力淺水灣店 TERRA by the sea，都能享受到巧克力富有溫度並充滿探索趣味的絕妙滋味。 可可生活化的實…
閱讀全文W 飯店迎來米其林星級主廚 Olivier Elzer 打造全新餐廳
2023-05-05
台北 W 飯店10樓 the kitchen table 餐廳於今年三月全面進行整修，更宣布現代法式餐廳 Seasons by Olivier e. 將於九月進駐。餐廳由知名主廚奧利維耶埃爾澤（Olivier Elzer）領軍，他曾於連續16年內榮獲25顆米其林星星，將於 Seasons by Olivier e. 打造全新餐飲模式，從餐廳內裝到菜單設計皆親自操刀，將法式優雅別緻餐飲文化，融入亞洲餐廳中。 主廚奧利維耶埃爾澤入行27年，師承世界頂尖名廚，包括：素有「廚界畢卡索」之稱的皮耶加尼葉（…
閱讀全文PASTAIO 首度插旗新北市 推出限定義式街頭小食
2023-05-04
當代義式料理餐廳 PASTAIO 自2020年於台北東區開業後，以新鮮手工義大利麵融合亞洲元素的創意義式美饌聞名，成為超人氣預約困難店。繼光復店、內湖店，PASTAIO 第三店今年三月首度插旗新北市，於新店行政園區打造挑高明亮空間，試營運即吸引周邊客群喜愛。 PASTAIO 為帶給新店區更趣味的用餐體驗，並瞄準家庭客群用餐需求，5月8日起推出全新菜單，特別增加牛肚包、各式拖鞋披薩等義大利街頭小食，以及佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里燉牛頰、羅馬脆皮豬肉卷等經典義大利風味分享盤、多款口味新鮮義大利麵，適合家…
閱讀全文主廚黃以倫全新「A」餐廳 進駐 Diamond Towers 台北之星
2023-03-27
強強聯手出擊！主廚黃以倫（Chef Alain Huang）全新餐廳「A」進駐台北東區指標建案「Diamond Towers 台北之星」，單層150坪、挑高4米5，規劃迎賓吧 （Alcolholiday）24席，用餐客席區30席，以及1間8人座VIP包廂和4人座的主廚餐桌（Chef’s table），預計2023年中正式開幕。 Chef Alain 親自命名餐廳「A」，A 是許多語種的起始字母，可以單獨使用，也能串接不同字母組成多元意義，字母擺放位置不同便能成就大異其趣的效果。以 Restaur…
閱讀全文高雄新法料餐廳方蒔試營運 首季菜單傳遞南國飲食記憶
2023-03-26
蔡中和主廚擁有英國米其林星級餐廳 The Greenhouse、Dinner by Heston Blumenthal、The Ledbury、台灣多家法式料理餐廳紮實歷練，將與身兼前檯經理與侍酒師的妻子陳玉錡 Kiky 攜手，以累積於內外場服務20年的實戰經歷，打造高雄法式料理餐廳方蒔 the FRONT HOUSE，即日起展開試營運。 首波春季菜單以主廚蔡中和的成長故事出發，包含：象徵兒時味道的澎湖高麗菜酸佐澎湃海味或質樸焢窯烤地瓜的溫暖甜香；揉和年少打拼時，在高雄海港工業城體驗至的楊桃湯、…
閱讀全文蜷尾家パン麵包屋開幕 復刻台式麵包經典滋味
2023-03-22
