隱身在台北宏國大樓中的辰壽司割烹，由海峽會創辦人蔡辰男於去年開設…
標籤: 日本料理
【Liz 美食家】高雄米其林一星餐廳！亞洲第一餐廳的台灣姊妹店，承 Sho 2022 夏季菜單融入在地特色！
台灣米其林指南將於8月30日公布星級名單！其中更首度納入高雄和台…
Liz 專欄 / 日法混血新餐廳 blu koi 挑戰一半日式料理、一半法式料理
日本料理和法國料理，可以同時存在嗎？ 我不是指，一道法式菜餚飄出…
Liz 專欄 / 玉子燒升級！鮨天本追求美味的極限
「我哥哥很討厭，都故意誤導我！」 天本昇吾師傅偷講壞話的對象，是…
新餐廳報告 / 高級日料新開幕，花蕉挑戰頂級價格帶
從不缺高級割烹壽司的台北，又多一個競爭者。「花蕉」自10月16日…
Podcast 美食關鍵詞 EP118【主廚的誕生17】承 Sho 料理長藤本詳一（下）：讓客人擁有最高的滿足感是餐廳的首要任務
「 承 Sho」去年在高雄開幕備受矚目，其姊妹餐廳是位於東京、擁…
握 Shape｜《壽司的科學：從挑選食材到料理調味，以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕》
書名：壽司的科學：從挑選食材到料理調味，以科學理論和數據拆解壽司…
Liz 專欄 / 台北會員制日本料理先驅「千壽」強勢回歸，幕後社長菊地英晃獨家專訪！
「如果我每天來餐廳，大家都會辭職吧！」 哈哈哈哈哈哈，社長真有自…
唐揚≠炸雞？！日本炸雞到底是從哪裡來的？－《百年飯桌》
文／ 鞭神老師（李廼澔） 唐揚等於炸雞，但事實上唐揚只是一種料理…