蟬聯5年米其林推薦 帕泰家強攻高雄進駐夢時代
2022-11-15
豆府餐飲集團旗下泰式料理品牌帕泰家，繼7月8日進駐台南南紡購物中心後，11月15日正式前往高雄，進駐統一夢時代購物中心。蟬聯五年泰國米其林必比登推薦的帕泰家，為迎接高雄門市開幕，熱情應援1500杯道地泰式奶茶，作為獨家獻禮；台北、新竹、台南門市也推出品牌同慶活動，4人同行就贈椰子冰淇淋料理兌換券乙份。 米其林純熟烹調工法 加上獨門巧思醬汁 店名由來源自 Baan 在泰文原意為「家」，Phadthai 則是「河粉」，原意為「河粉的家」，在台灣音譯為「帕泰家」。帕泰家最具特色的就是泰式炒河粉，以18…
閱讀全文米其林主廚尚馮索皮耶海外首店 進駐台北 BELLAVITA
2022-11-09
籌備長達3年斥資上億，法國中生代星級主廚尚馮索．皮耶（Jean-François Piège）海外首間餐廳 CLOVER BELLAVITA by Jean-François Piège 於11月10日正式營運。餐廳佔地187坪，座位100個席次，包含1個可容納16人的大型 Chef Room 包廂，以及2個10人、8人的中型包廂；餐期為中午11:30至15:00、晚間17:30至22:00，午間價位 NT$ 2,280至3,280、晚間則是 NT$ 3,280至5,980（皆不含服務費）。…
閱讀全文法式秘境酒吧 C’elet 115 台北東區低調奢華開幕
2022-10-20
位於台北大安路的初衣食午 Onefifteen Cafe 原址，即將推出新餐飲概念 C’elet 115，延續初衣食午 Onefifteen 的美好生活概念，以「嚴選 Select」精神演釋出酒吧名稱。首先推出 C’elet 115 wine & champagne 香檳紅酒吧，聘用獲獎無數、曾任海外米其林餐廳的首席侍酒師 Ricco Luo，打造全新酒單。酒吧將於10月22日正式開幕，首推品項包含單瓶與單杯NT$ 300起的多元酒款，邀請顧客感受質感品飲的奢華氛圍。 酒吧為二層樓雅緻的…
閱讀全文專注於火的燒鳥職人 TORISHOU鳥翔燒鳥專門店演繹無菜單板前料理
2022-10-18
TORISHOU 鳥翔燒鳥專門店已於10月進駐台北市濟南路寧靜小巷內，並將於2022年10月20日正式開幕。TORISHOU 鳥翔由李承勳 Tank 執掌，Tank 過去任職的餐廳皆有亮眼成績，近年於東京田町鳥心擔任料理長時深深愛上燒鳥文化，並赴日習藝。自此開始專研雞肉料理，運用炭火的熱度變化去激發食材最本質的美味。為求最佳品質的雞肉入菜，在探訪台灣各地的雞農之後，選定與台灣本地飼育業者「岩生築見」合作，量身訂製「金璟雞」專屬模組作為最主要的食材，金璟雞產區為屏東大武山腳下的古來部落與來義部落，…
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深信從細節講究質感，呈現美好生活樣態的「寶元紀」，自3月溪山行館開幕後，在南京松江商圈成立全新品牌「le beaujour」，以 beau =beautiful，jour =day 意即「美麗的一天」為概念，聯手紐約空間設計師 Lillian Wu，打造簡約優雅的私人宅邸氛圍，並精心挑選當代藝術家作品妝點空間；邀請亞洲最佳女主廚陳嵐舒擔任餐廳廚藝顧問，以輕鬆寫意卻又不失儀式感的當代法式料理，從早餐開始供應，打造全新餐飲概念「All day fine dining」，並由曾任職於米其林餐廳的副主廚…
閱讀全文亞洲首間 The Standard Grill 餐廳開幕 美式風潮登陸曼谷
2022-10-03
紐約備受顧客喜愛的燒烤餐廳 The Standard Grill，近日於泰國曼谷新開分店。 這間特色新餐廳位於指標性的 The Standard, Bangkok Mahanakhon 飯店五樓，將傳承紐約肉庫區（Meatpacking Dist.）的 The Standard Grill 餐廳靈魂，呈現傳統牛排館經典特色和新美式風味的創新菜餚。 作為美國本店外首間 The Standard Grill 餐廳，將與紐約姐妹店一樣，提供以優質食材打造的經典美式佳餚，包括：和牛肉漢堡配鵝肝醬、Jam…
閱讀全文御盟國際驛館盛大開幕 4間四季主題餐廳同步歡慶
2022-09-26
御盟集團跨足高端旅宿、頂級餐飲品牌經營，晶英國際行館 Silks Club 5年前洞燭先機部署酒店式公寓新戰場，籌備御盟國際驛館與 S・S・A・W 春生夏・秋藏冬四間餐廳，於今年9月25日正式開幕迎賓。御盟國際驛館以56坪至77坪的規劃，打造2房至4房的房間格局，總計161戶，每坪 NT$ 1,000起；一至二樓完善規劃4間風格獨具的餐廳，並延攬雙法籍主廚行政總主廚 Chef David Chauveau 、甜點主廚 Chef Laurent Delcourt 掌舵。 有別於市場上酒店式公寓多採…
閱讀全文網路熱議名店 CHICHI Artisan Boulanger 麵包甜點復刻法式風味
2022-09-20
今年開幕的麵包店 CHICHI Artisan Boulanger 由法籍主廚 Childéric Pinguat 和太太共同經營，延續主廚父親在家鄉開設的麵包店，遵循傳統製作的道地口味在台復刻飄香。店內現有提供豐富的酸種麵包、網友評論「最純道地法棍」、布里歐、可頌等熱門商品。 今年三月開幕的法式烘焙專賣店 CHICHI Artisan Boulanger，落腳台北捷運信義安和站附近。以傳統手法製作的歐蕾麵包，造型獨特到被客人聯想成「刺蝟」，主廚特別將學校傳授的配方，原汁原味搬到店中呈現，使用法…
閱讀全文群募平台分眾化成形 拾光FoodChill搶攻全年超過2億的飲食群募商機
2022-09-16
近3年來，群眾募資市場在台灣呈現跳躍式發展，總體募資金額從2019年的17億元新台幣，增加到2021年的33億元新台幣，成長速度驚人。這當中，飲食相關的群募案件在近2年的募資金額年增長率高達676.03%與58.89%，從2019年的2000萬成長到2021年的2.45億元新台幣，可見台灣飲食群募的市場正不斷擴張與崛起。 2022年9月7日正式開台的飲食群募平台《拾光 FoodChill》，就是希望能繼續藉由群眾的力量，協助台灣整體飲食產業可以注入更多活水與流動性，有機會可以繼2015年因群眾募…
閱讀全文Heritage 咖啡烘培坊前進信義區 進駐 BELLAVITA 百貨
2022-08-24
身為台北西區人氣名店 Heritage Bakery & Café 美式咖啡烘培坊，自2016年落地在博愛特區相機街，將老房子復古架構，融合美式獨特風格的空間設計，結合在地水果混搭各地高品質原物料，展現傳統兼具現代的美式烘培風味，打造一系列輕鬆隨性、但細膩用心的大塊美式甜點。招牌甜點以肉桂捲、紅心芭樂蛋糕為主打，搭配多款的季節水果塔，引起美式甜點的熱潮。 今年，Heritage 終於前進信義區，進駐「貴婦百貨」BELLAVITA，透過本次獨家合作，在百貨寬敞高挑空間中，以明亮現代風貌展…
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