蜷尾家パン復古台式麵包屋近日正式開幕。創辦人李豫為追尋記憶中的味道，以童年時期最喜愛的食物：冰淇淋、傳統麵包作為品牌兩大主角，繼蜷尾家甘味処散步甜食後，攜手世界盃麵包冠軍武子靖師傅、資深烘焙師林柏瑤，共創蜷尾家パン，試圖復興傳統台式麵包，並不斷改良其迷人風味，今年正式進駐台南巷弄，以復古風格門市，帶領顧客回味童年滋味。 復刻經典烘焙 改良再現台式麵包靈魂 蜷尾家パン秉持品牌對品質與風味的堅持，選用天然在地食材，安心升級傳統麵包風味，更特意收購老式烤箱進行烘烤，賦予每顆麵包迷人的老台式靈魂，以平易…
閱讀全文青鳥旅行台中首間概念店 驚喜推出全新蛋捲霜淇淋
2023-03-20
知名蛋捲品牌青鳥旅行將於台中國立臺灣美術館，開設首間城市概念店，以如白雲的不規則流線設計打造店面外觀，更驚喜推出以灌餡蛋捲延伸的全新蛋捲霜淇淋；二樓空間設有「綠園道裡的愛情海洋」主題展覽和蛋捲禮盒展售，兼具美食與藝術，即將帶給消費者五感新體驗，符合主打概念「好吃的美術館」。 灌餡蛋捲創造全新蛋捲霜淇淋 有別於傳統冰淇淋的餅乾甜筒，青鳥旅行堅持以灌餡蛋捲為基底，研發出可以現場製作、擁有酥脆口感的甜筒比例，推出貨真價實的「蛋捲」霜淇淋，為霜淇淋風潮增添全新體驗。概念店一樓蛋捲冰專賣區，採開放式櫃台，…
閱讀全文詩特莉首間形象店插旗台北東區 獨家販售甜點系軟餅乾
2023-03-17
東京手工餅乾名店 Aunt Stella 詩特莉成立至今已逾40年，今年迎來形象與視覺全面翻新，將具歷史感的 Early American 設計風格，與品牌經典木質元素及溫暖色系相結合，期許為喜愛品牌的消費者，帶來一系列嶄新體驗。 歷時兩年悉心籌備，品牌首間街邊店 Aunt Stella 詩特莉形象店 Cookie Concierge，即將打頭陣登場。座落於台北東區，品牌形象店具四大亮點，包含：限定販售款酒漬櫻桃黑森林甜點系軟餅乾、精品級獨立包廂婚約諮詢體驗、採用品牌翻新視覺設計之系列禮盒、由 …
閱讀全文陳耀訓・麵包埠遷址再出發 打造全新季節概念麵包店
2023-03-08
2019年開幕的陳耀訓・麵包埠遷址再出發，不僅風格煥然一新，門市也從六坪變身十八坪，更為寬敞舒適。創辦人、Mondial du Pain 世界麵包大賽冠軍陳耀訓表示，過去麵包埠因有前店後廠與研發室兩個作業空間，導致工作流程流失時間成本，加上旺季時得分隔兩處作業。他考量團隊工作氣氛下，決議搬遷至台北敦化北路新址，表示：「我喜歡團隊在同一空間一起做事。」 雖然原先舊店的基礎得打掉重來，但搬新家也是個契機，讓陳耀訓對於理想麵包的形塑更清晰。2019年開店之初，他曾提出「跟著麵包去旅行」，概念掀起新台式…
閱讀全文週末炸雞俱樂部推出 CHICKEN BAR 八手聯彈打造台式餐酒
2023-03-02
以跨界快閃炸雞風靡台灣的炸雞品牌週末炸雞俱樂部，結束與亞洲五十大酒吧 DRAFT LAND & BAR MOOD、KAVALAN 威士忌、ASAHI 朝日啤酒、華納音樂等客座巡迴後，落腳於台北信義區，創立「週末炸雞俱樂部 TAIPEI」。 週末炸雞俱樂部以台式炸雞為概念，推出三杯轟炸雞、麻辣鍋炸雞、啤酒鹽酥雞等台灣風味挑戰韓式、美式等強勢炸雞文化。餐廳不只融合台人味蕾記憶，打造專屬台灣的炸雞品牌，更推出自助式啤酒、俱樂部炒麵、XO 干貝醬海鮮炒飯、蠔油芥蘭等熱炒餐點，配上紅色辦桌與台式啤…
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